5月22日下午，清香型白酒品质与价值高峰论坛在山西汾阳召开。吕梁市委副书记、市长张广勇介绍，吕梁锚定打造“世界酒城”、建设“酒都”吕梁的目标，力争“十四五”末全市白酒产能达到50万吨。
有统计数据显示，2020年，吕梁市规模以上白酒企业产量14.85万千升。作为“世界十大烈酒产区”之一，吕梁是我国主要的清香型白酒生产基地。张广勇介绍，吕梁白酒有着6000年的酿造史，1500年的成名史，800年的蒸馏史和300年的品牌史。
张广勇表示，吕梁将坚持以酒为基、以旅为纲、酒旅融合、多元发展，锚定打造“世界酒城”、建设“酒都”吕梁的目标，继续做大酒产业，力争“十四五”末全市实现“四个5”，也就是白酒产能达到50万吨，白酒产量达到50万千升，白酒产值突破500亿，以酒文化为核心的游客旅游突破500万人。
“此次论坛聚焦于品质与价值，深入挖掘清香型白酒的酿造历史，展示清香型白酒的发展历程，探讨清香白酒的美好前景，”论坛主持人酒业协会何勇说。
汾酒集团党委书记、董事长李秋喜则从三个方面阐述了他对于清香型白酒发展的思考。一是以文赋酒，活态文化构建产业之魂。在李秋喜看来，品质决定了一个企业能走多远，营销决定了一个企业能走多快，文化决定了一个企业能飞多高。
“什么样的酒才能载道？一定是品质美酒。”李秋喜说，要以酒载道，工匠精神磨砺清香品质。当今时代是品质至上的时代，品质是每个行业、每个企业高质量发展的生命线。李秋喜认为，要有精益求精、一丝不苟的敬业精神，执着专注，将每个环节做到完美，把清香型白酒的品质更加完美地显现出来，让清香型白酒越来越受到消费大众的喜爱，创出一番清香新天地。
另外要以道谋远，集群化发展打造产业共同体。李秋喜认为，白酒产业集群一旦形成，经济发展活力将加倍放大，从而为形成日益完整的产业链条和合理的资源配置格局奠定基础。在他看来，这个“群”分两种，一种是小群，是指各大产区；另外一种是大群，指我国的白酒产业。
李秋喜表示，在集群化的发展过程中，每一个小群都应该充分认识到产业集群的积聚效应、完善效应、扩散效应，不断延伸和提升产业链价值，发挥自身地方特色，推动产业结构升级。
李秋喜介绍称，当前汾阳市正在建设的杏花村酒文化特色小镇，就是白酒产业在文化旅游方向上的延伸，而汾酒正在推广的“杏花村酒家”项目，则是白酒产业在餐饮方向上的探索。（文章来源：新京报）