在特香美酒与船宴美食的碰撞中，现场嘉宾感受了“天工1972”的醇美，追寻了心中的四特记忆，享受了一场别开生面的“天工”盛宴······
近年来，“天工”系列作为四特酒冲击高端市场的“种子选手”，两款产品（“天工回味1952”与“天工1972”）自上市以来，凭借深厚的文化内涵、传统的酿造工艺以及优良的产品品质收获了经销商、消费者的一致好评。
11月15日，四特酒携“天工1972”首次亮相南昌，四特酒有限责任公司副总经理、中国酿酒大师吴生文，四特酒有限责任公司销售四中心总经理李士充，四特酒有限责任公司销售一中心总经理吴子宏，中国酒业协会白酒评酒委员、国家一级品酒师蔡珊，江西酒类流通协会阙英才，酒缘居共创平台创始人卢其亮，南昌市飞马实业有限公司董事长黄勇，南昌远东食品有限公司董事长辜洋，樟树市汇好商行董事长肖颖清等众嘉宾及来自各区域的经销商代表齐聚南昌，品话“天工1972”。
在特香美酒与船宴美食的碰撞中，现场嘉宾感受了“天工1972”的醇美，追寻了心中的四特记忆，享受了一场别开生面的“天工”盛宴。
天人共酿一杯“天工”
酿酒讲究天人共酿，道法自然。“天人共酿”一词，道明了白酒品质不仅取决于酿酒技艺高超的“人”，很大程度上，佳酿的缔造与其所处的自然生态环境息息相关，可以说离开了“天”或“人”，白酒的发展都难以为继。
四特酒位于赣江“出山口”，气候温润、光照充足，水质清澈透明，具备适合酿酒的生态环境，此谓四特之“天时”；四特酒发源地的发酵窖池亦石亦泥的质地以及富含各种矿物质的土壤，为酿酒微生物的生成和繁衍提供了优渥的自然条件，也使四特酒在发酵过程中，酒体的矿化与活性化大大增强，众多复杂的有益菌群充分融合，酿成清香醇纯的特香酒体，此谓四特之“地利”；四特酒精选整粒赣鄱稻米为原料、秉承天工开物制曲古法，并代代相传、发扬光大，早在2009年，四特酒的“12353”酿制技艺就被列入樟树市非物质文化遗产名录，次年又被列入省级非物质文化遗产名录，此谓四特之“人和”。有此“天时”“地利”“人和”遂成“天工1972”。
吴生文表示，“天工1972”在工艺上运用《天工开物》记载的“四特土烧”酿酒工艺，传承千年，历久弥香。细节之处彰显老酒价值，选用10年坛贮基酒为基础，加入一定比例30年以上老酒组合而成，使其协调，酒体呈现出微黄透明的颜色，“清香醇纯，回味无穷”的口感凝结了四特酒天人共酿的精华，汇聚了四特一代代酿酒人的匠心。
“天工1972”是沿袭古法酿造工艺、吸天地之精华、集酿造之精髓的产物，承载了漫长历史与古老文化，集传统与现代工艺于一身，是四特高端老酒的代表之一。阙英才在活动中表示，“天工1972”是四特酒为广大消费者打造的高端，高品质、稀缺性，有着收藏价值的战略产品，如今已经提价至1288元/瓶。它作为四特酒积极回应白酒行业对高质量发展的战略需要产品，正是响应消费升级，满足高端消费者对高品质、美好生活追求的需求，进一步提升了四特酒在中国白酒行业的影响力和品牌美誉度。
美食美酒巧夺“天工”
中国自古就有“美酒配佳肴”的说法。目前，随着社会的进步，人们生活水平的不断提高，人们对美好感官享受的要求也越来越高。因此，菜与酒搭配技巧的研究便有了特殊的意义。然而，中国地大物博，不同地域的菜肴丰富多彩，本次活动的一大亮点——船宴便是其中之一。
船宴属于旅游宴席的一种。我国古代帝王贵族，于春秋佳日或令节，乘舟泛于水上，于观赏风景的同时，往往在船上举行宴会，历史颇为悠久。史料记载，春秋时吴王阖闾、隋炀帝、五代后蜀孟昶等，皆曾在船开宴，竞为豪者。
