“白酒首位产业越强，习水经济基本盘就越稳，习水争创‘中国百强县’的动力就越足，习水实现高质量发展的信心就越坚定。”在贵州广播电视台《酱香中国》栏目关于习水酱酒的新一则采访预告片中，贵州省遵义市人大常委会副主任、习水书记常文松欢迎大家到习水投资、创业的热忱，感染了众多网友，使绿洲红城在这个夏天更加“火热”。
此外，近日贵州省、遵义市分别印发关于产业大招商和培育市场主体的扶企新政，政策中有多个项目涉酒，其中与习水和习酒相关的规划加上习酒的正式独立，使业界对习水产区未来的发展产生无限想象。
这些将为“习水产区计划到2026年，全县白酒产能突破30万千升，产值达到500亿元以上”，释放多大增长潜力？
打造全产业链竞争优势
近年来，习水围绕白酒产业，持续优化产业布局，大力建设绿色园区，在茅台相关项目以及习酒等本地酒企的带动下，众多资本和业外企业选择入驻，白酒生产及配套产业日臻成熟，品牌优势不断转化为全产业链竞争优势。
据悉，习水白酒产业集聚区共规划建设28.15平方公里。现已建成8.21平方公里，有4.42平方公里正在建设中，还有近10平方公里在有序开发。
15日，贵州省投资促进局官网发布的《贵州省2022产业大招商推介项目索引（四化项目）》，面向国内外发布招商项目650个，拟引资规模共3878.29亿元。具体来看，涉及“酱香白酒”的新型工业化项目共15个，拟引资168.5亿元，项目达成后将新增11.4万吨酱酒产能和30万吨精酿啤酒产能。其中，仁怀2个、习水3个、赤水2个，其余项目分别分部在省内其他县区。
值得关注的是，投资规模30亿元的“醒民镇1万吨酱香白酒工业园建设项目”，早在今年3月1日贵州省投资促进局官网发布的《贵州省2022年批产业大招商推介项目索引》中已经布局规划。醒民镇作为“十四五”习水酱酒产业重点发展区域，此次与之相关的项目和3月份的规划相比更加完善：规划增加了“配套建设道路、停车场、围墙、供配电、给排水、消防等公用辅助工程以及绿化、污水处理站等环保设施”等内容，体现出努力构建绿色制造体系的具体发展方向。
去年12月，习水县发布《关于进一步规范白酒产业发展加强赤水河流域生态环境保护推动白酒产业高质量发展的工作方案》，严格规划白酒企业准入条件，从产能门槛、投资性质、生态环保等方面，倒逼白酒企业主动规范生产和高标准治理污染，为未来增产扩建奠定可持续发展的基础。
据了解，今年习水计划实施项目195个，总投资1008亿元。其中，为做强白酒首位产业，将强力推进习酒“十四五”一期1.8万吨技改，茅台201厂3万吨技改，贵州安酒、小糊涂仙、步长集团、首农集团等技改扩能项目建设，加快推进同民酱酒产业集聚区建设，力争醒民白酒生产区项目落地等工作，加速强县进程。
此外，习水还不断拓展白酒产业链、包材产业链、酿酒装备产业链，已经建设温水、二郎两个白酒包材产业园，正以温水、二郎、回龙、马临等白酒配套产业园区为重点，引进一批规模大、质量优的白酒包材龙头企业入驻园区，努力打造“全国重要的白酒包材配套基地”，营造良好的营商环境。
“2+3+N”白酒产业格局梯次发展
目前，习水形成了以赤水河干流习酒为核心的中部产区，以同民河支流土城白酒园区和同民片区为左冀的西部产区，以桐梓河支流茅台201厂、习湖酒厂、中赤红公司、史丹利集团为右冀的东部产区，“一干两支流”“一园多区”核心板块的规模化发展，不断培育出习水白酒战略布局的新动能。
《华夏酒报》记者从习水县官网了解到，习水规划实现万吨产能以上的酒企现已达8家，2020年至2021年，习水全县白酒产量从9.04万千升增长至12.42万千升，增长37.39%，占全省白酒产量比例由33.9%增至35.69%。全县白酒工业总产值由89.88亿元增至125.87亿元，占全县工业总产值的比重由68.52%增至72.48%。
