近日，北京、上海、重庆、广东、山东、成都、乌鲁木齐、郑州等多省市相继发布了对有关疫情防控政策措施进行优化调整的消息。此消息一出，立马引发了备受疫情影响的酒业市场及酒业从业人员的注意和预判，随着疫情防控措施的优化调整，酒业市场能否尽快恢复到疫情前的状态？
市场反应顺势而动
12月6日，位于山东青岛市的某湘菜馆迎来了久违的高朋满座，虽然是工作日，但中午不到12点，座位已被订购一空，客人太多延缓了上菜的速度，服务员不得不一遍一遍地解释道歉。
“这是我们期盼已久的时刻，前天得到疫情防控优化的通知，我们就做好了迎接客人的准备，只是没想到今天的客人会这么多，我们累并快乐着。”酒馆负责人程磊笑着说。
崔先生是在饭店雅间就餐的客人之一，作为从事机械加工业务的小企业主，他今天宴请的是生意上的几个伙伴，疫情期间他的业务量下降了八成多，工人不得不放假。得知疫情防控措施优化调整后，他约了生意伙伴，一是叙叙旧，二是商谈今后的合作事宜。
“6个人吃饭，我带了三瓶白酒，两瓶酱酒一瓶浓香酒。这是前几年我团购买回来的，每年都会准备几十箱酒用于招待客户，疫情之下，这些酒在家里放了快两年了，还没喝完。疫情防控措施优化调整后，可以随意聚餐了，我相信很快就能喝完。”崔先生告诉《华夏酒报》记者。
今年春夏之际，济南的疫情较重，山东百脉泉酒业的经营受到了一定程度的影响，优化调整疫情防控相关措施后，品牌部经理孙立慧认为，正好赶上元旦春节的销售旺季，这对于企业年底冲销量将起到积极的作用。
市场的顺势而动带动了上至企业，下至经销商、消费者的主观能动性。贵州白金酒股份有限公司市场业务经理高坡认为，酒行业应该在遵守国家及地方疫情防控要求的同时，让更多的厂家及经销商抓住年末酒业销售旺季，布局市场订货会。
在中国酒业协会第五届专职副理事长刘秀华看来，防控措施的优化调整对提升市场信心肯定是一个利好。
智邦达企业咨询机构咨询师宋宇东也表达了相同的观点。他告诉《华夏酒报》记者，疫情防控措施的优化调整，市场信心的恢复与情绪的整体乐观对于每一个行业来说都是好事。春节旺季酒水行业一定会迎来增长，酒商、酒企应做好万全准备，相信后疫情时代的消费市场仍有良好预期和未来。
近日，工业和信息化部、国家发展改革委、国资委三部门联合发布了《关于巩固回升向好趋势加力振作工业经济的通知》，《通知》指出，2022年前三季度全国酿酒总产量同比增长1.50%、累计完成收入同比增长13.07%、累计实现利润同比增长36.04%。《通知》的发布，从“消费、产业、结构”三方面强力支撑行业新发展。
大环境下的冲劲会持续多久？
疫情防控措施的优化调整，给了市场明显的回暖和发力的冲劲。在跟不同行业人士沟通交流中，《华夏酒报》记者依然感受到，未来一个时期在大经济环境压力下的担忧和市场阻力。
“酒类消费有很大的弹性空间，既可以是必要消费品，也可以是非必要消费品。从招待宴请方面称得上是必要消费品，但在当前市场严重饱和的情况下，酒的选择空间非常大，兜里有钱了，我可以消费一千元的品牌酒；兜里紧张了，一百元一瓶也能对付的过去，这正是近两年光瓶酒热销的有力见证。”内蒙古酒业商贸公司总经理田震表示。
在酒行业打拼了二十多年的庞源看来，目前的酒业市场还比较吃紧，且在未来一段时间会成为常态，但总会有少量产品出位，这是必然的市场规律。就像股票似的，肯定有回暖，但经济环境导致的需求下行才是困难。
酒行业资深从业者舒国华认为，随着人们流动和聚集增加，酒类市场将会逐步增加线下及线上消费，疫情后，相当一部分人消费越来越理性，高性价比产品会迎来增长机会。
在四川某企业主孙洪林看来，传统的春节旺季仍然会不乐观，酒并不是人们的生活必需品，老百姓可能会捂着口袋过冬。
12月6日，《北京市积极应对疫情影响助企纾困的若干措施》发布。措施力求衔接已有助企纾困措施，大限度减少疫情对经济社会发展影响，帮助市场主体纾困解难，推动经济回稳向上。
与此同时，新闻办公室日前举行的新闻发布会上，国家统计局新闻发言人、国民经济综合统计司司长付凌晖表示，从下阶段看，我国经济长期向好的基本面没有变，物质基础雄厚、市场空间广阔、人力资源丰富、发展潜力巨大的基本特质也没有变。随着各项稳经济政策显效发力，经济运行有望逐步恢复。
华创证券指出，多地防疫政策明显优化，预期将大幅好转。但基本面仍有一定压力，短期疫情改善仍需时间，部分次高端酒企库存偏高，渠道及终端仍持观望态度，年末部分酒企回款压力仍大。即将到来的2023年，H1或延续收缩，H2有望迎来新一轮景气期。从复苏节奏上看，判断从酒企向下传导；从弹性空间上看，宴席占比较高的次高端弹性更足；复苏质量上看，调整期间战略失误、价盘受损过重的企业或需要更多时间。（文章来源：华夏酒报）