珍酒是贵州酒乡数百年酿酒技艺之大成,得来国色天香之品质。具有正宗酱香的典型风格,深受消费者青睐,被誉为“酒乡明珠”、“酒中珍品”。采用优质高粱,小麦为原料,配以当地甘冽泉水,采用传统独特工艺,科学精酿,长期窖藏,精心勾兑而成。该酒酱香突出,优雅圆润,纯厚味长,空杯留香持久,实为“酒中珍品”。其位列名酒百强之中。
继承传统,创产管理理念
1975年贵州茅台酒易地生产试验厂建立后,以原茅台厂厂长郑光先、杨仁勉、张支云等为代表的28位原茅台技术精英10年匠心试验, 不仅易地酿制出“基本具有茅台酒风格”、“接近市售茅台酒质量水平”的试制酒,同时还言传身教,为珍酒培养了一批酿酒工匠,传承正统酱香和工匠精神。
2009年,华泽集团收购珍酒股份,公司创新技术,品质不断升级;珍酒一坚守,二严格,三变化,四稳定,生产管理理念,以标准化体系的运营模式进行企业管理,打造会更为稳健的精英团队,不断蓄势,搏击市场的强大能量!
用料讲究,富含多种物
珍酒生产所用高粱为当地所产的糯性高粱,俗称红缨子高粱。颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达以上。高粱中富含的单宁,通过工艺发酵形成特殊的芳香化合物和多酚类物质等。使得珍酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长,并富含一定的多酚类物质,适量饮用,不伤肝,有益健康。
酱酒传统,生产工艺复杂
珍酒严格按照国酒之乡的”茅台酒”工艺水平,采用的酿制技术被称作茅台“酱香”传统“千古一绝”。生产采用高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒工艺。端午踩曲,重阳下沙,须二次投料、九次蒸馏。八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。蒸出的酒入库贮存3年以上。达到色、香、味俱,选料、生产、贮藏、勾兑等环节必须结合。
喝又健康
珍酒具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点,是酱香型风格的典型。它是在酿制过程中不加半点香料,香气成分是在反复发酵的过程中自然形成的。在调配时,从不加入一滴水,都是以酒勾酒。因此酒度低而不淡,纯洁、微黄、晶莹,柔绵醇厚,既不刺喉,又不上头,饮后令人愉快舒畅,荡气回肠,且有舒筋、促进健康、益寿延年的功效!
坚守工匠精神,用陶坛珍藏基酒
珍酒人始终坚守工匠精神,在坚持传统酱香酿造工艺流程的同时,因地制宜进行了工艺细节的精细化酿造,让珍酒更加甘甜醇和、风格!
珍酒放弃了使用钢罐储酒可以规模化生产的利益诱惑,坚持用陶坛珍藏基酒。陶坛会呼吸,透气性好但不渗漏,可使酒体中含有更丰富的微量元素,有益人体健康,同时可让酒体与外界息息相通、自然吐纳、交换融合,使酒越陈越香,具有幽雅舒适和妙不可言的“老酒味”。
珍酒是我国“酒中珍品”,以其高端的品质,醇香浓郁的口感而深受消费者的青睐,口碑一直良好,市场销量快,销售渠道广泛,是白酒代理的上好选择。