目前来看，尽管从整个行业来看，白酒行业有产能过剩的趋势，然而，纵观国内高端白酒业绩，以茅台、五粮液、泸州老窖等为代表的高端名酒销售数据呈现不断上升的态势。随着白酒民间消费的复苏及消费升级，市场消费对于高端白酒的需求有增无减。在市场供不应求的情况下，产能成为制约高端白酒业绩增长的关键因素，可以说，产能成为高端白酒竞争的重要筹码。
酒业协会理事长王延才也曾表示，的高品质白酒不足国内白酒产量的1%，高端白酒目前仍然处于极度稀缺状态。
从数据来看，2019年高端白酒总体销量，茅台大约2.7万吨，五粮液2.3万吨，国窖1573不到1万吨，合计不到6万吨；这相对于白酒市场年销售800多万吨，体量占比极其微小。
在近几年，高端白酒价格不断上涨，其实从根源上来说，离不开产能制约的因素。以茅台、五粮液等为首的高端白酒纷纷在产能上进行提升，开启了新一轮的产能扩张。
茅台十四五发展规划，明确提升产能规模
近日，茅台入选贵州“千企改造”工程，项目建成后，茅台酒基酒总产能将大幅提升，预计达到5.6万吨/年。
茅台一共有三处生产基地，分布在习酒镇、二合镇和茅台镇，数据显示，2019年，茅台酒基酒产量约4.99万吨，系列酒产量约2.36万吨。根据《茅台集团“十四五”发展规划（2021——2025年）》，茅台将在“十四五”期间形成茅台酒5.6万吨，系列酒5.6万吨，习酒近5万吨的产能规模。
五粮液扩展路上，从未止步
为提高产能，1958年至2000年间，五粮液经历了5次大的扩建。经过多次大规模扩建以及后续一些小规模的扩建，五粮液目前拥有窖池3.2万余口，其中600年窖龄以上59口。
在今年3月份举行的2020年四川省优质白酒产业振兴发展推进会上，五粮液也规划于2020年增加12万吨纯粮固态发酵原酒产能，总产能达到22万吨，并持续推进供给侧结构性改革。在优质产能方面，2020年五粮液酒产能有望达到3万吨。
此外，五粮液产业园中的30万吨陶坛陈酿酒库一期工程也将在今年正式投入运营，标志着五粮液储酒能力达到历史新高。
同时，五粮液开始了两个“100万”的发展项目，即实现原酒总储存能力达到100万吨、在今年升级完成100万亩粮基地建设的基础上再升级100万亩。
雄心勃勃：再造一个泸州老窖
对于以高端白酒为主战场的泸州老窖来说，高端白酒的产能瓶颈是制约泸州老窖发展的困扰。根据泸州老窖2019年股东大会显示，国窖1573年产基酒只有3000吨，加上之前每年基酒的留存，总量也不过2万吨。
为提高高端酒产能，泸州老窖提出了技改项目。技改项目的主要目的就是提高高端酒的产能。根据公司的介绍，通过技改项目可以将用于生产中端产品的老窖池置换出来专注于生产国窖1573 基酒。
酿酒工程技改项目是泸州老窖“十三五”期间的重点投资建设项目，这个项目计划总投资 74.14 亿元。据了解，该项目部分窖池已经投产，2020年产能预计达到1万千升，2021年将达到6万千升。
在今年3月举行的2020年四川省优质白酒产业振兴发展推进会上，泸州老窖董事长刘淼表示：“确保2020年新增纯粮固态基础酒产能6万吨；2021年完全投产后，实现年新增销售收入400亿元、利润80亿元、税收近100亿元，实现再造一个泸州老窖”。
汾酒明确“四个翻番”，原酒产能翻番
2020年是汾酒落实“4421”三年攻坚目标及“十三五”发展规划的收官之年。根据汾酒“4421”发展规划，汾酒已明确表示2020年经济指标要实现“四个翻番”，即以2017年为基数，要实现酒类收入翻番、酒类利润翻番、原酒产能翻番、上市公司市值翻番。
到2020年，按照“原酒产能翻番”汾酒原酒产能将达到20万千升的规模。为20万千升原酒产能，汾酒将加快“四个基地”建设：到2020年，汾酒将建成华中及华北地区的包装彩印基地，建成50万亩和25万吨产量的国内的原粮种植基地，建成国内的白酒产业基地，建成年接待180万游客的世界的杏花村酒文化旅游基地。
洋河：堪称白酒行业中的“基建狂魔”
洋河的产能扩张早在2013年就已经完成。之所以被称“基建狂魔”，那是因为有数据显示，洋河目前拥有名优窖池7万多口，年原酒产能超过16万吨，年成品产能超过21万吨，总储酒量达100万吨，无论是厂区规模、窖池数量、原酒产能还是市场占有量，均稳列行业第1。
为解决其高端化战略实施中的基酒产能问题，洋河从2011年开始，累积投入50多亿元，大规模开展优质酒技改工程、5万吨陶罐酒储存项目等。根据其披露，洋河目前基酒产能16万吨中优质白酒占比60%以上，5%可以用于M9、2%可以用于手工班。 即是说，16万吨基酒里，有8000吨可以用于梦9的生产；约3000吨能用于手工班的生产，即梦之蓝M9、手工班产量约为1.1万吨左右。
然而，这也并不是马上就能产出的产量；作为高端白酒的基酒一般都要存放数年，因此如今的产量取决于数年前的储存。
洋河方面称，目前的产能有足够的，梦之蓝的基酒储备也有足够的市场。
再扩产能，郎酒强化基础设施建设
当前，郎酒二郎酱香基地和泸州浓香基地两翼齐飞运行战略，根本上了郎酒市场产能需求和产品品质。郎酒二郎酱香基地已拥有优质酱酒年产能3.5万吨，优质酱酒储存量12万吨。天然酱香原酒储存库区天宝峰全部建成郎酒酱酒储存能力将突破25万吨。郎酒泸州浓香基地，已部分投产全部建成后年产原酒5万吨，储存量20万吨。
从2020年开始，郎酒集团将用5年时间，再投150亿，使郎酒酱香酒年产能过5万吨、储酒30万吨，确保青花郎好品质；郎酒泸州兼香基地全部投产，达到年产10万吨；成为与赤水河对岸的茅台各具特色的高端酱酒代表。
内参酒，产能规模持续提升
内参酒作为四大高端白酒之一，在2019年开启了化进程，销售额超5亿，并且提前两个月完成全年销售任务。内参酒的业绩增长成为酒鬼酒的主要增长点，比2018年翻了一番，并计划在2020年、2021年持续翻番。
内参方面表示，内参酒当前的目标是在2021年达到20亿的规模，之后随着基酒产能的不断扩大，规模还将持续提升。
由于高端白酒产出对于时间的苛刻要求，所以高端白酒产能很难在短时间内得到提升。但是从长远来看，产能扩张扩建却是提高产能基本的出路。产能是出高端白酒的第1步，而企业对产能扩张的累计固定资产投资则在一定程度上反映了酒企的白酒生产能力，因此，高端白酒产能扩张的竞争也可以说是酒企间资金实力的比拼。
如今，这些高端酒企纷纷布局产能扩张，打开了产能又一轮竞争的局面。作为整个产业大发展的头部力量与核心引擎，它们的战略举措对行业发展有着重要导向作用，从这个角度来说，这或许将推动整个行业的产能扩张。（来源：大家酒评）