2021年，中国酒业协会兼啤酒分会理事长何勇在多场合分享了同一个观点：“2021年是啤酒业高端化的元年”。
啤酒行业多年低谷盘桓，但何勇对2021年走势乐观。他预测，2021年啤酒行业总产量为3530万千升，同比增长3.5%；销售收入1600亿，同比增长8.9%；利润175亿，同比增长30.7%。
数据如何勇所料，甚至超出预期。1月19日，中国酒业协会发布2021年全国酿酒行业总产量相关数据。其中，啤酒产量达到3562.43万千升，同比增长5.60%。这是啤酒行业2013年见顶、连续8年负增长下，首次出现了恢复性增长。
数据还显示，2021年，全国规上企业酿酒总产量为增长3.95%，其中白酒、葡萄酒分别下降0.59%和29.08%，啤酒5.60%的正增长，有力支撑了全国酿酒总产量的表现。
除了产量恢复正增长，2021年啤酒市场也有极大改观。1月26日，华润啤酒发布公告，预计2021全年净利润初步数据为人民币44亿元至47亿元，同比增长110%至124%。即便利润扣除土地补偿收益13亿元，净利润表现也十分亮眼。
净利大幅增长背后，是华润啤酒产品结构的显著提升。根据2021中报显示，华润啤酒次高端及以上啤酒销量达到100万千升，同比增长50.9%。其中勇闯天涯SuperX销量同比增长实现翻倍，喜力和马尔斯绿销量增长强劲，带动华润 雪花营业额同比上升接近13%，销售单价同比增长7.5%。
无独 有偶。青岛啤酒2021年上半年产、销、利三大数据全线增长，营收、净利刷新公司历史新高，高 档以上产品销量同比增长41.4%，扩大中高端市场的竞争优势。
“反映供求关系的量、价齐升，说明啤酒行业真正的价值回归。”何勇说，如果2020年比较明显的高端化趋势是中国啤酒高端化序曲，那么2021年的量价齐升，宣告了中国啤酒业高端化元年的真正到来。
以此推算，随着2021年进入高端化元年，中国啤酒自2022年进入“登高”之年，打开未来格局。很明显，中国啤酒将集体奔涌到一个新繁荣时代。
前瞻理由——
以2014年为节点，中国啤酒行业上一轮高速度增长正式结束。整个中国啤酒产业产量见顶、收入利润低、形成了以低端为支撑的消费“金字塔”结构。
2014年后，中国啤酒产量连年下降。同时，消费市场开始向五大巨头品牌高度集中，赛道格局逐渐落定。值得注意的是，随着中产阶级迅速增长，啤酒消费结构从“金字塔”向“纺锥形”过渡，品质、个性化成为产品重要属性。
啤酒市场高端化浪潮波涛汹涌，推动中国啤酒2021年走到高端化元年，在此阶段，啤酒高端化进程的标志性产品也在争相出现，加深啤酒迈向高端的方向。
2021年，华润 雪花推出高端系列啤酒“醴”，酒精度超8%vol，两瓶装限定版礼盒定价999元。2022年1月初，青岛啤酒“一世传奇”超高端艺术典藏新品发布，新品以高达23.9p°的原麦芽浓度、≥10.5%vol（度）的酒精度、1.5L容量，定价1399元。 同一时间，百威啤酒推出“百威大师传奇虎年限量版”，单瓶容量1.5L，酒精度超10.8%，标价为1588元。
千元级啤酒高端产品推出后，迅速在行业和媒体引发热议。因为在普通消费者心中，不会联想到“大路货”、“踩箱喝”的啤酒竟然可卖到千元。现在看，千元价格带不是啤酒的主赛道，对提升销量和增加利润作用有限。
但它在啤酒“登高”之年，另有多重意义。
首先，千元级是高端酒水的竞逐区域。啤酒龙头的试水，证明了他们打破常规、敢于“登高”的勇气。从高度上看，这将为啤酒产品不断突破原有价格体系，提供参考标杆。
其次，它持续引 领“啤酒也有贵的”、“啤酒也有顶 级的”新理念，一改规模化时代的低端印象，拉升国产的品类价值，有助于撕掉低端化的标签。
再者，从行业上看，它不但抬升了啤酒品类的高端天花板，也展现啤酒竞争的新高度。
在中国啤酒的“登高”之年，竞争不再比谁的铺货广、广告多、价格低，更比较谁的品牌高、文化强、理念先。这些新理念其实决定了啤酒的未来的竞争之路。在“登高”这条路上，站稳“塔尖”，不但释放了迈高端的品牌张力，更稳握主流高端啤酒市场入场券。（文章来源：微酒）