从国发2号文件的指示到贵州省重大工程和重点项目名单的出炉，一波接一波的重磅新闻不仅仅把贵州白酒提到了前所未有的战略高度，更给进入中场的酱酒品类吃下了“定心丸”。
种种迹象表明：政府“有形的、强有力的手”正在把酱酒推向一个更规范、长远的发展局面，而这显然不仅仅有利于黔酒的长远发展，更在某种程度上决定了白酒产业的持续繁荣。
一、政策“核变”新导向
贵州白酒发展的国家重视度和政府参与度，从来没有像今年这么猛：
1月26日，印发《关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》（业内称之为：国发2号文件）。意见提出，发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地；同时，深化国企国资改革，深化效率导向的国资经营评价制度改革，推动国资监管切实从管企业向管资本转变，稳妥推进白酒企业营销体制改革。
这是白酒行业第1次被提到国家文件的战略高度，显然这种从未有过的战略重视程度对贵州白酒产业的发展将是一次重要的政策利好。“指导意见，无疑给了行业有些摇摆的酱酒产业一针强心剂”北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏给出这样的评价。
2月8日，贵州省发改委官方网站发布《贵州省发展和改革委员会关于大力推进实施2022年2500个重点民间投资项目的通知（黔发改投资〔2022〕67号）》，其中酒类项目接近60个，包括汇川区贵州董酒新增4万吨扩建项目、贵州珍酒三期（永胜）扩能技改项目、湄潭县湄河酒业5000吨白酒生产线建设项目、贵州国台酒业有限公司年产6500吨酱香型白酒技改项目、劲牌茅台镇酒业有限公司新增年产8000吨酱香型白酒技改项目、贵州国台怀酒酒业有限公司年产4000吨酱香型白酒技改扩建建设项目（一期）、贵州省仁怀市茅台镇君丰酒业有限公司2000吨酱香白酒技改工程建设项目、赤水市年产5000万只酒瓶盖生产线建设项目、习水县隆巍科技白酒包材项目（隆巍科技包装项目）等。
2月16日，贵州省政府官方网站发布了《2022年贵州省重大工程和重点项目名单》，名单共包含省重大工程和重点项目3347个、年度计划投资6448.79亿元，其中涉及酒类项目多达62个，除了之前公布的珍酒扩建（二期）工程、董酒新增4万吨扩建项目、国台酒庄年产1万吨酱香型白酒技改项目、劲牌酒业年产1.5吨酱香型白酒技改项目、国台酒业年产6500吨酱香型白酒技改项目等，还新增了仁怀市金东酱酒酿造基地及文旅项目、习水县京糖酒业项目、习水县山东史丹利1万吨酱香型白酒技改并购扩能项目等一批新项目。
二、从野蛮生长到产业进化
其实变化从2021下半年就开始了，明显的要数仁怀市茅台镇，这个酱酒圈“核心中的核心”，政府力量主导“关停并改”，许多生产不规范、污染处理不达标的小作坊开始出局，当时有业内人士表示“行政力量亲自下场，关于产能整合，进一步实现茅台镇的净化”。
进化一定伴随着净化，从国发的2号文件到贵州省重大工程名单的披露，显然一场关于贵州白酒，准确来说是贵州酱酒的新的利好风暴正在来临。显然政府主导力量的规划与参与，不但有利于贵州酱酒产业长期持续的发展，有序的资本引入，“好钢用在刀刃上”，据了解这一波关于贵州白酒的总投资超过735.5亿元，目前已引入民间资本约314.6亿元，2022年计划完成投资143.2亿。据不完全统计，这些项目全部建成达产后，贵州将新增产能近30万吨，在现有产能基础上翻番。
除了投融资的规范引入外，贵州省政府更在有力地引导全省白酒产业的协调发展，以其60多个酒类重大工程项目为例，除仁怀产区的21个外，还包括习水产区13个，遵义产区8个，赤水5个，金沙6个……显然在给拥挤的仁怀解压的同时，更有利于这波酱酒热的利好覆盖到习水、金沙、遵义等产区，进而全线开花；当然好处还有很多，比如完善产业链配套，除了产能建设，还包括包材、瓶盖、文旅项目等系统性跟进；再比如同时更有一些环保项目的配套，充分处理好绿水青山与金山银山的关系，谋求可持续发展……
显然，从过去野蛮生长的酱酒品类热正在结束，从品类热到品牌热的中场拐点之际，贵州省政府主动担当、大刀阔斧，这有利于规范整个产业的顶层设计。同时因为贵州白酒的重要性，尤其是其在酱酒领域的主导地位与话语权，显然，这对整个中国酱酒的发展都意味着：这场关于政策超级新风口的来临。
三、酱酒中场新布局下的新抉择
在前段时间由酒说举办的2022新年的首场酱酒直播中，酒仙网董事长郝鸿峰就特别指出：不要浪费每一次危机，每一次危机都是一次全新的布局机会。而现在就是新布局机会，对大的酒厂是一次布局机会，对新的品牌是一次布局机会，对过去没有“抢到”好酱酒配额的经销商也是一次宝贵的布局机会。
新布局就意味着重新选择，随着酱酒中场调整期的到来，这个时期：企业要处理好发展速度、增长质量以及价格涨幅三者的关系，头部酱酒企业需要重新考虑、酱酒新势力需要做出新抉择，渠道力量需要做出新组合……“过去市场反馈的一些问题，比如产品质量参差不齐、企业发展不均衡、资本入驻良莠不齐、大肆扩产与生态环境承载等，这些冲突与矛盾不是企业层面能解决的，一定需要政府的参与与引导，这是好事，也看出了对酱酒长期发展与持续发展的坚定信心”田卓鹏指出。
其实时间拉长一点，政府力量早就参与进来，甚至直接“下场”了，典型的如贵州酱酒集团、仁怀酱酒集团等一些“国资力量”的参与，显然小到产能整合，大到产业引导，跳出企业个体层面本身更有利于整个品类的行稳致远。这不是企业的自觉性问题，而在于打破企业局限更高问题的顶层设计。这对政府而言也是一种抉择与重新选择，需要对什么样的资本说不，需要对什么样的行为说NO，这是酱酒中场更加需要规范与明确的，红线思维似乎更加重要。
从无形的手的野蛮生长，到有形的手的宏观引导，显然关于贵州酱酒的新变局正在到来，这一定也是行业酱酒的新变局。（文章来源：酒说）