老北京的味道，讲究不将就！
01、壹·孕育
北京，一座历史悠久的古城。
揽中华文化之精粹，
集中华美食之精髓，
宫墙内外，
既有岁月也有繁华。
北京的符号，
一半是紫禁城的红砖宫殿；
一半是胡同深处那些灰墙的四合院。
宫殿深处的王侯将相离北京人太远；
胡同深处的百姓人家才是老北京生活的写照。
02、贰·诞生
“有名的胡同三千六，没名的胡同如牛毛”。胡同里，藏着这个城市里普通人的日常，也藏着那些历史过往的名人遗迹、昔日里大户人家的庄严气派。那么，胡同究竟是怎么来的呢？“胡同”一词的由来说法有很多，其中一种说的是，胡同较早出现在金、元时期，女真人和蒙古人都属于蒙古语系。在蒙古语中城镇被称为“浩特”，而村落则被称为霍多或者霍敦，转音叫着叫着就叫成“胡同”了。随着女真人和蒙古人进入中原，这种叫法也就逐渐的传开了，叫着叫着，就有了现在的胡同。还有一种说法，“胡同”一词源于蒙古语，是水井或者有水井的地方的意思。到现在为止，在蒙古族居住的地方，也有用井当作地名的现象。据1982年我国展望出版社的《古今北京》记载：“至今，北京城区的胡同约有4550条。”较多时，已经到达了6000条。但是随着现代社会的发展，高楼大厦逐渐替代了胡同，许多胡同也已经拆迁改造，现在的胡同统计约有4000余条。
北京胡同的走向多为正东正西，宽度一般不过九米。他们串起来，就像一块豆腐，方方正正，不歪不斜。胡同里的建筑几乎都是四合院。四合院是一种由东西南北四座房屋以四四方方的对称形式围在一起的建筑物，象征和谐团圆。大大小小的四合院一个紧挨一个排列起来，它们之间的通道就是胡同。别看这胡同从外表上看模样都差不多，但它们的特色却各不相同。在北京城西部有个胡同叫九道弯，原因是一个小小的胡同竟要拐九个弯。有的胡同如果曾住过一个有名的人，那这条胡同就会以这个人的名字命名，比如石老娘胡同和王皮匠胡同。还有的胡同是按照其形状命名的，像羊尾巴胡同和耳朵眼胡同，听起来就这么生动形象。北京的胡同数也数不尽，不少胡同里的一片砖、一片瓦都有几百年的历史了。
03、叁·成长
一缕炊烟，一抹轻尘，长街里传来欢声阵阵，深巷中飘来酒香徐徐。这是一处神奇的所在，它既有亲切的生活气息，又有悠远的历史风情，这就是北京的胡同。
寻常巷陌可领人生百态，街边路口何必曾经相识。人们常问，了解北京、走进北京文化的路究竟在哪儿?也许，它就在人们脚下，就是这一条条盛满了故事的北京胡同……
乍一看，北京的胡同都是灰墙灰瓦，一个模样。其实不然，只要你肯下点功夫，串上几条胡同，再和这里的老住户聊上一阵子，就会发现，每条胡同都有个说头儿，都有自己的故事，都有着传奇般的经历，里面的趣闻掌故多着呢。
人力三轮车发出清脆的铃铛声、大清早提笼遛鸟的鸟鸣声、不知哪位票友吼上两嗓儿地道的京腔……这就是散落在银锭桥、荷花市场、后海、南锣鼓巷等胡同的老北京的声音。要是您看腻了大山大景儿，北京的胡同儿巷子一准儿能让您听到一个不一样的北京。
北京胡同滋养了北京人，人与胡同又一起传递着北京文化的魂。作为一种地域文化的典型代表，北京胡同是北京的，更是民族的、国家的。
作为历史文化魅力的走廊，也许，在不远的将来，目前尚存的北京胡同会变得更具古风，已然消逝的北京胡同也会再度归来。到那个时候，北京胡同中的北京人，北京文化中的根与魂，也将得以继续传延下去……
04、肆·绽放
夜幕落下，明月高照；
胡同里，小巷里；
花香，酒香，饭香；
酵成一股醉人的香味；
胡同文化不仅仅是城市的脉络；
更是老百姓们的生活场所；
它不但影响了北京人的生活；
也影响了北京人的思想；
让不同的文化在此融合；
古老与新生，古典与现代；
在此交汇，
熠熠生辉。（图文来源：胡同里北京二锅头）
