工艺，常常被认为是制作过程中使用的技巧和工具，但事实上，同样的食材和步骤，不同的人做出来的味道却不一样，酱香酒也不例外。
决定酱酒品质的不仅仅是传统的12987工艺，更是工艺背后的人。
贵州茅台镇华贵酒业集团董事长——赖弟强，生长于茅台酿酒世家，賴氏第十三代传人，他，酿酒技艺自幼家传，工匠血液流淌于心。坚守赖氏传统古法酿造工艺，匠心出品的每一滴酒，传承茅台賴氏酱香酒文化的精髓，是賴氏后人肩上的责任。
在历经无数的坎坷和挑战后，賴氏后人至今依然不忘祖训：身为茅台人，传承酱香魂，于一九九八年创建华贵酒业集团。集团经过不断地探索和发展，已初具规模，总占地面积500亩，总建筑面积12.7万平方米，总窖坑数达到567个，年产能实现5000吨，自有库存3年到28年等各类基酒近5万余吨，拥有“汉玺”、“賴师傅”等近20个商标和品牌。
赖师傅酒严格按照节气，每年从端午采曲，到重阳投料，一年一个生产周期，经过多年时间密封窖存，在经勾兑存放。同一批原料要经九次蒸煮，八次加曲，其次取酒，历时整整一年。高温制曲、堆积、入池、接酒，低糖化制曲、低水分入池，低出酒率等工艺。
以姓氏命名的賴师傅品牌酒在经过一个长期研发后成功问世，賴师傅酒的问世可谓是不鸣则已一鸣惊人，她如同平地一声惊雷，响彻神州大地，五湖四海。
自问世以来不仅在社会各界好评如潮，合作单位也蜂拥而至，一时间各大报纸、电视台及各新闻媒体纷纷报道。
未来，华贵酒业将继续秉承‘身为茅台人，传承酱香魂’的理念，专注酱香型白酒。
开创中国酱香型白酒新纪元。华贵酒业期待您的加盟！