圣诞节前的一周，在德国几乎所有葡萄酒产区的众多酒庄，气温都达到了收获冰酒的理想条件。2021年份德国冰酒的成功采收将为德国酒庄吸引广泛的关注，更为世界各地的葡萄酒爱好者带来欢乐。
总体而言，2021年的冰葡萄采收期比前几年更早，这确保了葡萄果实的健康状态，为酿造高品质冰酒创造有利条件。
德国农业部称，2021年冬天，莱茵兰—普法尔茨地区约有152个酒庄提出冰葡萄采收申请，总面积约107公顷的葡萄园都可能收获冰葡萄。而2020年只有93个酒庄提出申请，涉及的葡萄园总面积仅72公顷。（来源：华夏酒报）