公开资料显示，2021年，全国酱酒产能约60万千升，习水全县白酒（以酱酒为主）产能达到13万千升，约占全国酱酒产能的22%左右。习酒是习水重要的酱酒企业，过去几年，习酒的规模实现了“几何式”增长，2019年80亿、2020年103亿、2021年156亿、2022年半年破百亿，成为习水从贫困县成功跻身中国西部百强县的“压舱石”和“定盘星”。
值得关注的是，目前习酒正式脱离茅台集团，成为与茅台集团“平起平坐”的贵州省管的大二型企业，这是习水产区的一件大事。习酒集团的顺利组建和茅台集团股权的划转完成，使业界对习酒上市成为“酱酒第二股”的关注度持续升高。
月11日，习酒升级为贵州习酒投资控股集团有限责任公司。7月12日，贵州茅台发布公告，拟将所持贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司82%股权无偿划转贵州省国有资产监督管理委员会持有。7月15日，贵州省国资委持股的、注册资本金37.5亿元的习酒投资控股集团公司完成工商注册登记。
同时，7月15日，遵义市官网发布的《遵义市培育壮大市场主体行动实施方案（2022-2025年）》明确表示，加强拟上市企业政务服务，为重点拟上市企业开辟“绿色通道”，积极争取省级金融业态发展奖补资金，对注册地在遵义市的企业，落实国内主板上市的一次性奖励400万元。
此外，《贵州省“十四五”工业发展规划》明确提出，将以赤水河流域为中心，以贵州仁怀经济开发区、贵州习水经济开发区、贵州金沙经济开发区为主要载体，布局发展优质酱香白酒产业。到2025年，贵州省白酒产量要达到60万千升，白酒产业产值达到2500亿元。
在行业竞合发展以及省、市、县的战略规划下，习酒独立、习酒上市对习水具有非常重要的意义，也将为贵州酱酒不同产区协同发展、多元化发展积蓄更强的腾飞力量，实现产区蝶变。同时也意味着，习酒集团将承担起更大的责任，在更多机遇与挑战面前有条不紊地可持续高质量发展是关键。
随着习酒、茅台201厂2个百亿级企业，安酒、洞酿洞藏、小糊涂仙3个十亿级企业，以及习湖酒厂、承天门等一批亿元级企业，“2+3+N”白酒产业格局的梯次发展，习水产区的优势正在扩大，成为赤水河畔酱香白酒新高地。
以白酒产业为抓手，开启酒旅融合新模式
近年来，习水坚定实施“酒旅并举·富民强县”发展战略，依托“中国酱香·赤水河谷”区域品牌效应，持续提升白酒产业首位度，不断做强县域经济。
现阶段，赤水河流域生态治理与修复工作正有序有效推进，习水也加大对赤水河流域白酒生产重点区域的酿造微生物资源保护力度，其生产酱酒的土地等自然资源的可开拓潜力逐渐显现，承载梦想与希望的英雄河、美景河、美酒河、生态河，持续为习水“世界美酒特色产区”的白酒新型工业化注入生机与活力。
习水位于北纬28度黄金酿酒带，在赤水河流域的海拔高度是30米-900米，与茅台镇非常相近；近200平方公里的河谷酿酒小环境，也十分有利于酿酒微生物菌群的稳定繁殖以及粮谷原料中淀粉等物质的积累。生产好酱酒的天然稀缺条件，加上逐年稳步发展的白酒产业规模，使习水被部分业内人士称为“下一个茅台镇”。
不能忽视的是，习水酒文化延续千年，一直滋养着习水传奇故事的根脉，“汉家枸酱知何物，赚得唐蒙鳛部来”，拥有不同文化特色的乡镇以酒为媒，借酒兴旅。《习水县赤水河流域生态保护与修复规划（2021-2030）》明确表示，到2025年，建成赤水河谷白酒工业旅游精品线，年接待游客1000万人次以上，旅游综合收入达30亿元以上。
此外，值得一提的是，习水建立白酒产业绿色化、标准化和规模化的优质原料基地，有机高粱种植促进农民增收。据了解，2021年习水全县高粱种植面积超26万亩，平均每户农户收入增加超过6500元。
事实上，习水首位产业坚持走“产业化、规模化、品牌化、品质化”发展道路的建设成果远不止于此，未来，“习水酱酒”大有可为。