1、都说酱酒热，但酱酒赛道目前约有上万个品牌，浮在水面上的选不到，沉在水下的怎么选？
2、酱酒热的本质是时间赋能的品质热，但当12987和大曲坤沙成为耳熟能详的表达时，新品牌如何胜出？
3、酱酒一定会持续热，但客观而言随着产能扩充战的白热化，好酱酒的产能缺口一定会随着时间的推移收窄，当产能不稀缺时才是对酱酒热持续热更深层的考验！
客观而言，酱酒热一定会持续一段时间，但对酱酒新势力品牌而言，跳出来时间窗口正在加速缩短与关闭，除了那些成名已久的头部阵营，谁有机会跻身酱酒新品牌阵营？可以说，抓住了这个，就相当于抓住打开未来财富宝库的钥匙。选择大于努力，在酱酒的淘金热浪中是否还存在着逆天改命的机会，我们不妨一起探寻与思考。
1、寻找酱酒新品牌，是在寻找什么？
新旧是一个时间概念，更是一个相对概念，没有绝 对的新旧，当然新旧也绝 对不代表着先进与落后，酒说这里更多着眼于未来的成长性、目前的品牌势能还未能被行业所广泛看见、同时在生产和品牌基因方面“硬件过硬”经得起考验的品牌代表。
客观而言，目前已经处于头部梯队，且品牌能量广泛渗透、渠道布局基本完成、产能储备相对领 先，说白了就是已经完成“原始积累”的业内公认主要是7个“大厂”，其中：
茅台属于一个超级引 领者，这一点毋庸置疑；
剩下的就是典型的“两强”：郎酒与习酒，都是百亿级规模的企业；
第三梯队也被称为新头部阵营，核心为四小龙品牌代表：国台、金沙、钓鱼台和珍酒，都是2020年销售规模在20亿+的企业品牌，今年国台、金沙都是有希望成为过50亿的代表。
但坦诚而言，从2021年的发展状态和阶段来看，这些企业其实早已过了全国化跑马圈地的阶段，已经到了在商业资源“优商做减法”的阶段，招商的红利期已经过去。这显然对渠道资源准入门槛和实力底牌提出了更高的要求。当然这些明显浮在水面上面的“大佬们”也不是一般经销商所能触及到的。
当然，我们不会怀疑茅台继续高增长的势头，也不会否认习酒、郎酒、国台、金沙、钓鱼台等头部企业持续收益酱酒集中红利，保持快速成长的能量与大象起舞的势头，他们依然是整个酱酒品类的领导力量与砥柱中流。
从这个意义上讲，寻找酱酒新品牌的核心价值在于寻找下一个财富引爆点，或者说找到改变目前许多中小酒商命运的支点。这是在当前酱酒从品类热到品牌热转轨的关键节点，在一片酱酒混战中谋求相对确定性，在海量甚至浮躁的各种酱酒中“跳出来”的核心所在。
因此，在酱酒格局初定的背景下，找到酱酒新的种子，就是找到酱酒阵营未来的变数，而这种变数则决定着经销商在一个区域内商业地位的改变！如果科幻电影里面“逆转未来”需要的是特异功能与紧密算法的话，显然在酱酒赛道中更需要的是从现在洞察未来，从新势力品牌阵营中大浪淘沙！
2、钓台御品领衔，下个酱酒新品牌初长成！
何为酱酒新？这一定是见仁见智，但是透过企业目前的发展速度、质量等基本面来判断其成长性，透过企业的老板战略和品质产能等布局来预测其持续性，透过其资源投入与团队建制来衡量其长期性，这是有迹可循的。说白了，通过一个企业的品牌、品质、商业模式、产品、传播等基本要素，尤其是相对目前酱酒新势力品牌整体层面而言，存在哪些差异化和不可复制的独特优势。
这不仅仅决定了其成长的壁垒、发育的速度，更决定了其发展的高度。因此，根据这些具体的差异化要素维度去找寻，钓台御品便跃然而出，这个严格意义上2021年才正式上市的酱酒新势力品牌，利用很短时间实现了许多酱酒品牌很多年才完成的市场、渠道、品牌认识等多维度的原始积累，并成功成为酱酒圈的一匹“黑马”。
黑马常有，白马难觅；酱酒圈不缺乏爆火的网红，但缺乏持续成长的常青股，我们用上面的基本面来判断钓台御品，能明显发现其特别性且不可复制性：
