近日，由意大利知名葡萄酒及美食媒体美食编年志（Chronache di Gusto）编选的《2021年埃特纳葡萄酒指南》问世。今年的指南特地精选出了18款本年度埃特纳地区的红、白及桃红葡萄酒作为出色酒款。
指南编辑团队表示，挑选这18款葡萄酒不仅是它们给饮者带来的极大愉悦感，还因为它们展示了埃特纳葡萄酒随着时间的推移而出现的强大演进潜力。
埃特纳火山位于西西里岛的东海岸高峰海拔超过3300米，平均海拔1000米以上，山底部直径超过45公里。埃特纳有欧洲海拔高的葡萄园，酿出的酒具有突出的个性和复杂性。
埃特纳地区主要红葡萄品种是Nerello Mascalese（Nerello意为“黑色“），这是一个对种植环境和年份都很敏感的品种，种内差异较大。黑修士（Nerello Cappuccio）葡萄是Nerello Mascalese常见的混酿伴侣。
除了红葡萄酒，埃特纳法定产区还可以酿造白葡萄酒，主要品种是卡里坎特（Carricante）。卡里坎特（Carricante）也是埃特纳（Etna）火山周边地区的古老品种，相传有上千年的历史。卡里坎特（Carricante）酸度显著，产量高。
近十年来，埃特纳（Etna DOC）葡萄酒法定产区在国际葡萄酒界越来越受到瞩目。（文章来源：意酒网）