根据国家统计局发布的数据显示，2013-2018年，我国居民人均可支配收入从18，311元增至28，228元，复合年均增长率为9.04%。同时，城镇人口从2013年的7.31亿增至2018年的8.31亿人，复合年均增长率为2.60%；城镇化率从2013年的53.73%提升至2018年的59.58%。
随着可支配收入的提高和城镇化水平的上升，居民消费能力稳步提升，居民人均消费支出从2013年的13220元上升到2018年的19853元，CAGR复合年均增长率为8.47%；人均食品烟酒支出从2013年的4127元上升到2018年的5631元，CAGR复合年均增长率为6.41%。
2019年，居民人均可支配收入上升为30733元，比上年名义增长8.9%，其中食品烟酒消费支出占比非常大，人均消费6084元，增长8.0%，占人均消费支出的比重为28.2%，也就是说一个人有100块钱，就有28块2都花在了食品烟酒上，剩下的再去支付教育，医疗保健，交通，住房等，由此可见，居民在烟酒行业的消费能力十分强大。
近年来酒类消费力逐渐增强。以白酒为例，受益于消费升级及高净值人群扩大，中高端白酒发展迅速，预计到2020年中高端白酒市场规模将突破1800亿元。
大约在十五年前，市场对于酒类的消费开始有了明显需求，并且比英国更旺盛。因为的饮酒习惯更倾向“干杯”，英国的饮酒习惯是“小酌”。
白酒作为传统酒类饮品，销量从2004年的31亿升增至2018年的85亿升，CAGR复合年均增长率为7.4%。
从白酒的消费品牌看，名优白酒消费力充足。茅台、五粮液、泸州老窖在2015年白酒品牌网络口碑总指数上名列前三，名优白酒更受消费者青睐。2017年茅台、五粮液占据我国高端白酒市场约89%的份额，垄断地位显著。同时高端白酒凭借其强大的品牌力以及稀缺性，提价能力显著。
从2015Q1第1季度-2019Q1第1季度，茅台/五粮液每瓶京东零售价分别提升58%/69%至1499/1029元，CAGR复合年均增长率分别为12%/14%，高端白酒呈现“量价齐升”局面。
从消费群体看，白酒个人消费占比大幅提升。2012年后受限制“三公”消费影响，我国白酒消费结构变化较大，从政务消费和商务消费向个人消费转变。2011-2017年，白酒的政务消费比例由40%降至5%，商务消费占比从42%降至30%，个人消费比重从18%大幅上升至65%，个人消费成为白酒非常重要的消费主体。
目前葡萄酒开始越来越多地进入家庭消费。2000-2017年葡萄酒总消费量从10.7亿升增长至17.9亿升，CAGR复合年均增长率为3.08%，保持稳步增长趋势。2016、2017年葡萄酒消费规模同比增速分别为8.13%、3.47%。我国葡萄酒消费中，18-35岁的消费者占比达82.9%，体现葡萄酒的主要受众群体集中在年轻一代，未来消费潜力进一步释放空间。
2008-2018年，我国酒类进口量从2.5亿升增至23.7亿升，CAGR复合年均增长率为25.32%；酒类进口金额从10.81亿美元增至56.01亿美元，CAGR复合年均增长率为17.88%。其中，葡萄酒进口量从1.8亿升增至7.3亿升，CAGR复合年均增长率为14.92%；葡萄酒进口金额从8.73亿美元增长至39.15亿美元，CAGR复合年均增长率为16.19%。进口酒规模快速增长，为国内消费带来更多品类选择，也体现国内对酒类消费、以及对酒类新品类的需求。
通过以上数据可以看出，国民的酒水消费能力很强，酒水行业市场份额，在食品工业和整个国民经济中有着十分重要的地位。（来源：酒业家）