在历史文化名酒“竞相复兴”的这个大舞台,来自鲁酒板块的孔府家酒非常有发言权,近两年来孔府家以文化复兴为旗帜,蝶变之势频频刷新业界观感,为鲁酒振兴注入了一股强大暖流。而这一切的改变或许始于两年前的一场相遇。
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酒业名将的复兴梦
共圆一个复兴梦,让文化名酒孔府家与酒业名将谭小林相遇了。
2018年,谭小林开始担任曲阜孔府家酒业有限公司董事长,时值孔府家国营建厂60周年。对于已经处于“甲子之年”的历史文化名酒孔府家来说,如何擦亮金字招牌,重振信心,再度抓住市场的心和消费者的口袋,是一道摆在眼前的难题。
在此之际,谭小林抛出了孔府家跨越式发展的三步走战略,这份信心满满的宣言,在群雄割据的鲁酒之地,无异于投下了一枚信号弹,预示着孔府家酒业要率先“换新篇”了。
谭小林敢于抛出复兴三步走战略的底气,自然源于其多年浸润酒业真刀真枪实战的辉煌履历。
在入主孔府家酒业之前,谭小林在业内已经几战成名。
1968年,谭小林出生于四川射洪县。1992年进入沱牌销售公司,从业务代表做到销售总监、市场总监,后在丰谷、汤沟任职。在丰谷任营销总经理期间,创造了“7年提升8倍销售规模”的辉煌战绩。
2012年,谭小林进入板城酒业担任总经理,在板城酒业的6年中,谭小林在传统招商、客情维护、消费费者培育以及终端氛围营造、拓展等渠道建设方面进行了调整,推出的“壮腰”战略有效扩大了市场盘子,其产品、市场资源、广告投放聚焦战略亦确保了板城酒业顺利度过了行业调整期,擦亮了“河北第1浓香”的招牌。
过往60年,孔府家有过骄人成就,也有过沉寂时光!来自儒家文化发源地、孔子故里——曲阜的孔府家,自建厂以来,一直以宣扬儒家文化为己任,也把儒家文化深深植根于企业、产品、员工中。谭小林已经欣然规划好了孔府家酒振兴的蓝图。
第1步,孔府家要在一到三年的时间里,重新回到区域强势品牌的序列;
第2步,孔府家要在三到五年的时间里,重新回到省级主导品牌的方阵;
第3步,孔府家要在五到十年的时间里,重新回到泛性品牌的序列。
为实现三步走战略,谭小林提出要对孔府家进行改革,在内部进行“组织、制度、流程、标准”建设,在外部优化“市场环境”,对市场进行优商精耕,不再广种薄收,透支品牌影响力。
在这样的策略导向下,孔府家家正式开始蝶变之旅。
在产品结构调整方面,进行SKU管理,聚焦形象产品、产品的选择,对三年后未来主打产品进行战略选择,提前蓄势;根据不同市场区域进行产品战略定位选择;进行托市产品的市场分析和战术选择。在现有产品的基础上,完善产品结构,提升单品盈利能力,为企业可持续发展,提供坚实的经济基础。
在市场拓展方面:根据市场区域、市场规模、市场状态等进行重点区域、重点产品的划分。
第1阶段,以产地为重点区域辐射周边的市场做大做强,以小米、京东、中免、中石化为代表的新兴渠道纵深合作,以广东、上海为代表的成熟市场深耕细作,以韩国为代表的海外市场蓄势待发,孔府家品牌拓展成为地区强势品牌;
第2阶段,在以上布局市场将孔府家品牌打造成为地区强势品牌的基础上,省内重点市场以基地市场为范例,快速复制,以终为始,深耕细作,品质提升、服务,孔府家品牌拓展成为省级强势品牌;
第3阶段,以山东省为重点的大本营市场,夯实以终为始的管理理念,品牌价值再提升,产品品质再提升,在首都北京,海南、福建、浙江等沿海开放城市和甘肃、陕西等西北城市以点带面进行布局,孔府家销售网络拓展,构建以韩国为样板,辐射东南亚,挺进欧美市场,扩大一带一路沿线国家朋友圈,成为泛化的品牌乃至世界白酒品牌之一。
在蜕变之初,孔府家酒就品尝到了内塑外拓式改革带来的甜头。2018年,孔府家在谭小林带领下,取得了不俗的业绩,企业经营质效明显改善,发展趋势良好。
