西打酒是英文“cider”的音译，起初的“cider”是由苹果酿制，所以又称苹果酒。西打酒含有其他酒没有的苹果酸、丙酮酸、抗氧化物等有益物质，契合了现代人控制体重、养颜美容、降低血脂、软化血管等的健康需求，得以在世界范围趋向流行。传统西打酒的酿酒原料是西打酒苹果品种，这种品种的苹果很酸涩，不能鲜食，也就是不适合作为水果食用，以此为原材料酿制出的传统西打酒口感酸涩，苦味较重；而新西打时代的西打酒口味更趋多样化，西打酒世界更加多彩纷呈，适口性佳、更有水果感的新型西打酒受到年轻一代的追捧。
杰克熊猫西打酒摈弃酸涩的西打酒苹果品种作为酿酒原料，转而采用美味的鲜食苹果品种，口味更为大众化，在传统苹果口味的酿制基础上，又点缀了海盐、荔枝、樱花的味道，使口感更为惊艳。
西打酒的别致饮法
佐餐酒：西打酒特有的去腻减脂作用，正逐渐被一些不饮酒的人或酒量低的人所发现，作为佐餐酒被逐渐推崇。饭前一杯，可以作为开胃开餐酒。饭后一杯，去腻助消化。作为佐餐酒，西打酒也是家庭晚餐的亮点。一杯酸爽的西打酒，点亮餐桌上的浪漫，洗去一天的疲惫，在城市的快速凌乱中还原家的温馨。在年轻人的聚会上，给女生喝西打酒成为时尚之选，既有格调，又不铺张，还可以醉妹于无形。
调酒基酒：把西打酒作为基酒可以和伏特加、白兰地等高度酒调出果香浓烈的鸡尾酒，也俘获了一些常喝烈酒人们的青睐。（来源： 万宝行世界名酒中心）
