酱酒大时代的来临昭示着酱酒下半场的即将到来，在“全民染酱”的背景下，也拉开了品牌竞争的大幕。
在全新的竞争环境下，什么样的品牌和产品能够脱颖而出？这是对一款产品的考验，不仅要有头部品牌的背书，还要有优的品质作，更为重要的是，要有合适且能够赋能的平台。
日前，钓鱼台酒业的战略大单品第三代钓鱼台国宾酒正式上市，开启了钓鱼台酒业全新的品牌发展阶段。笔者获悉，继国宾酒焕新之后，钓鱼台酒业的又一款产品也将焕新上市，第三代钓鱼台贵宾酒（珍藏版）将由京东平台负责独立运作。
在酱酒大时代的机遇下，当钓鱼台酒业这样一个酱酒的大品牌，遇到京东这样的大平台，势必会碰撞出绚丽的火光，第三代钓鱼台贵宾酒（珍藏版）的未来也值得期待。
在过去几年的发展过程中，酱酒一路扶摇直上，一跃成为炙手可热的白酒香型，成为名副其实的黄金产业。
据权图酱酒工作室的权威数据显示，2020年我国酱酒行业实现销售收入约1550亿元，占白酒行业销售收入的26%，纵向来看，在过去的“十三五”期间，酱酒行业的市场份额和市场占比均实现了翻倍的发展。
当前，随着酱酒的发展进入到全新的阶段，行业共同的认知是，未来十年仍将是酱酒高速发展的十年，而在接下来的发展过程中，除茅台外，酱酒行业仍将有2000亿的增长空间，终酱酒行业的规模将会超过4500亿元，在白酒行业的中的占比将超过50%。
这就意味着，当前酱酒品类仍然具有极大的增长空间。而这种增量的实现，则需要个更多品牌、更多产品、更多价位带的支撑。
如果对2020年酱酒的数据按照价格带来看的话，在1550亿的销售中，1500元以上的超高端价位，仅茅台酒就占据了约850亿的份额，在400—800元的次高端价格带，约有400亿的份额，在200元左右的中低端价格带，约有150亿的份额。
酱酒价位带的大变数便是千元左右的高端价位带，在2020年，这一价位带仅有100亿左右的份额。
权图酱酒工作室创始人权图在2020—2021年度酱酒报告中认为，千元价格带是决定未来主流酱酒企业的品牌生命线，将决定主流酱酒企业十年后的品牌定位。
就目前来看，之所以酱酒的价格带会出现当前的严重分化，一方面是由于在超高端价格带上，茅台酒一家独大，另一方面是由于在次高端价格带上，也是诸多企业主流大单品的布局价格带，所以相比较千元的高端价格带，这一价格带的体量更大，但也意味着竞争更加激烈。
而在高端和次高端之间的，800—1000元价格带，也就迎来了全新的发展机遇，未来随着消费升级趋势的演进，也将成为众多主流酱酒品牌企业大单品角逐的重点战场。
笔者了解到，升级之后的第三代钓鱼台贵宾酒（珍藏版）定价899元每瓶，且沿袭了第三代国宾酒实价销售的特点。从价位来看，该款产品正位于800—1000元价格带，这一价格带当前的竞争相对不是很激烈，且拥有很大的增长空间。
笔者了解到，第三代钓鱼台贵宾酒（珍藏版）即将正式限量上市，依赖于钓鱼台酒业的强大品牌背书和京东这个国内电商巨头的平台加持，有望打造成为一款数亿级别的酱酒明星单品。
据第三代钓鱼台贵宾酒（珍藏版）相关负责人介绍，该款产品定价899元每瓶，在京东平台进行实价销售，是钓鱼台酒业一款类标品性质的专销产品，定位中高端，介于钓鱼台国宾酒和钓鱼台贵宾酒之间，为了满足中高端酱酒消费者的需求。
分析来看，虽然目前这款产品尚未正式上市，但已经具备了成为一款酱酒明星单品的优质基因。这些基因包括品牌力、品质、稀缺性、强平台赋能和时代机遇。
首当其冲的便是该款产品的稀缺性。我国不缺酒，但长期缺好酒，更缺好的酱香酒。相关数据显示，2020年，酱酒行业60万千升的产能中，大曲酱香的比例仅为一半，而随着酱酒在消费端的进一步普及，消费者对于优质酱酒的需求将会进一步加大，优质酱酒也会更加稀缺。
而钓鱼台酒则是稀缺中的稀缺资源。早在去年，钓鱼台酒业便确立了不扩产的战略方针，短期内只有3000吨的酱酒产能。另一方面，随着钓鱼台酒业品牌势能的不断提升，钓鱼台酒在已经很稀缺的基础上将会更加稀缺。
其次是品牌力。酱酒的下半场将会是品牌竞争的时代，是品牌收割红利的阶段。有行业观察者认为，随着酱酒的进一步发展，消费者的心智将会被有限的几个酱酒大品牌占据，酱酒的集中度会进一步提升，而有历史、有故事、有文化、持续进行品牌投入的酱酒品牌，将会终胜出。
钓鱼台酒业正是这样一个已经占领了消费者心智的酱酒品牌。更为值得注意的是，在早些时候，钓鱼台酒业总经理丁远怀在接受笔者专访时也表示，钓鱼台酒业将会更加重视品牌的塑造工作。
再次是优的品质。品质是任何产品赖以生存的基础，更是钓鱼台酒业近年来能够迅速突围而出，成为酱酒头部品牌的制胜法宝。建厂20多年来，钓鱼台酒业始终坚持质量第1的理念，坚持酿造大曲酱香，在品质方面进行严格的把关，确保钓鱼台酒的优异品质和口感。
四是强大的平台赋能。作为京东平台运作的品牌，背后不仅有钓鱼台酒业的品牌背书，更是有京东这样强大平台的支持和助力。作为国内消费者信赖的电商零售平台，京东有近5亿活跃购买用户数。笔者了解到，本次与钓鱼台酒业合作，京东也会在其全域内推广钓鱼台品牌。
酱酒大时代和价格带崛起的机遇。前文已经分析到，在未来酱酒的发展中，一方面，酱酒持续火热、持续的大扩容已成为不可逆的趋势，另一方面，第三代钓鱼台贵宾酒（珍藏版）所布局的800—1000元价格带也将成为酱酒极具发展潜力和增量的一个主流价格带。
与趋势同行。作为一款集5大优质基因于一身的产品，第三代钓鱼台贵宾酒（珍藏版）无疑已经具备了成为大单品的条件，也必将是一款数亿级的酱酒中高端明星单品。
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