在古代,手艺人一辈子只做一件事,一件事努力做好一辈子,漫长的一辈子,光阴都奉献在一件事上,只为将手艺传承下去!
所以每一个酿酒人的背后都怀着一颗匠心,不负光阴,不负初心,择一事终一生,不为繁华易匠心!
贵州华贵酒业集团位于西部酒都--贵州仁怀酱酒核心产区,集团公司成立于1998年,现注册资本金为人民币8000元,集团公司控股及关联企业总占地近500亩,拥有发酵池池567个,可年产优质酱香基酒5000吨,自有各年基酒、老酒近5万吨,系一家集酱香型白酒酿造、加工、销售、研究的化产业集团。
集团董事长——赖弟强,生长于茅台酿酒世家,賴氏第十三代传人,他,酿酒技艺自幼家传,工匠血液流淌于心。坚守赖氏传统古法酿造工艺,匠心出品的每一滴酒,传承茅台賴氏酱香酒文化的精髓,是賴氏后人肩上的责任。
赖师傅酒严格按照节气,每年从端午采曲,到重阳投料,一年一个生产周期,经过多年时间密封窖存,在经勾兑存放。同一批原料要经九次蒸煮,八次加曲,其次取酒,历时整整一年。高温制曲、堆积、入池、接酒,低糖化制曲、低水分入池,低出酒率等工艺。
古老而神秘的赤水河,流经黔川大地,孕育了一座座繁荣的酒城!历史上,人们给予它“酒冠黔人国”的盛誉。
与众不同的韵味,千年不变的传统工艺,一代又一代的酿酒大师们凭借悟性,继承传统,探究奥妙,磨炼技艺,以虔诚之心酿造酱香传奇。
悠悠赤水河、酱香承千年,茅台镇华贵酒业用光阴护初心,期待您的致电!