6月的郑州骄阳似火，但没有“2021我国 酱酒新势力高峰论坛”火！
实际签到841位经销商，晚宴共计74桌，这是酱酒新势力高峰论坛组委会6月24日公布的参会数据。这场峰会，让与会嘉宾真真切切感受到了河南酱酒的热度，共同见证了我国 酱酒新势力高峰论坛的火爆！
1、火炎焱燚，千商见证酱酒新势力
2021我国 酱酒新势力高峰论坛到底有多火？从一个小细节就能体现。因为参会人数众多，只有500人承载量的会场，即使将空调温度调到低，但会场依然微热。尽管如此，现场没有一人愿意离开，6月24日下午四个小时的会议议程，所有参会经销商都坚持到了论坛结束。一位来自濮阳的经销商表示：“论坛干货太多，真的舍不得离开。”
多位嘉宾在正式演讲前，也都谈到了参加本场论坛的切身体会。“河南的天气随着酱酒热而升温，随着参加‘酱酒新势力高峰论坛’的人数而升温！”河南省酒业协会会长熊玉亮在活动现场由衷地表示。北京正一堂战略咨询机构董事长杨光则说到：“酱酒新势力论坛如此火爆，让我们看到了酱酒至少还能再火十年！”
本场论坛共有包括汉台、国坛、糊涂酱酒、庄藏酱酒、多彩贵州（怀庄）、宋代官窖·天窖、宝酝酒、黔途酒在内的8家酱酒新势力品牌以及保健产品品牌力克共同参加。在为时一天半的时间里，经销商通过在展位上和厂家深度交流，在会场认真听取厂家介绍具体情况和商业模式，在VIP晚宴上亲自品鉴产品，有不少商家和这些新势力品牌达成了合作意向。
本次活动参会的经销商主要来自河南17个地级市，但也不乏周边省的一些经销商。在糊涂酱酒的VIP晚宴上，有山东和山西的经销商表示自己是通过华糖云商的后台报名参会，通过现场的品鉴和了解，对糊涂酱酒的产品很感兴趣，想进一步接触和了解。这位来自山西的经销商后来还直接将糊涂酱酒介绍给了自己未来参会的其他朋友。贵州糊涂酒业集团、糊涂酱酒事业部总经理孟宪彪对酒说记者表示，这次参会的商家都十分精准，他们对新势力酱酒品牌有很高的需求度。
除了白天的论坛，活动主办方还设置了共计七个场次、74桌的欢迎晚宴。其中有汉台冠名的大晚宴，还有包括国坛、糊涂酱酒、庄藏酱酒、怀庄、宋代官窖、宝酝在内的六场VIP晚宴。经销商通过白天对产品的初步了解后，再去参加自己感兴趣品牌的晚宴，通过品鉴以及和厂家的深度沟通，对产品和厂家再进行更深层次的判断，进而决定是否和该品牌开展深度合作。
晚宴之后，主办方和庄藏酱酒联合举办了小型沙龙，继续和参会经销商探讨酱酒新的发展趋势及方向，参会经销商纷纷表示收获很大。
2、大咖论道，洞见酱酒机遇与挑战
这是一场干货满满的高峰论坛。活动现场，与会嘉宾纷纷上台，既谈了目前酱酒的市场机遇，也提出了现存的问题与“忧患”，引发了厂商对酱酒品类发展的新思考。
一、有关“酱酒新势力”
本次会议的主题为酱酒新势力，凡是参会的企业，也都是如今市场上的新势力品牌。那么，对于市场上涌现的这支力量，应如何看待？我国 酒业协会副刘振国提了四个看法。
一，酱酒新势力在于消费升级的新趋势，在于消费者高品质生活的新追求；二，酱酒的新势力表现在资本投资的新周期；三，酱酒的新势力体现在品牌建设的新高度；四，酱酒的新势力，将表现在管理和营销的创新发展。
