“今天，我们在云南扎下了根，将来，这些根系会与当地文化以及我们今天看到的美景结合在一起，成为流芳百世的匠心传承。”
11月2日，知名烈酒集团暨尊尼获加、苏格登威士忌等知名品牌的持有者——帝亚吉欧重磅宣布，其在中国的首一家麦芽威士忌酒厂正式破土动工。
活动现场，帝亚吉欧集团首席执行官孟轶凡发来视频致辞并表示，帝亚吉欧在中国、在云南建立世界的酒厂，出产品质优的威士忌，对帝亚吉欧发展有着里程碑的意义。未来，要让消费者感受纯正地道的云南风情、中国风范及威士忌风味。
帝亚吉欧洱源威士忌酒厂来了
11月2日上午11：45分，随着众嘉宾挥锹培土，帝亚吉欧洱源威士忌酒厂正式开建。
记者现场了解到， 该酒厂是帝亚吉欧在中国投资兴建的第1家单一麦芽威士忌酒厂，位于云南省洱源县海拔超过2100米的平原上。占地面积66，000平方米，预计总投资5亿元，将于2023年建成。
“帝亚吉欧洱源威士忌酒厂所拥有的别样的自然风土和洱源独特的地貌环境，将有助于我们酿造世界的中国原产单一麦芽威士忌，从而激发中国高端威士忌爱好者的想象力。”帝亚吉欧亚太及免税渠道总裁费毅衡（Sam Fischer）表示，两年前，帝亚吉欧就来到这里选址。
“中国是世界上大的酒业市场，中产阶级消费者对于威士忌的需求日趋旺盛，有强烈的愿望来发现和享受威士忌臻品。今天，我们庆祝帝亚吉欧基于本地洞察并结合其拥有的威士忌专业能力所迈出的关键一步，希望为中国的下一代威士忌爱好者带来惊喜。”费毅衡说道。
按照规划，帝亚吉欧洱源威士忌酒厂将包含一个沉浸互动式的游客中心以吸引威士忌爱好者，并推动当地文化旅游行业的发展。
值得关注的是，根据帝亚吉欧发布的“2030社会愿景：前进的精神（Society 2030：Spirit of Progress）”可持续行动计划，可再生和清洁技术将用于帝亚吉欧洱源威士忌酒厂的建设，确保该酒厂在运营之初就实现碳中和、水再生和零废弃。
据帝亚吉欧中国董事总经理艾恩华（Mark Edwards）介绍，酒厂所在地风景如画，生物多样性佳且自然资源丰富，所以无论是场地设计还是产品都将融入中国元素。“未来，帝亚吉欧洱源威士忌酒厂生产的产品将主要面向中国市场。同时，也会把这个中国风格的产品推荐给世界其他地方的消费者。”
活动现场，来自云南省和当地的政府领导、行业大咖和企业领导以及媒体共同出席并见证了这一里程碑时刻。
威士忌开启本土化黄金期
“这是好事，说明中国威士忌正迎来历史性发展的好时机。”之前将一整座威士忌酒厂运往中国的蒙泰集团负责人在接受记者专访时表示，目前，大家对中国威士忌本土化的前景十分看好，这从一众酒厂纷纷加码该领域就可以窥见一斑。
的确，就在10月19日，百润股份旗下巴克斯酒业的首一款黄酒桶威士忌诞生；同一天，怡园酒业发布公告，称将进一步加码威士忌。加上此前洋河、青岛啤酒、泸州老窖、保乐力加等布局，威士忌正成为酒业寻求新增长点的“佳途径”。
据中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会发布《2021年上半年进口酒类市场情况》显示，今年1-6月，威士忌在中国市场快马加鞭。进口量1393万升，同比增长60.9%，较1-5月增幅扩大17个点；进口额2.0亿美元，同比增长134.4%，较1-5月增幅扩大11个点，占烈酒进口总额的20%。
另据市场研究和咨询公司Fact.MR的一项威士忌市场研究显示，威士忌不含脂肪且钠含量低，这使其成为有体重问题或肥胖症的人首要选择的酒精饮品。由此来看，促使威士忌消费量不断增加还有健康因子在赋能。
此外，报告还预测，在2021-2031年的评估期内，对威士忌的需求将以6%的复合年增长率持续增长，到2021年底，市场估值将超过600亿美元。
尽管目前威士忌在中国市场仍比较小众，但其高增长的趋势和高端产品的稀缺性正在不断豹变。有数据显示，国内威士忌市场容量已经超过百亿元。5-10年之后，威士忌的国内市场规模有望冲击500亿元。
从这点看，帝亚吉欧的布局可谓正当其时。
“早在今年5月，帝亚吉欧就于深圳前海综合保税区设立了物流中心；9月，又在上海成立研发中心，研究中国消费者的风味。”艾恩华告诉记者，这次洱源威士忌酒厂的落地将是集团在中国布局中至关重要的一环，进一步落实帝亚吉欧深耕中国市场的承诺。（来源：华夏酒报编辑：李剑 孙文东 张瑜宸）