“仁怀的山山水水,在仁怀人民祖祖辈辈辛勤耕耘之下,孕育出以茅台酒为代表的酱香美酒,形成得天独厚的仁怀酱香酒产区,2019年获评”世界美酒特色产区“称号……”
5月16日晚,仁怀酱香酒·庄藏新品上市线上发布会,在抖音直播上举行,市领导做客抖音直播间,亲自上阵向网友推介仁怀酱香美酒。
汪能科详细介绍了仁怀酱香酒产区的独特之处,并向网友发出邀请。他说,相逢便是有缘人。有一种感觉,初次相遇的时候,如怦然心动的一见钟情;再次相逢的时候,如似曾相识的他乡故知;多次重逢的时候,如相濡以沫的灵魂伴侣。这就是仁怀酱香酒。仁义为怀,酿造未来。神秘茅台,等你过来!
随后,仁怀市酒投公司董事长李武、酒仙网董事长郝鸿峰继续做推介,网红酒宫格格与酒仙网拉飞哥介绍庄藏产品并开始直播销售活动,据悉,本次直播共有30.3万人观看,线上销售额共190.61万元,直播带货,借助互联网等新兴营销手段,打通产品销售流通的“梗阻”,为仁怀酱香酒销售市场开辟了新天地
那么,仁怀酱香酒产区有什么独特的呢?请往下看
因为占据天时,所以不可再造。这个天时,来自于历史文化。早在2000多年前,仁怀就开始酿酒,酿造的枸酱酒获汉武帝称赞为“甘美之”。1915年,茅台酒在巴拿马万国博览会上获得金奖。1935年,红军长征到仁怀,以酒解乏疗伤,在茅台镇第三次渡过赤水河,与仁怀酱香酒结下不解之缘。这个天时,来自于道法自然。仁怀酱香酒生产过程遵循时令节气,端午踩曲,重阳下沙,按周期取酒,按时间存储,一年一个生产周期,错过季节就只能等来年,不是加班加料就能生产出来的。
因为坐拥地利,所以不可复制。好山好水出好酒。仁怀生态环境非常好,森林覆盖率超过55%;产区土质奇特,紫红泥的砂质和砾土含量高,土壤渗透性强,相当于天然的过滤器,雨水河水经过层层过滤、吸收转化,不仅还原成清甜可口的天然山泉,还融入了土壤中丰富的矿物质,形成了恒定适宜的酸碱度,加之仁怀原产地的有机红高粱原料,特殊地形和气候形成的微生物群落,形成了酱香酒不可复制的酿造条件,不是其他哪个地方都能生产出来的。
因为相守人和,所以不可取代。仁怀酱香酒酿造工艺,历经千百年的师徒传承,守正创新,到今天已经形成了非常成熟的体系。这方面非常权威的专家就是季克良大师,他已经是仁怀酱香酒的一张名片。此外,我们还有500多位酿酒工匠、5万余名技术工人,崇本守道、坚守工艺。既尊崇科学,又需要悟性,还依赖灵感。一瓶普通的酱香酒,从投放原料到出厂,经过30道工序、一百多个工艺处理,至少需要5年时间。特别是茅台酒的酿造工艺,已成为非物质文化遗产。可以说,仁怀酱香酒对传统工艺的坚守,不仅仅是对“术”的坚持,更是对“道”的追求,正如所说的,“两个巴掌做出来的东西,有些科技还是无法取代的”,同时,也不是什么人都能生产出来的。(来源:酒业快讯)