重庆酒类产品消费庞大，据不完全统计有超过100亿元的消费体量。但行业内不时被查出产品不合格、乱添加（甜蜜素等）乱象，如何进一步净化市场、完善酒类放心工程？6月15日获悉，重庆市市场监管局印发《关于加强酒类产品销售市场监督管理的通知》，建立五项制度规范酒类产品销售秩序。
严格酒类产品备案许可制度
严格备案、许可工作时限，对新申请仅从事预包装酒类产品销售的经营者实行食品经营备案。
对市内网络食品交易第三方平台提供者和通过自建网站从事酒类产品销售的实行网络食品交易备案。
对申请从事散装白酒类产品销售的实施食品经营许可管理。
严格酒类产品进销货记录制度
在全市品牌白酒专卖店、散装白酒销售、网络售酒等酒类产品经营中建立进销货记录制度，要求经营者如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号或生产日期、保质期等内容，并按规定保存相关凭证，启用统一格式的《重庆市酒类产品销售凭证》。
严格散装白酒监管制度
将散装白酒作为重点监管品种，落实标签标识管理，加大监督检查和抽检力度，规范散装白酒贮存场所和盛装容器的标签标识，进一步规范销售行为。
严格禁止向未成年人售酒制度
全市范围内校园周边不得设置酒类产品销售网点，要求酒类产品经营者在经营场所显著位置设置警示标志，严查向未成年人售酒等行为。
严格酒类产品追溯管理制度
开展重点酒类产品电子化追溯管理，依托“渝溯源”平台，打造重点酒类产品“一品一码”，逐步实现对全市所有酒类产品来源可追溯、去向可追踪，提升酒类产品智慧化监管水平。
下一步，市市场监管局将加强对全市酒类产品经营者风险分级和频次化监管，以酒类产品批发和专卖经营者、商场超市、校园及周边经营者为重点对象，以农贸市场、酒类产品批发市场、KTV、酒吧、迪吧为重点场所，以白酒、啤酒、葡萄酒等为主要品种，重点查处未取得食品经营许可或未按要求办理食品经营备案从事酒类产品销售，销售“三无”、来源不明或无合法来源、假冒酒类产品和质量不合格、标签标识不符合食品安全要求的酒类产品，以及向未成年人售酒等违法违规行为，进一步规范酒类产品销售市场秩序，切实消费安全。
重庆市酒类行业管理协会高怀昌接受团队采访时称，这个政策新规对重庆酒类行业进一步从严规范，给重庆酒类行业3000多家“小作坊”酒类生产销售企业敲警钟，更有利于重庆300多家酒类生产企业（俗称正规军）开拓市场。
高怀昌进一步解释，重庆市酒类行业协会一直要求散酒经营主体标注散酒名称、酒精度、生产企业、经营企业、购进日期，向消费者明示散酒的酿造工艺（纯酿发酵或配制）等，但因为这个行业自律性规定让不自律的散酒企业没有约束力。此次新规出台，让行业自律得到法规的，散装酒的经营主体必须从严履行，否则将承担后果。（文章来源：渝酒餐谋）