本次活动的船宴环节邀请到了新旅铂尔曼酒店主厨、国家高级烹饪师谭智仁，用“天工1972”的酒体与美食融合定制了天工九法的创意分子菜，在考察了明朝尚食局的食谱基础上，以粤菜融入明朝船宴的美食精髓，用新鲜的食材，用“天工1972”的龙虎山泉六分子水、赣鄱稻米与“天工1972”酒体，为现场宾客呈现了“天工尚食九法”创意，到场嘉宾无不拍手称赞。不少专业嘉宾在现场表示，“天工1972”香气典雅舒适，花香、米粮香和陈香层次感分明，绵甜醇和、丰满圆润、香味谐调、回甜净爽，这种特香的典型风格搭配上创意菜肴，深深刺激着每一个舌尖上的味蕾，令人回味无穷。
四特酒搭配古典宴席，穿插斗酒令、木偶戏等民间文艺，给大家带来不一样的美酒佳肴新体验。其将美食与美酒品鉴置于同一空间，真正将白酒文化、饮食文化、民间文化以及人们的日常生活联系在了一起。其实，四特酒一直致力于传承中华传统白酒与饮食文化，像携手《舌尖2》《主厨的荣耀》等一系列节目，线上线下让消费者在品味中华美食的同时，尽享特香型白酒的特香魅力。四特酒通过这种多形式、多元素的互动与交流，加深了“天工1972”在人们心中的印象。本次活动配合豪华的船宴，使其高端形象不言而喻，想必这也是四特酒不断以全新方式传播酒食文化的初心。
博古通今传承“天工”
老酒是时间的礼物，每一瓶老酒都是一个时代的见证，印刻着一代代消费者的喜好，诉说着中国酒文化的变迁。卢其亮表示，醉后不知天在水，满船天工压星河，浩瀚五千年历史长河，离不开白酒文化助兴，就像特香型离不开四特酒，此次四特酒打造的“天工1972”更是四特酒系列产品里浓墨重彩的一笔，四特天工1972通过历史底蕴赋予其高情怀价值，选用老酒赋予稀缺价值，同时以天工九法的传统特香工艺展现其高品质价值，即将成为老酒市场的新标杆产品。
众所周知，“稀缺性、高品质、高价值”向来是高端老酒的独特优势，老酒收藏与品鉴，收的是消费者的文化向往，藏的是品牌辉煌的历史荣光，品鉴的是消费者与品牌的情感与记忆。老酒其大的魅力在于，它不仅能喝，更能作为历史与时代的回忆得以保存。同时，可以深入发掘其时代特征及历史人文，能够体现一个地域的风俗人情、酿酒传统以及文化传承。
中国陈年白酒收藏大典执行编委张林厚、赣菜产业发展促进会酒水专业委员会执行会长刘志军、江西大丰堂文化收藏馆馆长肖志飞、南昌市酒知行老酒收藏馆馆长张晓斌分别分享了各自对于老酒收藏的观点，他们一致认为，当前在老酒市场发展势头良好的情况下，再加上老酒的不可再生性，让老酒的稀缺属性非常突出，一系列品质、价值、颜值、文化属性也足够证明“天工1972”是经得起岁月沉淀的老酒。它就像一位久违的老朋友，寄托了一种感情，蕴藏了一个个娓娓道来的美好故事，让人们在不经意间储存了友谊、储存了精神享受。
对四特酒而言，老酒是发展机遇，也是历史赋予的宝贵财富。1952年，四特酒正式成立，1972年，四特酒荣获“酒中佳品，味道独特”的赞誉，一时名动全国，也正在那个时代，大量四特酒经典产品在民间广泛流传，也培养了众多四特酒的老酒爱好者和收藏家。如今，“天工1972”的推出，它不仅蕴含了对过去历史回忆的积淀，更包含了对未来发展的展望。试想在将来的某个时刻，拿出一瓶满是年代感的“天工1972”，那时的感觉与当下看到六、七十年代的四特酒应该是一样的吧。
“求真务实，从容久远”是四特酒一贯的发展理念，在继承传统的基础上，四特酒以老酒为契机，发掘老酒身上的历史故事，传承、弘扬特香文化，复兴老酒价值，在文化与老酒战略上找到了契合点，凭借“天工”系列产品的出色表现，勾起了人们心中对老酒情感回忆的共鸣，其自身蕴含的高价值也将持续提升市场对四特酒的信赖与青睐。（来源： 华夏酒报）