宋代酒肆发达，夜市松弛，这些宽和的政策，也使得酒业发达，上至达官贵人，下至平民百姓，都会小酌几杯。“羊羔酒”在这样的大环境下，走入了市井街坊，飞入了诗人的歌赋，也印在了历史的长河中。
当君临天下意气风发的宋太祖赵匡胤“初识”羊羔酒，带着欣赏虔诚的态度，从山西引进皇城时，那时候的他也许不会想到，开封府的清风楼，羊羔酒，让后世醉了千年，依然清香醇厚。
羊羔酒是中华传统名酒，它起源于汉魏，兴盛于唐宋，元代时曾畅销海内外，其卓越的生产工艺，凝聚着千百年来一代一代传承人的智慧和经验，被人们广泛尊崇。
在解放前夕，依然有少数民间手工作坊在酿造羊羔酒，1970年由当时孝义县革命委员会批准，成立孝义县酒厂至今，羊羔酒传统手工酿造技艺得以传承和发展；秉承地缸、固态、分离发酵的传统工艺，采用【清蒸二次清】的工艺酿造， 产品经过慢酿、久藏， 自然老熟，精细化生产，深受广大消费者认可。
三国纷争时，诸葛亮以羊羔酒犒赏三军。
大唐盛世时，羊羔酒是作为御酒进宫廷。
文艺宋朝时，骚人墨客争相咏叹羊羔酒。
明代宏达时，李时珍羊羔酒为滋补佳品。
清朝近代时，李汝珍镜花缘记载羊羔酒。
自古文人多寂寞，
风流逸士喜洒脱。
一杯羊羔寄情愁，
以天为盖地为庐。
“金樽满劝羊羔酒”，一杯酒的活色生香！
一杯酒，一箪食，一盏茶，一幅画，都被国人演绎成了文化，乃至于风雅之事，“羊羔酒”也被美人喝进了时空，被诗人写进了诗句。
任何事物发展到一段时间，总会发生变化，马克思辩证唯物主义认为，一切事物都存在相互作用，互相联系，哲也曾经说过，“一切事物都是运动的”。这也包括饮食，包括文化，正如这醇香的“羊羔酒”，终于在脱下“皇家御用”的金字招牌后，“飞入了寻常百姓家”。
跳转现代，羊羔酒再次绽放在餐桌酒楼，从御酒走进民间，一杯清香带你回味千古醇香。（来源：山西羊羔酒业 公众号）