10月21日，为期3天的第105届全国糖酒商品交易会在天津落下帷幕。据悉，本次展会以“新活力、新动能”为主题，吸引了来自40多个国家和地区的3504家参展商参展。
光瓶酒是本届秋糖会的一大亮点。在这期间，走红市场10年的江小白携第三代酒体及全新产品十周年特别版（金盖）亮相，52度500ml装的“金盖”，一改江小白往昔的小瓶形象，打响了下一个十年的“第 一枪”。
定价108元
采取“本味酿造法”
此次新品“金盖”，定价108元，瓶身上印有“纯如甘露，粮香清甜”的字样。该产品是“本味酿造法”下第三代酒体代表作。“金盖这个产品，我们用绝 对的品质和相对的低价，给用户好产品，给用户让利。”江小白相关负责人表示。
据了解，十年里，江小白已经完成了三代酒体的进化。在2015年，江小白立足传承传统川法小曲清香酿造工艺，优化改良酿造出第 一代酒体；2016年江记酒庄扩建后，江小白采取了“单纯酿造法”，打造出了顺口纯甜的第二代酒体，一举成为迎合新生代白酒品饮需求的首 选产品。
2020年以来，江小白第二代酿造工艺系统升级为第三代“本味酿造法”，生产出了味道更为醇和、绵甜、谐调的“纯味清香白酒”，也就是江小白的第三代酒体。今年5月，获得美国旧金山世界烈酒大赛双金奖的“三五挚友”，正是江小白第三代酒体的代表产品之一。
餐酒搭配
增强用户体验感
9月底，创牌十年的江小白邀请数十位专家、媒体前往酒厂江记酒庄参观品鉴，这次品评会上，众人江小白的“十周年特别款”百元新品——“金盖”，还体验了江小白的餐酒搭配理念。
国家一级品酒师腾蕾在品鉴之后表示认同：“这款酒香气结合协调舒适，入口甘甜绵柔，有淡淡的松子香和奶油香。”也另有品酒专家品尝后表示：“酒体有新鲜出炉的烤面包麦香和雨后草地的清新香，香气怡人，回味清甜纯净。”
在品鉴现场，嘉宾们也对餐酒搭配赞不绝口。早在9月初，在重庆磁器口景区的江小白酒馆也刚刚开业。新酒馆的开设，背后体现的是江小白强调“餐酒搭配”的成功，更是增强用户体验感的绝 佳场所。在江小白酒馆，下酒菜的任务是让酒变得更加美味。
十年间，江小白一直在不断发展，产品体系已经有江小白、三五挚友、三人饮等组成，还推出了水果味高粱酒“果立方”。如今，随着消费者购买能力的升级，江小白适时推出“金盖”，也是洞悉用户需求做出的创新。
有行业观察人士表示，当前，国民的口感审美已经发生了很大的变化，不再单纯地追求辣口、酒糟味、窖泥味，顺口怡人的花香味、甜香味越来越被消费者所注重。江小白这一举动，无疑将白酒的口感变得更加丰富，也更加地走近新时代消费者的喜好。
从“金盖”官方定价来看，这款产品性价比也很高，可以看出，江小白做的是人人都消费得起的好酒，100元左右的消费，在喝到一款有质感的白酒的同时，还是一种精神上的愉悦享受。
而江小白打造的餐酒体验场景，更是多年不断走进消费者、聆听消费者建议，而形成的一种创新模式。懂得如何与消费者实现零距离沟通，时刻了解消费者的需求变化，从而不断升级产品结构，这就是一种核心竞争力。
下一个十年，也许，除了新品“金盖”，江小白还会给我们带来更多的惊喜，我们拭目以待。（文章来源：消费评论网）