红葡萄酒番茄牛肉汤的制作步骤!

时间:2020/5/5 10:18:15好酒头条

葡萄酒是可以单独拿来品尝的,也是可以拿来搭配许多种不同美食来品尝的,更是可以拿来做美味菜肴的,那么,各位知道红葡萄酒番茄牛肉汤是如何来去做的呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

用红葡萄酒煲汤?这个你是不是没有尝试过?就像老火汤里经常下料酒、黄酒吊味一样,在西式汤品中也常见葡萄酒的身影,无论红葡萄酒或白葡萄酒。今天就介绍一道红葡萄酒番茄牛肉汤,汤浓味鲜,强身,值得一试。

调味料:

油:2汤匙 白砂糖:1汤匙 盐:适量

做法:

1.牛 洗净,切小块,汆水捞起;

2.番茄、土豆、胡萝卜、洋葱和白蘑菇洗净,土豆和胡萝卜去皮,全部切成丁;

3. 煮沸瓦煲里的清水,放入牛 、姜片和桂叶,大火煮沸后转小火煲一个半小时;

4. 热锅放油,放入番茄、土豆、胡萝卜、洋葱和白蘑菇,煸炒5分钟,倒入牛肉汤里,再放入白砂糖煲30分钟,下盐调味即可食用。

功效:

健脾开胃,强身。

●美食科学堂

简单解释起来,葡萄酒是用葡萄果实或葡萄汁,经过发酵酿制而成的酒精饮料。而以成品颜色来分,可分为红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒。就像的黄酒、白酒一样,葡萄酒在西方有着悠久的历史,借用蔡澜点评奶酪的语句:开始品尝葡萄酒,就像推开了一扇门,发现里面是一个全新的世界。的确,无论是风味、品质、封装、收藏、品酒,皆复杂无穷,令人玩味。

喝葡萄酒不但是生活品质的象征,适量饮用对身体健康十分有益,具有助消化、美容抗衰老、、抑制脂肪吸收的功效。特别是葡萄酒中所含的酚类物质——白藜芦醇,具有抗氧化、防衰老、预防冠心病、的作用。

葡萄酒不仅是佐餐的上佳酒精饮料,还可用于烹饪菜肴。跟佐餐的使用原则一样,通常,在烹制较重口味的红肉、红汤以及红色的调味汁时,使用红葡萄酒,而在烹制清淡的肉类、海鲜、鸡肉和猪肉的时候,适用白葡萄酒。至于汤品,有白葡萄酒蘑菇汤、白葡萄酒蔬菜鸡汤、红酒牛腩汤等,而红酒黑提子滚鱼云(鱼头)汤,则是中西结合的又一佳典范。

●靓汤心水

桂叶,也叫月桂叶,是一种香料,常用来做炖菜,有开胃、、养肝等功效,在杂货店有售。

葡萄酒不单单是可以拿来搭配许多美食,其也是可以拿来做美味的菜肴,并且用葡萄酒所做出来的菜肴是十分美味的,有着给大家不一样的享受感体验,详情的话,大家可以多多了解一下以上的内容。(来源:葡萄酒网)

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