在糖烟酒周刊创办人、华糖云商总经理杜建明看来，近两年，我国 酱酒市场风起云涌，万马奔腾，各种资本，各种力量，涌入酱酒产业。在竞争中，酱酒也向品牌化、品质化、头部化转变，酱酒产业的格局逐渐清晰。酱酒新势力品牌是活跃的主体，是酱酒产业的中坚力量。
二、有关酱酒挑战
本次活动的举办地点为河南郑州，这里是酱酒市场的绝 对主销区，从一定程度上来说，它代表了酱酒品类发展的缩影。河南省酒业协会会长熊玉亮提到，2021年，预计河南酱酒规模达到300亿元，市场呈现出“水大鱼大、风大浪也大”的发展态势。现在河南酱酒市场主要有压货、价格虚高、资本酱酒热、地产酱酒缺失等问题。
三、有关酱酒未来
北京正一堂战略咨询机构董事长杨光表示，因为酱酒热，使行业竞争格局从“二元竞争”向全国名酒、全国性酱酒、省酒龙头“三元竞争”新格局转变，未来酱酒版图将增加7到8个百亿级酱酒企业，10个左右的亿级酱酒企业。
糖烟酒周刊副总编辑、华糖云商酒类事业部总经理王建军现场首 发《2021我国 酱酒新势力品牌报告》，他认为酱酒未来已来，未来两到三年，全国酱酒特色产区，在龙头企业和渠道经销带动下，将进入梯次化发展的黄金期，有实力和品牌基础的酱酒中坚力量决定酱酒未来发展，而有积淀和规模产能的酱酒新势力群体将填仓新扩容的千亿酱香空间，为酱酒持续健康发展保驾护航！
作为身在核心产区的酱酒企业代表，贵州汉台股份有限公司董事长王伟在现场谈了对酱酒发展的看法。他表示，我国 酱酒市场正处在高速发展阶段，上游酱酒生产企业产能处在紧缺状态，渠道商对酱酒的理解越来越深入，酱酒在河南、山东、广东等省份正呈现出高增长态势。他认为，未来酱酒市场是留给那些有品质、有底蕴、有产能的品牌。
四、有关酱酒实战
随着酱酒品类竞争的日益激烈，如何更好地抢占市场，成为摆在众多酱酒企业面前的主要问题。亮剑咨询董事长牛恩坤表示，圈层+体验店+渠道+文化符号形成了酱酒圈层营销的新模式，企业至少要做透一个圈子、混够三个圈子，影响多个圈子。圈层营销的生态共建模式是联盟模式，用体验做道场，圈子做质量，联盟做关系，会议在企事业单位做销量，婚喜宴做大市场。
3、酱酒下一程，厂商新思考
新旧是一个时间概念，更是一个相对概念，没有绝 对的新旧，当然新旧也绝 对不代表着先进与落后。因此，本次论坛更多着眼于未来的成长性、目前的品牌势能还未能被行业所广泛看见、同时在生产和品牌基因方面“硬件过硬”经得起考验的品牌代表，在酱酒热销市场助力新势力崛起。
作为酱酒先锋品牌，贵州汉台股份有限公司总经理姚晓黎表示，得益于品类高忠诚度，酱酒的黄金期不可用时间来预判，只要行业解决供需矛盾，解决好品类秩序和市场秩序问题，酱酒的市场将无限放大，做好历史表达、产区表达、产能表达、品质表达、品牌表达、营销表达，方能成就我国 酱酒新势力！
喝老酒就喝庄藏酱酒，北京庄藏酱酒销售有限公司总经理王维宁系统总结了庄藏酒品牌认知关键，表明通过讲好故事和极 致性价比优势，庄藏酱酒上市半年来店铺动销率和好评率均高达。
作为我国 糊涂文化酱酒第1品牌，贵州糊涂酒业集团、糊涂酱酒事业部总经理孟宪彪认为，糊涂酱酒通过“联创”模式，打造百万终端联盟高端酱酒品牌，这既是一种有价值的创新生意方式，也能塑造高品质的商业圈层。
以“新物种”为战略定位的宝酝集团合伙人、高级副总裁贾婧峰提出，近年来白酒行业呈现产量下滑、销售收入增长的趋势，规模以上企业数量持续减少，利润持续增加，白酒行业的整体格局向名酒、酱酒、头部集中，在此背景下，宝酝以“超级品牌+超级渠道”赢战新势力。
