惊蛰如期而至，雷声不仅惊醒了沉睡的蛰虫，还激起了万物生长。可以说惊蛰是一把开启烂漫春天的钥匙，那么开启葡萄酒醇香的钥匙会是什么呢？没错就是醒酒。
醒酒
醒酒，其实就是让葡萄酒和空气接触，从而产生氧化作用，唤醒睡梦中的葡萄酒，使其散发应有的芳香和美色，在这个过程中同时柔化了葡萄酒中的单宁，创造出柔顺的口感。
该如何醒酒？
静 置
静置葡萄酒是为了将葡萄酒中的酒渣沉到瓶底，倒酒时可以直接舍弃掉酒液，这样就能除掉酒中大部分的酒渣。
倒 入
将酒倒入醒酒器或酒杯中，这里要醒酒器是干净的，否则会影响葡萄酒本身的香气。倒酒时不要晃动酒瓶，并让酒沿45°的方向缓慢倒入醒酒器中。
等 待
葡萄酒倒入醒酒器中便会发生氧化反应，处于不断变化的状态中，在这个等待过程中，每隔20~30分钟品尝一次，判断其香气、口感发展到了何种程度。如果感觉葡萄酒已经到了好的状态，那就可以开始好好的享用了。
恰当的醒酒让葡萄酒容光焕发，改善其口感和香气。但是对一瓶酒来说，本身的品质才是关键，否则醒酒也于事无补。所以要想享受葡萄酒的绵柔香醇，除了要对其妥善对待，还有就是选择口碑好的实力品牌。比如蓝菲葡萄酒：原瓶原装进口，每一瓶都是物超所值。（来源：蓝菲红酒）