长期以来，饮料市场一直保持着惊人的活力与增长率，原因在于拥有的饮料消费人口和饮料企业不断地创新、升级与迭代。一场疫情让本应早早打响的春季饮料市场开门红、新品营销战延后。但这场疫情给饮料市场带来的变化却不可小觑。健康将成为各路饮料消费，甚至是食品消费很长一段时间的主流趋势。
在当今的饮料市场，竞争维度已趋向，创新已成为一众饮料企业需牢牢掌控的关键词。很显然，各品牌需从产业端和消费端出发，研究消费饮料的多维场景、饮用时的情感因素，以及尚未被满足的核心需求。
根据的市场分析和调研公司英敏特的数据显示，功能饮料市场近年来迎来了爆发式的增长。但人工添加剂过多，甜度太高等因素都成为饮料企业需要逾越的屏障。近日，美国饮料开发公司Imbibe公布了其对今年饮料趋势的预测。其表示，今年饮料趋势将由健康和养生协同体验文化共同推动。很显然，对有身心健康消费需求将成为饮料行业创新的催化剂。
毫无疑问的是，各大品牌将“回归基础营养”，在饮料中加入必要的营养成分，如维生素、矿物质和蛋白质等，具有健康属性的饮料更容易与消费者产生共鸣。例如主打健康的维生素饮料富含人体所需的多种维生素，近年来日益受到消费者的青睐与喜爱，极大可能成为今年饮料市场大热的细分品类。
英敏特报告指出，2014—2019年，功能饮料市场保持了两位数的增长，预计未来5年复合年增长率为12.4%，2024年市场总值将达到1291亿元。而另一方面，整个食品行业在发生着深刻改变，人们对食品饮料摄入的方式也更多样化和场景细分化。于是，围绕多品类、多场景、多渠道、多消费人群展开的品牌布局显得尤为必要。
值得一提的是，凯度消费者指数指出，在的户外快速消费品市场，年均可以发生103亿个购物场景。即使是相同品类也可通过了解场景的细微差异，来满足其潜在的消费需求。
除了过往的商超、传统小店，便利店、电商等多种新型年轻化渠道也在这次疫情中得到了迅速发展，新消费习惯也将逐步形成。
精准洞察目标消费者的特质，拓展与其相关的使用场景联系，才能形成完整的营销链条。
除了产品属性、消费场景，消费群体是每个饮料品牌都高度关注的领域。而消费群里更迭是一个永远存在的变化，每一代人有每一代人的主流消费趋势。
据相关数据显示，95、00后年轻群体定义饮料品牌的时代正在悄悄来临。他们所展露出不容小觑的消费实力，以及他们的消费观念和态度正在成为推动下一阶段商业消费的引擎。追寻和探讨与新生代对话的方式和途径，成为各大品牌对话新生代，争夺消费人群的重要课题。调查公司尼尔森研究显示，当颜值时代来临之刻，绝大部分消费者愿意为产品的颜值而买单，一款好看但一般的产品和一款外观一般但很好的产品，年轻人更愿意选择前者。
毋庸置疑，健康化、个性化、年轻化、功能化将成为2020年饮料消费市场的主流标签。（文章来源：中华网酒业）