将中医养生文化与酱酒巧妙融合的国坛名庄酱酒，组成了高低端兼顾的完美产品家族谱系。贵州国坛集团品牌管理中心总监王久通表示， “酒类产业互联、供应链业务、酒类销售及酒旅文旅”四大板块合一的系统，为客户提供全 方位服务和个性化文化酱香。
贵州宋代官窖酒庄有限责任公司总顾问郭成林认为，酒商要规避当下酱酒品类的三大陷阱，第1，茅台成功不是因为是酱酒，是品牌的成功；第二，对于白酒来说，资本只能分享价值，资本无法创造价值；第三，酱酒现在是B端速热，C端慢热，需持久穿透，酒商一定要注意选品。
作为“四有”新势力酱酒企业，贵州怀庄贵宾酒发展股份有限公司总顾问周佳杰表示，怀庄酒30年大品牌，年产基酒3000吨以上、万吨以上储酒、强大生产能力和存酒，以及强大市场宣传，营销政策及团队，助力经销商轻松卖酒。
作为河南240亿酱酒传奇的缔 造者、参与者，河南酒便利商业股份有限公司董事长王雪认为，酱酒持续火热，河南仍处于存量增速市场，未来5年内持续看好，需要实力酱酒品牌补位。
河南省茅五剑贸易有限公司董事长焦振认为，新势力能成为新品牌势力还需要一个过程，需要敬畏渠道、经销商，需要构建新型的厂商一体化合作关系，由渠道竞争转向不同消费群体竞争，把市场营销真正转向为消费者提供多元化服务。
大经济环境、消费升级、酱酒工匠品质坚守，使得酱酒新势力崛起成为一种趋势和必然的结果。河南省副食品有限公司董事长王庆云提醒经销商选品，一看产品品质，参与品牌竞争的基础和关键；二看企业文化，讲故事的能力、服务水平、营销接地气的能力，终凝聚成一个企业的品牌价值，也是酱酒品牌卖好的关键。
4、读懂酱酒，走进酱酒新势力
懂酒、知酒，厂商才能更好地拥抱消费者，卖好一瓶酒。高峰论坛第二天，聚焦新势力酱酒品质解读。
我国 首席品酒师、原茅台副总工彭茵，从如何“酿好一瓶酒”说起，针对消费者好酱酒认知的难点、困点，通过酿造之美、基酒之魅、香味特征剖析、勾兑调味技艺、酱酒价值展望5方面解读，走进酱酒新势力！
仁怀得天独厚的酿造条件，温和的自然气候、古老独特的“12987”传统酿造工艺、特有的本地有机糯高粱，成就了难以复制的独特“茅香”儒雅气息。当下市场上，消费者对于黔酒认知，从统泛的“茅台的酒”到“茅台镇的酒”再到“仁怀酒”的改变，反向要求厂商做好品质，做强消费者品牌、品质认知。
彭茵现场总结了酿造优质酱香酒的必要条件，生产一年，标准2年一换，必须3年以上基酒，3年以上储存等工艺，具有“微黄透明，酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长、空杯留香持久”典型酱香白酒风格特征，厂商要为消费者营造沉浸式、放松品鉴环境，通过对比，感受优质酱香！
从洞见到改变，华糖云商与酒说联合发起“2021年我国 酱酒新势力”高峰论坛，给出助力酱酒高质量发展新解。不仅“组团”深入核心产区，实地走访、考察、传播，还把精心优选的酱酒新势力代表从遥远贵州产区带到河南、山东、河北、广东等地，让大家共同走进酱酒新势力，接下来7月第二场山东即将召开，在百亿以上全国第二大酱酒市场打响全国巡展第二炮！7月18日，我们山东济南见！(文章来源：酒说)