“老酒”作为白酒行业近年来被开掘的“新领域”，已经成为备受瞩目的新蓝海，不仅在于老酒兼顾收藏、品鉴、投资、馈赠等多种功能，更在于业内广为流传的一句话——“名酒之上，唯有老酒”，让老酒价值有了更大的想象空间，且定位直奔行业塔尖。
随着老酒价格不断上升，消费人群持续增加，老酒市场规模也会不断扩大，老酒的市场规模有可能将达到千亿。如何把握这一难得的风口？
老酒市场的火热不用多说，作为白酒行业的价值洼地，老酒品类的话语权以及价值的多维性正在显著提升。与传统的老酒收藏行为不同的是，当前老酒的消费价值、收藏价值、增值效应被广泛激 活与加固。
胡润研究院发布的《2020中国老酒白皮书》显示，白酒消费理念正从“喝名酒”向“喝老酒”转变，87%受访高净值饮酒人群表示很喜欢老酒，84%表示购买意愿强。
在老酒市场，酱酒先入为主占领爱好者、收藏者的心智。经过数年持续培育，全国已有不少酱粉，可以清晰的看到在酱香型白酒的风口下，商家、终端老板和消费者都已对酱香型白酒的工艺、品质、升值空间积累了一定认知。
老酒市场逐渐从小众爱好发展成为白酒行业重要的细分市场，品味老酒、收藏名酒已经成为酒类消费的新趋势以及白酒发展的新动能。
基于“酒是陈的香”这一常识，在茅台的带领下，五粮液、舍得、郎酒、习酒等名酒也争相进场，不仅推出专门的老酒产品，还应用现代科学技术帮助保真鉴定、开展系列活动来推广老酒。
现在的老酒生产、销售已经形成闭环产业链，但是市场仍不完善和成熟。物以稀为贵，随着感兴趣的人日渐增多，行业规模逐渐扩容，老酒收藏、投资市场未来一定会越来越专业化、标准化。
随着老酒的日渐升温，业外资本也纷纷加码老酒板块。近两年，电商巨头阿里巴巴也把触角伸向了老酒，成立了专门的老酒板块——阿里拍卖老酒集市，集中拍卖高端年份老酒。有了专业的交易平台，不仅可以拉近了老酒与消费者的距离，也提升和完善了全国的老酒鉴定系统和交易系统。
因此，在业外资本或者其他电商平台（拍卖公司）的推波助澜下，未来的老酒市场容量必定会被进一步放大，从业人员数量也必然会持续增加。
老酒热的背后实际上是消费市场对高品质白酒稀缺性价值的追捧。白酒消费人群消费意识正在觉醒，“酒是流动的黄金”、“酒是能喝的收藏品”得到广大藏家的认可，一个专属于白酒的收藏投资市场正在形成并扩大。（文章来源：消费评论网）