首先是品牌差异化内涵。从强大的皇家品牌背书，到国有股份的基因，到全新品牌定位——钓台御品是我国高品质酱酒标准化践行者，再到品牌使命——传承皇家品位、秉承大国风范、追求工匠精神、传播酱酒文化。通过梳理钓台御品的种种大动作和品牌战略规划，我们可以看到钓台御品的能量是巨大的，也是可见的，尤其是在出生基因、品牌背书、差异化标准等方面都具备其他酱酒新品不可复制的优势，同时也显示了钓台御品对品牌长远布局的决心。
与此同时，钓台御品新战略提出了“四步走”规划，即通过5年时间让钓台御品从构建品牌定位，到成为样板市场主导品牌，到全国多区域联动呼应的品牌，再到成为泛全国化，新酱酒品牌，明确提出了对新酱酒品牌的愿景和占位，5年规划让其发展更有逻辑性与战略节奏。
第二是高品质独特性表达。钓台御品酒业位于贵州省仁怀市茅台镇7.5平方公里酱酒核心产区，年产量达6000余吨，拥有国 家级酿酒大师，得天独厚的地理酿造环境、雄厚的产能基础和国 家级酿酒大师赋能是钓台御品的高品质基因，在这样硬件不差的基础上，钓台御品更有着其他茅台镇酱酒品牌不具备的秘密武器。
钓台御品品质表达核心是世 界级标准：钓台御品有钓鱼台食品标准体系（钓标）赋能。作为钓鱼台食品标准体系的核心，钓标具有标准认证、钓标检测、钓标溯源三大板块，未来将会以钓标认证体系，推动我国酱香型白酒酿造标准化。从这个意义上看，钓台御品为我国酱酒品质标准化表达作出了贡献，这一点也是其他新势力酱酒品牌所不具备的。
第三是极 致化产品打造。钓台御品从成立之初就对产品进行聚焦打造，强调做主线产品。一方面，钓台御品的主线产品集中在300-1000元价格带，能满足主流商务消费需求，同时这个价位段也是未来酱酒品牌生存和发展的生命线；另一方面，钓台御品始终强调聚焦做主线产品，有助于品牌集中度和品牌形象的持续提升。
第四是超级资源的大传播。钓台御品从成立之初就确定了大资源、大手笔的大传播方式。从3年8亿的航媒投放，到6亿的高铁动车广告投放，到34000家全国中高端餐饮资源全覆盖，再到行业媒体矩阵投放……这一系列的大手笔传播动作表明了钓台御品积极抢位，谋划长远的战略布局。
在酒说看来，钓台御品的传播战略显然是立足长远和持久发展考虑的，更不像一个酱酒新势力品牌的手笔。钓台御品这样做一方面表明了要尽快将酱酒的品类机会转化成品牌优势，完成高端消费者的心智认证：另一方面也是让已经签约的经销商放心，让更多观望的经销商看到钓台御品的品牌决心，这种前置性投入也能看出企业战略的长期性！
第五是新型的商业模式。钓台御品强调构建新型厂商合作关系，发展厂商合伙人，建立以经销区域为发展单元的共同体，这个共同体包括品牌共同体、利益共同体、发展共同体和股权共同体。酒说认为，与现在市场上一味追求市场和规模的酱酒企业来说，钓台御品的商业模式更多强调了共同成长，相互成就，以消费者为中心。
回到文章初的地方，除现在屈指可数的几个品牌外，钓台御品凭借强大的品牌背书，国有股份的基因，强大的推广及营销组织支撑，不仅是目前的绩优股，更会随着未来酱酒热的持续演变进化呈现出越来越大的优势。特别是目前许多大商已经纷纷加入钓台御品的大家庭，显然更看好其长线发展。
此外酒说更是了解到，在本次秋糖会期间，钓台御品钓依然延续大手笔大传播风格，成为值得关注的重点之一，其中主要包括：
一是对天津机场、地标广告、天津全线地铁广告等核心广告位的“海陆空”霸屏视觉占领；
二是本次天津糖酒会钓台御品除了在万丽天津宾馆二楼会议室4和天津香格里拉酒店一楼大堂吧C两大核心酒店强势露出，更是在国际会展中心S11A013T、S11A014T、S11B015T、S11B016T设有重磅面积展位，成为抢占客商的重要基地；
三是将重磅带来钓台御品品牌战略2.0时代的发布会，全 面揭示企业的发展战略与模式路径，更向全国经销商来进一步展示自己的实力，亮肌肉。(文章来源：酒说)