2021年全国糖酒会召开在即，一款与众不同的老白干香型新品却已抢先吸睛，受到了行业的高度关注。3月28日，衡水老白干“中段C味”战略新品酒体品评会在北京召开。
记者获悉，衡水老白干中段C味酒定位百元价格带，在业内首提“6C品质标准”，酒体口感更适合年轻人需求，致力于成为大众酒的新价值标杆、新体验标杆、新风尚标杆。
据了解，“新消费 新C位 新未来”未来十年大众酒消费趋势论坛暨衡水老白干创新战略新品上市发布会将在4月5日上午于成都世外桃源大酒店隆重举行。
那么，中段C味到底是怎样的一瓶酒？从“C味出道”到“重新定义大众酒”，这款新品对于衡水老白干有多重要？
1、上新了，“中段C味”好在哪？
衡水老白干的历史可追溯至汉、盛于唐、名于宋，正式定名于明代，自清以来更盛于世。1900余年不间断的酿造历史和文化传承，不仅让衡水老白干有着深厚的文化底蕴，而且让老白干香型的传统古法酿造工艺不断精进，一路传承至今。
好酒取中段，人生有C味。作为老白干品类的创型单位和引导品牌，衡水老白干始终甄选优质高粱为原料，纯小麦中温大曲为糖化发酵剂，采用续楂混烧老五甑生产工艺，地缸发酵、混蒸馏酒、分段摘酒、分级贮存、精心勾调而成。
其中，分段摘酒也叫“看花摘酒”，衡水老白干采用三段摘酒：即前段酒为酒头，度数高，香味大；中段酒为品质较好的酒，醇香清雅、入口有花果清香；后段酒为酒尾多不用。因此，衡水老白干好酒取中段，与老白干香型的独特酿造技艺密不可分。
“中段C味”作为我国首席白酒品酒师的匠心之作，正是采用国家非物质文化遗产技艺---老五甑工艺，地缸发酵，更纯净；缓火蒸馏、分段掐酒，中段酒更醇柔。
事实是对品质实力的较好证明。在北京品评会现场，中段C味凭借独特的品质优势和品类特色，而获得了由我国白酒著 名专家、中 国 酒业协会名誉理事长、教授级高级工程师王延才，中 国著 名白酒专家、中 国食品工业协会白酒专家委员会主任委员、教授级高级工程师高景炎，河北白酒葡萄酒协会会长、教授级高级工程师张志民，河北衡水老白干技术中心副主任、高级工程师张福艳，北京工商大学在读博士、河北衡水老白干技术中心研究员、高级工程师王新磊等重量级嘉宾组成的专家评审团的高度认可和一众好评。
记者了解到，经行业引导及权威专家的好几轮的严格品评，大家一致认为——中段C味酒是一款“清亮透明、香气优雅、入口绵柔、清雅细腻、醇和回甜、余味爽净、风格典型”，具有老白干香型白酒典型风格的产品。
2、什么样的“C味出道”，重新定义大众酒？
在白酒行业，高端消费与大众消费，分别对应着不同群体的主流消费需求，也是酒业天平上重要的两大砝码。其中，大众酒构成了我国白酒消费的基本盘，对白酒消费的主流趋势有着敏锐的洞察力和行业创新性，百元价格带则是大众酒的价格主阵地。
衡水老白干打造中段C味酒，背后有着深刻的行业大背景。河北白酒葡萄酒协会会长、教授级高级工程师张志民认为，从宏观层面看，随着经济水平的高速发展以及城乡居民消费水平的提高，百元产品在县级市场、地级市场的潜力巨大，具备市场扩容的基础；在场景需求上，大众聚饮、宴席消费及节庆消费，成为百元盒酒消费的主要场景以及主流阵地。
因此，中段C味酒不仅仅是衡水老白干的一款高品质好酒，更承载着“C味出道”的战略创新，用实力重新定义大众酒。
正如北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏所说，新百元、新人群、新数字是驱动新大众酒崛起的三大新机遇。衡水老白干“中段C味”充分把握发展机遇，以六大产品创新助力“C味出道”，实力构建6C品质表达体系，真正打造一款更适合消费年轻化需求的产品。
据悉，中段C味酒将锁定百元价格带，主打39度的低度微醺之感，口味丰满复合，不仅为消费者带来耳目一新的独特体验，更致力于成为大众酒的新标杆盒酒，实力引导时尚、品质、场景消费。
3、从“C 味”到“C位”，破圈者衡水老白干？
“中段好酒”的品质表达+“C味”代表的精神表达，不仅表达了中段C味酒的创新宣言，更传递了衡水老白干从“C味出道”向“C位破圈”的战略进发。记者认为，衡水老白干的“C位破圈”将重点实现三大目标：
一是打破品牌固有的“传统认知圈”。
在不少人的印象中，衡水老白干的传统品牌形象根深蒂固，对衡水老白干的品牌活力缺乏足够认知和充分感受。即将全新推出的衡水老白干“中段C味”以创新者的姿态，打破人们的固有认知，以国潮、时尚、简约的多重感官新体验，有效拉近消费者与衡水老白干品牌之间的距离，创新大众酒的新风尚。
二是激发老白干香型“品类创新圈”。
品类创新是行业发展的重要趋势之一，也是驱动企业战略性增长的重要手段。按照“做大做强品类，做深做透香型”的使命要求，衡水老白干推出全新的适口型白酒，将更好地保持与时俱进、满足新消费群体的口感升级需求。
更高维度看，以中段C味为引导，衡水老白干将持续放大老白干的品类稀缺性，加速老白干品类价值回归，进一步强化“好酒不上头”的品质。
三是打通年轻消费者的“消费需求圈”。
随着白酒年轻化发展趋势和80、90后主流消费群体的崛起，白酒的消费理念和消费行为正发生深刻变化。如何抢抓年轻消费群体，是全行业和各大酒企都在思考的发展命题。如今，中段C味酒的核心目的之一就是满足新一代消费群体差异化需求，以更独特的口感创新、时尚化的美学设计、数字化科技赋能，引导时尚、品质、场景消费。
作为衡水老白干即将发布的战略新品，中段C味还有哪些独特之处？
敬请期待，重磅预告！
新消费·新C位·新未来
未来十年大众酒消费趋势论坛
暨衡水老白干创新战略新品上市发布会
2021年4月5日
成都世外桃源大酒店·6F玫瑰宴会厅（文章来源：酒说）