白酒方面，茅台“换帅”，原贵州省能源局党组书记、局长丁雄军接班成为贵州茅台集团董事长；
五粮液2021年继续平稳发展，2021年1-9月，五粮液实现营业收入497.21亿元，同比增长17.01%；归母净利润173.27亿元，同比增长19.13%，营收、净利继续保持两位数增长；
汾酒和泸州老窖二者营收“第四”之争愈加激烈。财报显示，上半年业绩泸州老窖后，山西汾酒前三季度继续稳坐白酒第四的位置，不过在净利润层面，老窖仍汾酒，二者一时间难分胜负。
葡萄酒方面，2021年中国葡萄酒市场出现了恢复性增长，恢复性增长一方面离不开对疫情的有力防控；另一方面是受2020年疫情影响，中国葡萄酒消费基数相对较低。
啤酒市场则开启新一轮大洗牌，中国啤酒产量于2013年达到天花板后产销量逐年下滑，啤酒市场从增量竞争已转换为存量竞争。
行业监管层面，2021年6月，市场监管总局（国家标准委）发布《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准，重新对白酒的定义进行了规范。
“新国标”主要有两大看点：一是明确白酒不得使用食品添加剂，将调香白酒从白酒分类中剔除，明确其属于配制酒；二是明确液态法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精。2022年6月1日，白酒“新国标”将正式实施；2021年12月14日，贵州省市场监管局网站贴出《省市场监管局等五部门关于加强白酒生产许可事中事后监管严格依法实施主体退出的通知（征求意见稿）》；2021年12月15日，国家市场监督管理总局发布关于征求《白酒生产许可审查细则（征求意见稿）》意见的公告。征求意见稿指出，白酒标签不得标注等字样。
2021年，中国的酒行业发生了诸多大事，首届中国酒业华夏奖对过去一年中国酒业的发展进行梳理和盘点，彰彪中国酒业的榜样力量。
当前，报名还在火热进行中，中国酒业华夏奖评委会正对报名参加的企业和个人一一进行推荐，符合评选条件的入围名单将陆续在《华夏酒报》融媒体各大平台公布。最终，获奖名单由“中国酒业华夏奖评委会”确认发布。（来源：华夏酒报）