4月16日，2021贵州白酒企业发展圆桌会议在习水县举行。质量协会、酿酒工业协会、食品工业协会，以及贵州省政府办公厅、工信厅，遵义市有关领导出席会议，与企业家坦诚交流。与会者共同研讨行业发展趋势，共商合作发展大计，着力推动白酒产业高质量发展，进一步集中优势资源，加大白酒产业特别是酱香白酒产业培育发展力度，围绕产业链上下游，推动产业集群集聚发展，为新发展阶段贵州推进乡村振兴注入了信心和底气。
白酒产业兴旺，助推乡村振兴
2020年，贵州白酒产业各项主要指标保持高位增长，销售收入完成1221亿元，利润总额达到719.4亿元，税金达到304.1亿元，分别占全省工业经济的13.4%、68.1%、36.3%。今年一季度全省白酒产业增加值同比增长23.9%，累计拉动工业经济增加值增长7.7个百分点，继续保持了强劲的发展势头。
论坛上，贵州珍酒公司董事长吴向东介绍，今年以来，珍酒已带动遵义下属5个区县20多个乡镇，种植高粱8万亩。目前已启动原址扩能、永胜村酿酒、金东酱酒园等3个项目，全部建成投产后，预计年产值525亿元的规模，将新增就业岗位23500个，从而带动上下游千亿产值，帮助大量的技术骨干和产业工人就业。预计每年实现高粱收购10亿元以上，小麦收购5亿元以上，促进农业增效、农民增收，助力推进乡村振兴。据了解，珍酒诞生于1975年专门提案立项的“贵州茅台酒易地生产试验（中试）”项目，1988年获得全国名酒评比银奖，成为贵州三大酱香品牌之一。作为扎根遵义近半个世纪的酱香酒品牌，珍酒将一手抓品质，树立生态优先、绿色发展的导向，塑造民族品牌，造福当地经济，助推乡村振兴。
打造“世界名酒产区”，深化产业集群集约化发展
白酒产业是遵义市支柱产业。2020年遵义全市的规模以上白酒企业完成产量24.5万千升，实现产值1165亿元。只有地方特色产业品牌强，产业发展才可持续，在“十四五”期间，遵义市坚持做大白酒市场主体，支持茅台集团扩大产能，提升绩效。同时，支持习酒、国台、珍酒等一批企业扩能技改，培育一批百亿产值、千亿市值的白酒产业。未来，遵义市将坚持战略导向，为白酒产区保护发展提供更加有力的政策和支撑。
面对新消费需求，白酒产业升级成为大势所趋。论坛上，酒业协会理事长宋书玉谈到，在产业结构上，打造“世界名酒产区”，进一步深化产业集群和集约化发展，合理布局产业结构，拉动和提升产业链价值，推动产业结构合理化发展，建立产业新格局，培育经济新的增长点。在品牌培育上，实施“世界酒类品牌培养计划”，指引世界酒业发展方向。
依托天赋生态资源，白酒品质持续升级
近年来，贵州白酒规模以上企业数量在全国白酒行业占比为10%左右，白酒年生产量占比只有6%左右，而主营业务收入占比近30%，实现利润占比高达40%以上，其他优势企业也通过产能优化、产品创新，品牌建设等积极举措，逐步走上持续增长的轨道。食品工业协会副会长兼马勇在论坛上提出，品质升级将成为我国酒业长期的主旋律，依托赤水河谷的天赋生态资源，以及茅台、董酒、习酒、安酒、珍酒等优质名酒的品牌声誉，将贵州建设成为世界蒸馏酒东方中心。由于长期形成的品牌价值以及厚重的历史积淀，茅台的生产消费成为全国乃至世界蒸馏酒领域非常独特的文化现象，践行茅台文化，在不忘初心和弘扬匠心的基础上，坚定理想信念，持之以恒地为世界人民奉献出代表东方文明的美酒佳酿。
传递酒文化，弘扬匠心精神
品质之魂，存于匠心。论坛上，质量协会会长贾福兴谈到，高质量发展，建立贵州白酒产区品牌生命线。酿造一杯好酒，需要精益求精的工匠精神，以茅台为代表的贵州白酒，匠心独具，巧夺天工，企业只有弘扬工匠精神，走技能成材之路，以质量撑起贵州白酒的天。生活讲究品质，消费注重品牌，每个品牌的生长都有着栉风沐雨的创业故事，都诠释着企业阔步前进的品牌抱负，一批骨干企业，持续壮大，贵州白酒“星月同辉，大小共融”的发展格局正逐步形成。
我国的酒文化博大精深、源远流长，宋书玉理事长表示，在文化普及上，打造世界酒文化IP，做好遗产保护，创造文化经典。要让国产白酒分享与表达文化，在全世界传播，贵州白酒产业应当有所作为。
加强生态保护，携手打造世界酱香型白酒产业集聚区
一方水土养一方酒，一方酒助推一方发展。“十四五”期间，贵州将实施工业倍增行动，在现有工业基础上实现翻番。力争2025年将茅台集团打造成为世界500强企业，将习酒培育打造为200亿元级企业，将国台、金沙、珍酒培育打造为100亿元级企业。
新征程新作为，与会企业达成共识，将共同加强白酒产区保护和赤水河流域保护，共同携手打造世界酱香型白酒产业集聚区，共同推动贵州酱香型白酒高速发展。（文章来源：人民网）