12月15日，由中国酒业协会主办，五粮液公司协办的2021中国酒业协会首席白酒品酒师年会在四川省宜宾市举行。来自全国的35名中国首席白酒品酒师齐聚酒都，共同交流探讨白酒品评技艺，专业鉴评五粮液老酒。
年会现场，酒香四溢。首席白酒品酒师们通过“眼观七色”“鼻闻七香”“口尝七味”等五个轮次的品评，结合中国酒业协会的白酒计算机品酒系统，从产品香气、酒体色泽、酒品口感等维度对1995年、2000年、2005年3款52°陈年五粮液老酒和全国各酒企的23款大师酒及新品进行了专业品评。
首席白酒品酒师们一致评定，1995年五粮液清澈微黄，陈香幽雅，多粮香馥郁，入口柔软舒适，细腻圆润，醇厚甘美，丝滑爽净，余香悠长，延绵回味，酒体层次更加丰富，诸味谐调；2000年五粮液清澈微黄，陈香，多粮香舒适，入口柔和，甘美醇厚，爽净丝滑，后味悠长，酒体层次丰富，诸味谐调；2005年五粮液清澈微黄，陈香，多粮香舒适，入口圆润柔和，细腻甘美，爽净丝滑，余味持久，酒体层次丰富，诸味谐调。
据了解，中国酒业协会首席白酒品酒师年会是汇聚中国白酒行业鉴评顶 尖专业力量的年度盛会。自2017年举办以来，年会已成为中国首席白酒品酒师交流研讨、品评技术的重要平台，对白酒产业品质升级、技术创新等领域起着重要促进作用，对中国白酒产业的创新和高质量发展起到了良好推动作用。（文章来源：中国日报）