1月8日，“慢醺雅韵·冬藏大典暨慢醺新年新品发布会”在中 国厨师之乡河南长垣隆重举办，河南酒业协会副会长兼蒋辉、河南省安徽商会常务副会长叶建亭、慢醺创始人郑世兵、慢醺会长垣分会会长张喜红、慢醺战略委员会主 席李振勋、慢醺文化布道官高源以及众多媒体记者、慢醺酒粉丝到会祝贺，并共同见证了活动盛况。
何谓慢醺酱酒？慢醺酱酒创始人、贵州慢醺酒业股份有限公司董事长郑世兵在接受记者采访时表示，慢醺酱酒是以文化命名，其含义是：慢是匠心，醺是境界，满足的是品质消费、情感消费、价值消费和文化消费需求。
郑世兵认为，在消费升级和对健康重视的大背景下，酱香酒呈现出火热的现象，人们对酱香酒的青睐更多的是“喝少一点，喝好一点”的内在需求。慢醺酱酒成立之初，就提出了“好酱酒，要慢醺”的品牌理念。主要体现在以下几个方面：一是酱酒独特的工艺要追求“慢”。储存五年后再出酒，“慢”体现的是精益求精的“匠心”；二是饮酒要“慢”。品评酱酒要小口品鉴，强调健康饮酒；三是生活节奏要“慢”。慢醺酱酒，追究的一种境界、生活态度和饮酒习惯的转变。
郑世兵告诉记者，慢醺大力推行“七新推广法”，即坚持新设计、做出新文化、打造新品牌、开发新品类、创新新品质、带来新体验、做出新气象。同时坚持慢醺的“六慢论”理念，即慢选粮、慢制曲、慢发酵、慢品鉴、慢生活。终坚持慢醺的F2C模式，把体验进行到底，把传统酒文化传播进行到底，把健康的生活方式输出进行到底。
郑世兵强调，正是在这种理念下，慢醺酱酒一直坚持做文化、品牌推广和健康饮酒理念的培育，20年厚积薄发，在众多的酱香酒品牌中脱颖而出，成为中 国酱酒慢醺时代文化的杰出代表。
河南酒业协会副会长兼蒋辉认为，慢醺酱酒以消费者体验为核心，成立了“慢醺会”平台，并以“为懂酒的人选好酒，为好酒找懂酒的人”为使命，融入原生态场所（慢醺酒馆）进行融合场景体验，以“慢醺会”为线下社群组织。作为粉丝互动平台，首创白酒界“三位一体”全新的商业模式，即酒与餐与会的融合场景营销模式；坚持做真是年份酒，坚持自酿不外购，坚持窖藏不虚假的做法，成为消费者喜爱的酱香酒品牌。
河南省安徽商会常务副会长叶建亭认为，这是一个有别于其他白酒品牌的一款产品，慢醺不但拥有一个好名字，更是一款集“好品质、好文化、好模式、好品牌”于一身的好酱酒。
河南长垣慢醺会会长张喜红告诉记者，和慢醺结缘时谈到，初衷是为了给会员和更多人提供一个品茶、品酒、品人生的环境高雅的免费休闲场所；同时和极富文化底蕴的慢醺酱酒牵手，就是要让会员们在繁忙的工作和生活中，体验到慢是匠心，醺是境界的文化品味，让慢醺成为人们美好生活的重要元素，让更多人喝健康的纯粮酱香酒！
谈到2021年的发展时，慢醺文化布道官高源告诉记者，慢醺酱酒将在河南市场18个地级市、108个县实现无缝隙全覆盖。在立足河南的基础上，在全国建立其他省份建立10+分公司、50+慢醺会、慢醺酒道馆突破1000+实现慢醺在河南的深度覆盖与全国市场的广泛布点。
对于慢醺酱酒的发展模式，恒涵战略咨询机构、白酒营销专家黄文恒认为，场景融合的理念在于共创、共享、共建、共赢，场景融合的优点在于文化带动、聚人聚财、共创共赢，慢醺会的发展，得益于以慢醺文化为带动，凝聚了对慢醺文化认可的同道者，通过大家共同建设，实现了共赢！
据了解，截止目前，慢醺会已经在全国建立了12家分会，200家文化体验馆，在创新和传统产品中找到了让消费者喜欢、合伙人认可，走出一条独特的中小型酱香型白酒企业的发展新路。（华夏酒报/中 国酒业新闻网记者岳晓声发自河南长垣）