高度白酒的时代曾是一个辉煌的时代，是属于祖辈父辈的那个时代。随着祖辈父辈那一代人的老去，顾及身体健康等诸多原因，不再或者减少喝白酒，他们那个时代盛行的高度白酒，随着需求量的降低随之而降低。
现在白酒消费群体的主力军是八零九零一代人，这一群体的消费者，因为身处社会高速发展的新阶段，丰富多样的物质品类，让人们有了更多更好的选择，高度白酒单一的烈、辣，入口困难，已被越来越多的年轻人列入不喜欢的行列。
为什么老酒友们都喜欢喝高度酒？
我们知道白酒度数，低度酒和高度酒的分界点是40度，高于40度为高度酒，反之则为低度酒。
老酒友们都喜欢喝高度酒，这是因为高度酒的酒水分子更稳定，也有利于去一部分杂质，对身体的伤害相对更小一些，另外还有一种说法，就是酒分子和水分子在五十三的时候结合的紧密，肝脏不需要额外的水去进行分解活动，不容易让人觉得口干，这个我没有去做实验论证，是不是结合的紧密，但是这个度数的纯粮酒确实不容易口干。
而如今，高颜值、多口味的低度酒却越来越受年轻人的追捧，据天猫统计数据，2021年一季度，天猫、淘宝销售渠道上，销售额增速在100％及以上的酒类品牌有2449家，其中低度酒品牌多达1415家，占到57.8％。
随着80后、90后一代进入职场，青春一代的酒类消费特点更加偏向理性、低度、健康、时尚的消费调性。酒业常有这么一句话“70后的白酒、80后的红酒、90后的饮料酒”。
年轻人为什么更倾向于喝低度酒？
现在的年轻人为什么更爱喝低度酒、果酒或者是含酒精的饮料呢？主要有以下三个方面的原因：
一，年轻人喝酒不仅口味变了，而且变得不固定了。
而根据第 一财经商业数据中心发布的《2020年轻人群酒水消费洞察报告》显示，在年轻消费者眼中，低酒精度饮料则正好与年轻消费群体所信奉的“健康微醺”理念不谋而合。
含酒精饮料是指供人们饮用且乙醇（酒精）含量在0.5%—65%(v/v)的饮料，包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。
如今，“不容易醉，又能享受微醺的感觉”成为年轻人挑选酒类的一大需求。很多的年轻人喝低度酒的初衷——“喜欢喝酒的那种微醺感，但又不喜欢酒精的味道。”低度酒满足了喜欢喝酒、但酒量又不好的人群需求。
以含酒精饮料为例，因为其有着低卡、低碳水、低糖等特点，越来越受年轻消费者青睐。而且现在的年轻人愿意尝试各种不同口味的低度酒，更加注重品尝体验。
二，酒类新零售兴起，更契合年轻人的消费场景和消费需求
近几年在酒水行业掀起了一阵新零售风潮，不仅是传统酒水品牌加码触网，特别是电商平台成为了消费者购买酒水的重要渠道。特别是2020年直播带货的兴起，也同样带动了酒水消费新潮。
与传统单一渠道不同，酒业新零售开始全渠道协同，门店、APP、直播购等方式相结合，不少90后、00后消费者更倾向的新购物方式。
三，低度酒价格更低
相较于传统白酒或者是酒类品牌而言，动辄成百到数千元，低度酒、果酒或者是酒精饮料的价格要低很多，这也是年轻人在当前经济现实条件下的消费选择。
那么，低度酒在酒类市场又处于什么位置呢？
2020年，酒类市场约有1.1万亿规模，其中白酒、啤酒和葡萄酒占据酒业市场份额的近9成。
白酒对于消费者来说，历史悠久，市场认知度较广，行业整体而言非常成熟，已有多家龙头企业和上市公司存在，是酒业的支柱。
白酒的特征在于，其产品已经从酒精饮品过度成为具有较高投资价值的“软黄金”，而且企业从业时间越长，行业壁垒越高。
在高端白酒领域，茅台、五粮液、泸州老窖，一超两强的格局已经形成，初创企业难以切入。新品牌想要入局白酒赛道并非易事，需要在营销端下足功夫，目前体量较大的新锐品牌有江小白所在的江记酒庄。
近年来低度酒赛道不乏新品牌涌入。据中研《2020低度酒行业市场前景及现状分析》，近两年我国低度酒市场的消费金额增速在50%以上，在去年的618期间，低度酒类增幅一度超过80%，仅天猫新低度酒品牌就超过5000余家。
根据今年天猫的新数据，年货节期间配制酒和果酒的成交订单数比去年增加近120%，低度酒的销售额增速、购买人群数及订单数均超过150%。
整体而言，年轻消费者对酒水有着自己的理解，酒水消费文化正在变得年轻化、多元化和丰富化，更可以看出低度酒正成为年轻人的一股消费新潮。
从长远发展角度来看，低度酒未来将会成为一个高速增长的酒水市场细分赛道，竞争也将会十分激烈，但对所有的酒水品牌或者饮料品牌来说，抓住年轻消费者的需求就是抓住了未来。（文章来源：凤凰网酒业）