“升学宴”在即,如何打好这场“淡季逆袭战”?

时间:2022/6/29 9:32:57好酒头条

三载寒窗卧薪尝胆,金榜题名梦想成真!

随着高考成绩的陆续公布,“升学宴”争夺战也是一触即发。各大酒企纷纷推出“升学宴”套餐,准备大干一场,为白酒销售传统淡季带来一丝火热。

“升学宴”来了,众酒企“摩拳擦掌”

有行业研究者指出,中国目前的白酒消费,主营阵地一个是政商务宴请,其次是宴席市场,然后才是朋友聚饮。据专家推算,宴席市场的整体容量(按出厂价计算)在2100亿元左右,而升学宴+谢师宴则占宴席市场的约15%-20%,市场容量在400亿左右。

对于酒类传统的淡季而言,“升学+谢师”的两宴市场是块不小的“蛋糕”。因此,即便各地有限制政策出台,但白酒厂商在规则允许的范围内,仍在尽可能地切割这个市场。

升学宴作为典型的“炫耀性”消费,名酒和区域龙头品牌是消费者首 选。作为徽酒龙头的古井贡酒针对宴席市场简单直接:凡使用古8、古16产品3~19桌消费者奖励1瓶地堆大酒;20桌及以上消费者奖励1坛收藏大酒。

迎驾贡酒“升学宴”是在常规宴席政策基础上,叠加赠送拉杆箱或六万情峡旅游门票2张。常规宴席政策针对迎驾洞藏6、迎驾洞藏9、迎驾洞藏16/20,都有两个不同的宴席方案供消费者选择。(备注:不同地区政策会略有差异。)

金种子馥合香在合肥地区,凡举办升学宴、谢师宴、婚宴、寿宴、生日宴、满月宴、乔迁宴等连台宴席(3桌及3桌以上),选用金种子馥合香馫20、馫15、磊9作为宴席白酒,享受现场一桌赠送一瓶本品对应品鉴酒(一桌至少购买一瓶),持续至2022年10月30日。

宣酒针对升学宴、谢师宴推出“万瓶宣酒大派送”系列活动,可同时享受两大政策:活动一,即日起,升学宴、谢师宴使用宣酒8、宣酒10及以上产品均享受一桌赠壹瓶(裸瓶)政策;活动二,购买宣酒8、宣酒10达到一定数量分别赠送不同规格的定制纪念酒。此外,针对十大名校考生宴会,宣酒一桌赠贰瓶(裸瓶),另送考生专属定制纪念酒壹瓶(原有活动一、活动二不重复享受)。

此外,口子窖、酒鬼酒、文王贡酒、沙河酒业、金裕皖、董酒……也都纷纷推出“升学宴”套餐。值得一提的是,如贵州安酒等高端酱酒品牌也加入到升学宴阵营。宴席本就是一种团购型消费,特别是政策的限制下,升学宴参席人群更是少而精,消费档次呈现出节节攀升的趋势,与酱酒的消费价格带开始吻合。且近年来酱酒的热度也在持续升温,很可能成为升学宴白酒选择的新风潮。

多重因素掣肘,升学宴效应降低

随着端午节庆消费者逐渐走弱,以及白酒消费淡季的到来,作为宴席市场重要的组成部分,升学宴逐渐成为弥补淡季销量的一个重要的形式,但在国家和相关部门调控下,真正地打好这场“业绩保卫战”并不容易。

一是寻找核心意见领 袖的难度在增加、实际效果在下降。受政策影响,公职人员、教师在一定程度上被严格限制,所以升学宴、谢师宴上有影响力的核心意见领 袖的数量在减少。

二是持续时间短,没有配套服务难以集中引爆。升学宴的举办目的是为了庆祝子女入学高等学府,多在家庭范围内举行。参席人群以家庭为主,且持续时间短,一般仅举办一场。如果没有系统的服务,很难在短时间内和更多有需求的消费者形成接触。

三是升学宴政策在具体执行过程中企业通常采取“因地制宜、因商制宜”,同一个品牌不同地区经销商活动政策都有所不同,这对经销商的规模和资源提出了较高要求,因此越来越多的中小品牌经销商放弃了升学宴市场这块看似诱人的“蛋糕”。

酒食汇团队还观察发现,对于升学宴的推广政策,各大品牌同质化严重。主要采取送酒、凭准考证领酒、送书包、拉杆箱、景点旅游等办法和消费者互动,同质化非常高,伴随消费升级,赠品已经难以引发消费者兴趣,使得渠道客户和消费者对品牌敏感度降低,促销方案大打折扣。

办法总比困难多,打好“淡季逆袭战”

虽然受到国家和相关部门调控,但升学宴依旧是品牌推广动作的一大节点,面对即将迎来一场混战,白酒厂商如何才能胜出呢?

白酒行业分析师、知趣咨询总经理蔡学飞表示,升学宴不仅能够带动酒类销售,而且可以为以后的同类宴席提供对标产品,引导后期的酒类消费,所以很重要,想要做好升学宴市场:

首先,针对终端客户以及关键人进行升学宴优惠活动的宣传,做好利益分配的沟通;

其次,在6月高考期间,开展一些诸如爱心送考、服务家长之类的公益活动,增加品牌的好感度,并且加大区域相关活动内容的广告投放;

再次,结合本地有教育资源的经销商,开展“高考志愿填报辅导”、“暑期游学”、“状元回厂游”等活动,给品牌造势;

然后,抓样板、树典型,对于区域内高考状元要重点公关,给予奖学金、终身用酒等福利,制造新闻热点,烘托品牌旺销氛围。

独立酒评人、拾加玖营销策划创始人司胜军根据多年的酒类实战项目经验,总结出一个简单可复制的宴席打造模式:1+1+2+5+10+N。即1个分销商+1个专职业务+2家核心签约宴席酒店+5家核心宴席烟酒店+10个宴席关键人+N场宴席。

专职的业务人员是宴席模式的核心,同时需要开发宴席关键人,个人的实力和传播影响力都相对有限,要采用资源整合、异业联盟等做法。

分销商对当地资源比较熟悉,利用分销商资源,可以迅速找到核心宴席酒店和核心宴席烟酒店,包括推荐宴席关键人,所以对分销商的选择是模式打造的先行条件,只有借助当地有资源的分销商,才能达到事半功倍的效果。(文章来源:酒食汇)

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