酱酒持续热,国台品质领航铸就大国酱香

时间:2021/6/8 8:47:40好酒头条

不惧炎热炙烤,把品质活动开到原料基地,田间地头,这在白酒行业并不多见。在业内人士看来,6月6日举办的国台致敬河南麦农与品质论坛活动,不仅彰显出一个企业对产品质量源头的重视、践行,更显示出一个企业的感恩、责任、价值、担当。

端午将至,麦浪飘香,位于河南省周口市西华县黄泛区的国台优质小麦基地一片繁忙景象。茅台镇第二大酿酒企业国台酒业在此举办的的“国台酒·致敬河南麦农——首届祭麦仪式暨国台优质小麦基地揭牌典礼”吸引了现场周边麦农及行业人士的广泛关注。

尤其是在“十四五”规划开局,高质量发展统领各行各业已经被广泛认知的背景下,国台酒业以优质原料铸就卓越品质,坚持推动“十四五”期间基于品质的高质量高速度发展,更被认为是国台的再一次质量宣誓。

1、举办“祭麦仪式”,揭牌小麦基地,酿好国台酒,首先抓源头

曲为酒之骨,酒曲质量的好坏直接影响着白酒的质量、产量和风格。制曲用的原料小麦优劣,则决定着酒曲的质量。酱酒讲究端午制曲重阳下沙,可以说曲是制酒的开始,而小麦又是制曲的原料,制好酒曲就要需要有品质过硬的小麦原料。

国台酒业总经理张春新表示,举办此次活动,目的是要传达国台从原料抓起,坚守品质、品质至上的理念,就是要把好的品质奉献给消费者。为此,他把原粮基地称之为国台酿酒的“第1车间”,以抓源头管理筑牢酿造流程的首要工序。

同时他还指出,国台既有基于品质的思考,对天地自然的敬畏,更加懂得感恩和感谢,反哺产业链中的麦农朋友和农场单位,坚持共创共享,在把酒做好的同时助力乡村振兴,体现企业的责任与担当。

河南小麦种植面积和总产量均居全国第1,是国台制曲的优质原粮基地。而位于周口市西华县黄泛区的小麦基地,因为自然地理环境因素,天赋酿酒制曲优势。

河南省黄泛区农场党委书记宋根川介绍说,周口黄泛区农场是1951年由周 总 理提议建立的河南省大省属现代化农场,这里土地集中连片,农业基础设施完善,机械化水平高,技术力量雄厚。河南地神是河南省大的小麦种子生产销售企业,目前也是茅台、国台等酒厂的酿酒小麦生产基地供应商。

据了解,周口黄泛区小麦基地优选酿酒小麦泛麦8号作为种植品种,适应性广,稳产性好,抗逆性突出,是绿色小麦品种非常适宜制曲。

河南省酒业协会副会长兼总工程师赵书民认为,河南优质小麦产区为大批国家名酒提供了制曲优质原粮,国台扎根河南小麦主产区,特别是在周口黄泛区建立了高标准的种植基地,必将为高品质酱酒带来完美的生态基因。

活动现场隆重举办了国台酒制曲小麦基地(黄泛区)揭牌仪式,祭麦仪式,走进麦地感受麦香,践行国台品质承诺,也标志着国台酒业在酿酒原料基地建设上踏上新征程。

2、首届品质论坛,国台开启产品价值营销

6月6日下午,2021国台酒业品质论坛隆重召开。有关协会领导、科研专家、国台河南经销商等300余人再次领略了国台的品质承诺、科研实力与强大势能。

河南省酒业协会会长熊玉亮发表致辞时指出,本次活动再次显示出国台对产品质量的高度重视,河南是酱酒核心消费区,也是国台主要市场,在酱酒持续火热背景下,以品质筑牢发展基础的国台有望能从市场端和消费端实现引 领,深刻影响消费主权时代。

河南省农业科学院小麦研究所所长雷振生认为,以品种为载体,有机生产基地为依托,酿酒及粮食收储企业为驱动,建立稳定的酿酒小麦原料供应基地,对酿酒业行稳致远意义重大,国台酒业举办此次活动为酿酒小麦标准化原料基地建设作出了榜样。

张春新重点就三个方面向与会人员分享了国台的品质价值观。

1、以向全 面高质量发展转型升级为统领,以不断提升品质为核心抓手,持续打造一瓶内外兼修的国台美酒,让品质成为国台的大底气。

2、市场、品牌、文化、品类、行业要系统同步的迈向高质量。

3、系统打造厂商消费者、全价值链“共创共享、合作共赢”的新生态,并培育成为国台重要的竞争优势。

国台酒业副总经理汤旭指出,品质消费是酱酒热的内因,坚守品质是国台火的根本,国台将狠抓品质源头,推动价值营销,聚力打造大单品,让品质成为国台品牌跃升的大权重。

据国台酒业技术总监卢君博士介绍,当前国台在机械化、自动化制曲生产模式方面已经做出创新应用,正在向数字化,智能化迈进,助力我国白酒行业生产模式的转型升级。

3、酱酒持续热,品质领航才能铸就大国酱香

近三年,酱酒热成为行业现象,特别是今年,酱酒产能供不应求,火热势头有增无减,此时对品质的严苛要求与诚信酿酒更成为关乎酱酒行稳致远的核心。

因此,这次会议传递出国台基于品质的重大动作——年度例行“三大品质行动”格外受到关注和认可。

据悉,国台将把此次致敬河南麦农活动及品质论坛与每年3·15国台新品发布暨真实年份酒趋势论坛、一年一度的生产质量誓师大会固化为国台酒业的“三大品质行动”,把惯例变为铁律,彰显品质担当。

品质才能真正护航酱酒产业健康发展,走得更远,而品质的源头,就在于高质量的酿酒用粮。

在技术环节,小麦与高粱都是决定酱香白酒的正宗品质核心要素。国台坚持使用贵州本地红缨子糯高粱,因为这种高粱能经受“九次蒸煮”“八次发酵”的工艺折叠。

目前,国台在贵州规划建设了10万亩基地,其中有机高粱2万亩,确保了原料正宗。而基于贵州本地小麦供应有限和酿造工艺对小麦的质量要求,国台在河南的西华、扶沟、唐河、叶县、淮滨等建立了6个国台优质小麦基地,共计10万亩,其中有机小麦3万亩,从原粮端确保品质优。

基于品质塑造品牌,基于企业责任和担当,实现企业价值提升。本次活动一方面展示了国台的品质观,另一方面还展现出一个企业对原料产区的感恩和反哺,在乡村振兴国家战略层面的贡献和努力。这方面,国台一直在持续行动。比如早在2018年,国台就和茅台、郎酒、钓鱼台一起走进赤水河源头云南镇雄,开展赤水河流域生态保护活动。而这次走进河南,则被认为是国台的一场致敬之行,感恩之旅。

“今年是第1次,以后每年都要进行,要作为品牌行动长期开展下去,要向消费者宣示国台对品质的坚守,向消费者传递国台是有品质信仰的企业”,张春新现场做出坚定承诺。

大国酱香,国台领航,高质量发展,品质担当。把原粮基地作为“第1车间”,敬畏和感恩原粮产区,匠心坚守产品品质,这是国台在“十四五”高质量发展过程中的好行动。(文章来源:酒说)

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