首先,销售收入和利润额同比实现持续增长,出口、电商业务销售额同比+62%;产品品质得到提升,先后荣获山东省白酒行业酒体设计团体金奖、山东省企业技术创新奖优良成果奖;朋系产品荣获2018山东省高端鲁酒优质产品感官质量金奖;府系产品荣获:山东省企业技术创新奖优良新产品一等奖;子约产品荣获:国家品牌食品产品创新奖;人才队伍得到强力提升,涌现出一大批企业能手,代表企业斩获酒业荣誉。
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强势
剑指“文化名酒第1品牌”
在孔府家就重回区域强势品牌之路上,谭小林有着一股势不可挡的冲劲。
2019年,在孔府家酒合作伙伴大会上,谭小林再度向外界展示了他想要复兴的历史文化名酒是这样子的。
肩负“酿造传世美酒,弘扬儒家文化”的使命,以“仁义礼智信”为价值观,努力将孔府家打造成“文化名酒第1品牌”。孔府家力争在3-5年时间实现营收5-10亿,利税2-3亿,市场实现“基地为王、齐鲁做强、有影响”目标,品牌实现“品质认同、品牌钟爱”目标,组织实现“年轻化、化、职业化”目标。
战略需要良好的战术实现来支撑,谭小林以六项重点工作概括了孔府家未来的具体发展战术。
首先,坚守“消费之道”,做一瓶好酒。坚持纯粮酿造,恢复规模生产;坚持“降油降醛,增酸控酯”,确保饮后舒适;坚持四香合一,确保儒雅风格。
第二,坚守“经营之道”,成就共赢好商机。明确双方职责,厂商分工协作,共谋共建共享;坚持以消为始,以消费需求为导向、体验入手;坚持以终为重,以终端/平台出货、盈利为重。
第三,坚守“驭人之道”,共圆一个复兴梦。明确使命、方向和目标;坚持“五化”,即战略战术化、战术项目化、项目动作华、动作标准化、标准可量化;成果共享,梯队年轻化。
第四,加强品牌建设,构建独特品牌文化。以儒家文化为根、以儒雅香品质为格、以消费者直接沟通为术。
第五,提升营销水平,加强市场建设。分清高中低,缩减产线,聚焦中高端;建立合理价格体系,确保经营利润;优选终端,分级管理,电商团购细分区隔;以消为始,精准聚焦。
第六,提升管理水平,确保执行质效。集体决策、民主集中;推进管理、激励体系化建设,确保执行动力;加强行为管理,坚持守规信礼;构建独立检核体系,确保执行到位。
抓住了痛点,就赢得了未来。
2019年,谭小林以深化改革契机,利用自身优势,合理调配资源,让企业保持了良好的发展势头,重点市场稳步增长,新渠道团购、电商大幅增长,平均增长超过40%企业利润实现多倍增长;同时,中产品销售额占比突破50%,产品结构提升,品牌增长空间持续扩大。
在品牌营销层面,孔府家酒主动出击,透过一系列的主题活动,着力提升品牌度、美誉度和荣誉感。如,各路媒体发文200余篇,5400余万人阅读;开展第四季“孔府家酒,让爱回家”—免费乘车公益活动,影响人群50万+,进一步提升了孔府家品牌美誉度;召开了2019孔府家酒合作伙伴大会暨朋自远方酒济宁上市发布会,为孔府家高端文化酒在济宁地区布局奠定坚实基础;品牌荣誉方面,企业共获各级荣誉24项,其际级荣誉2项,国家高级荣誉9项,省级荣誉8项。
一个人走得快,一群人走得远。这份闪光的成绩的背后,也投射了孔府家人主动求变,顺势而为,敢想敢干的形象。
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破局2020
构建发展的“护盾”
可以说,在谭小林的带领下,孔府家在品质、品牌、营销、管理等多方面展开调整,强化儒家文化优势,努力打造自己的核心竞争力,形成孔府家酒大IP,构建起全新的发展局面。
2020年,谭小林带领管理团队制定了年度发展规划,明确了2020年发展目标,从品牌、产品、市场、渠道、促销等五个方面规划了公司战略选择。品牌方面,继续构建独特的儒家文化内核,品牌定位“孔府家酒,儒家品味”;产品方面,以利润为抓手、聚焦重点产品;市场方面,做强基地市场,外围建据点;渠道方面,