在湖北省酒业的版图中，位于宜昌的稻花香集团属于非常重要的组成部分之一，作为改革开放后第1批发展起来的民营企业，稻花香集团创造了很多行业神话。2018年，蔡开云从稻花香集团创始人蔡宏柱手中接过交接棒，担任集团董事长一职，自此，这位年轻的创二代带领稻花香集团开启了“二次创业”的新征程。
尽管年轻，但从基层一步一步走上领导岗位的蔡开云审时度势，地应对来自市场和社会的各种挑战和机遇，旗帜鲜明地提出深化“五大转型”，即“产业化发展、效益化经营、科学化管理、创新型营销、智慧型团队”，并确立稻花香酒业“131”战略目标，沿着这个规划有条不紊地带领稻花香集团前行。
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疫情过后，经济才是主战场
不确定的挑战因素往往会不经意的出现，例如今年初爆发的疫情，稻花香同样深受影响，尽管如此，稻花香集团坚持在第1时间履行社会责任。“首先落实捐款，赶紧准备资金，这件事情刻不容缓！”蔡开云要求公司财务部门迅速调集500万元资金，援助武汉、宜昌的疫情防控。1月26日，正月初二，公司财务人员克服春节大额资金交易关闭的问题，通过普通转账的方式，将500万元汇至湖北省红十字会指定账户。同时蔡开云带头捐款，集团党员干群累计捐款达502847元，用于防控疫情。
受疫情影响，白酒产业错过了春节前后的黄金销售期，白酒聚饮型消费大幅萎缩，白酒企业面临着库存压力、动销缓慢、原材料供应、订单缩减等一系列困难。
3月23日，稻花香集团复工复产。蔡开云表示：“疫情过后，经济才是主战场。企业是民生之本，企业背后是千万个家庭、千万个饭碗。我们时刻准备着，只争朝夕，不负韶华！”为迅速恢复繁荣，稻花香集团实施一系列硬核举措，打好疫情防控和恢复生产“组合拳”。
自复工以来，稻花香集团优化整合白酒主业资源，以“稻花香”品牌为核心，整合旗下关公坊、三麦、国肽健康酒业、江西酒厂等企业品牌、生产、营销资源，有效盘活资产，降低经营成本，实现联合经营，抱团发展。
在市场营销方面，针对各地疫情管控实际，一地一策开展品牌营销及产品促销活动，确保市场各项营销活动不因疫情管控而断档。湖北省内，宜昌市场创新线上营销模式，通过稻花香社区云店搭建团购平台，快速响应消费需求，灵活开展市场行动，进一步实现商家管理和客户体验“双升级”。武汉市场随着4月8日离汉离鄂通道解除管控措施，营销人员分批返复工，走进市场、走近商家，详细了解渠道销售、产品库存、商家需求等情况，以流通、商超、郊县市场为突破口，“重启”销售通路，稳固终端销售链接。孝感市场分区细化工作，开展客户拜访、产品促销活动，市场氛围逐步缓和，活力型、珍品一号等产品出货量趋于稳定。湖北省外，厂商携手，重振信心，扎实做好市场基础，推进陈列、堆码以及终端维护等工作，誓要把耽搁的时间抢回来，把损失的业绩提上来。
与此同时，稻花香积极连通线上销售渠道，拓展市场份额。借助各种媒体工具开展社群营销，通过对稻花香产品、企业文化、社会热点、健康生活方式及知识趣闻等方面的宣传，强化与消费者的生动传播和深度互动，进一步拓展渠道、宣传产品、提升品牌度。
“在抗击疫情中强大的物资生产能力，有力证明了制造业才是立国之本、强国之基。作为湖北民营制造企业，重振荆楚力量、再谱湖北芳华，稻花香义不容辞。我们将继续发挥湖北民营经济的中坚力量，坚决打赢抗疫和复产双重攻坚战，让湖北鱼米乡、美酒稻花香再度叫响、走向世界。”蔡开云表示。
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二次创业是“制造”向“智造”的转变
稻花香从酱油作坊起步，经过近40年的发展，经历草创重组、破茧成蝶、创造奇迹、跌入低谷、涅槃重生、再续辉煌、接续奋斗……无论面临何种情况，一直坚持发展实体经济不动摇，坚持白酒主业地位不动摇，这是稻花香的根本。
“在基本点不变的同时，我们还要看到互联网和大数据时代，生产方式已发生变化。柯达把胶卷做到了，诺基亚也把功能机做到，但时代抛弃你时，连声再见都不会说。”蔡开云说。二次创业的核心，其实就是让稻花香从“制造”转向“智造”，实现定制化生产、网络化营销。为此，还需要在人才建设、自主创新、核心技术、品牌建设等关键领域下功夫，提高创新能力，提升科技水平，为中华民族复兴汇聚前行之力、夯实发展之基。
稻花香集团实行全员竞聘上岗，稻花香集团机关及稻花香酒业公司定编的高层领导、助理、顾问、部级及部级以下工作岗位，稻花香酒业营销公司分公司经理及分公司经理以下工作岗位，全部公开竞聘。通过竞聘，把敢担责、肯负责、能尽责，有谋略、敢冒险、肯学习、肯干事、能下沉、善履职的人提上来，培养了一批忠诚团结、素质过硬、作风优良的优良人才，为稻花香的高质量发展提供人才支撑。
衡量一个产品的成功与否，市场占有率是非常有说服力的证据，为此，蔡开云提出以“消费者满意”作为衡量企业经营成功的标准，“跑赢市场是企业永恒的主题”，为了达到这个目标，他本人一年中有一半以上的时间在各地市场奔走。蔡开云认为，只有这样才能把握经济走势、行业趋势、市场形势，才会在风云变幻的环境中，寻找机遇、创新发展。
为了较大化地跑赢市场，蔡开云提出了“131”市场战略目标，确立了以“清样”“活力型”“珍品一号”类产品为主线的中高端产品结构体系，产品线更清晰，营销点更聚焦，市场竞争力更强。同时提出了创新体制机制，优化管控模式，强化激励约束，实现服务更好、效率更高、业绩更优、实力更强的科学管理目标以这一目标的达成。
“新周期下，白酒行业融合集中是大势所趋，固守内耗终将止步不前，共生共享则有利于推动行业发展。我们愿意做发展的先行者，深化酿造工艺、生产技术、营销模式等方面的创新，加强行业间的交流合作，共同推动白酒行业的振兴与繁荣。”蔡开云告诉《华夏酒报》记者。（来源：华夏酒报）