与其他香型的白酒相比，酱酒的酿造方法更为独特复杂。酱香型白酒都秉承传统工艺酿造，即：历时一年、二次投料、九次蒸煮、八次加曲发酵、七次取酒。也称为“12987”酱酒酿造工艺。
经过多年的实践证明，酱香型白酒经过发酵蒸馏后，在取酒过程中取出的三、四、五轮次的酒，酒质、口感、香气都是好的。此时酒的度数在约52-54度之间，酒体醇厚、优雅细腻。后来确定了53度的酱酒度数标准。
贵州省仁怀市茅台镇荣和酒业有限公司，坐落于风光秀丽的赤水河畔——茅台镇。与茅台同享得天独厚的水源、气候、土壤等自然条件。优越的自然环境，为公司的发展创造了有利条件。
荣和酱酒精选贵州本地优质糯米红高粱，精选个大粒饱小麦作曲，美酒河水为辅，传承古法，酿造滴滴醇酿，沁人心脾，十里飘香。
荣和酱酒外观包装简洁大气，酱酒特有陶瓷瓶身，牢牢锁定酒香，让酒体在岁月长河中积淀精华，自然老熟，醇香扑鼻，自然佳酿。
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