商业不息,场景不止。疫情后的消费回暖潮,令越来越多的酒企下场拓展新场景。
今年以来,重庆啤酒在打造新消费场景上动作频频,先是2月初旗下乌苏啤酒在上海开出烧烤体验店,不到1个月,其又与重庆火锅品牌“后火锅”联手开出后火锅重庆啤酒体验店。
记者注意到,重庆啤酒通过实施“扬帆22”战略,已从一家区域性啤酒公司成长为拥有26个酒厂、覆盖全国的国内第四大啤酒公司;而自2022年启动的“扬帆27”战略中,“大城市计划”、高端化则被公司视为该战略的增长动力源。
据重庆啤酒发布的2022年业绩快报,其营收和净利润两大指标与上年同期相比分别增长了7.01%、8.35%,但该增速与2021年相比有大幅下滑。因此,不论是打造烧烤、火锅两大消费场景,还是布局上海,其都是在践行“扬帆27”战略,寻找更快的增长通道。
联手餐饮打造线下场景
“火锅+啤酒”一向以CP对外输出,但行业内却鲜有合作佳话,重庆啤酒有意“搅局”。
3月6日,重庆啤酒和后火锅联手打造的后火锅重庆啤酒体验店在上海开业。“我们希望通过在先进制造业和现代服务业的融合试点,培育出新产品、新业态、新模式,促进公司业务进一步发展,也为重庆火锅走出重庆贡献自己的力量。”嘉士伯中国销售副总裁祝贺向记者表示。
事实上,这并非重庆啤酒首次在“火锅”上做文章。早在2021年10月,重庆啤酒与沁集团在重庆合作推出了“酒厂火锅”,也成为重庆啤酒发力线下消费场景的首秀。
彼时,重庆啤酒相关人士曾向记者表示,会在合适的时机对”酒厂火锅“模式进行复制,在全国其他城市布局。不过如今看来,重庆啤酒并未继续深耕“酒厂火锅”品牌,而是选择了与第三方合力推动。
“酒厂火锅的合作方是我们的供应商,要向外地拓展,需要集合已有火锅品牌的力量,这对品牌输出更省力且有效。”上述重庆啤酒相关人士表示。
记者注意到,重庆啤酒此次选择的后火锅为近几年重庆网红火锅新锐代表,目前在全国各地已有超50家门店。
作为重庆美食名片,重庆火锅的市场规模也在不断发展壮大。重庆市商务委日前公布的数据显示,2022年重庆火锅营业收入超600亿元,火锅全产业链收入超4000亿元。
值得一提的是,业内普遍认为,经历3年疫情后餐饮行业正走向回暖复苏大行情,火锅赛道也出现了新的发展趋势。后火锅联合创始人兼品牌增长官君师认为,目前火锅行业已经进入6.0时代。
“1.0时代是传统火锅的时代,2.0时代放大单品,3.0时代玩场景创新,4.0时代开始做加法,5.0时代聚焦细分赛道做减法。6.0时代是要做乘法,对内重塑管理体系,对外就要走战略合作。”君师向记者表示,与重庆啤酒战略合作如果能够打好一个样板,就能产生品牌叠加效应,是一次全新探索之旅。
“大城市计划”成未来业绩增长动力源
对投资者而言,重庆啤酒此次联合火锅品牌切入线下餐饮市场,其选择上海作为消费场景品牌拓展第 一城,则更受关注。毕竟,在此之前的今年2月,重庆啤酒旗下的大单品乌苏啤酒也选择了在上海开出了烧烤体验店。
公开资料显示,2016年以来,重庆啤酒通过实施“扬帆22”战略,成长为中国第四大啤酒公司,大城市计划则由最初的9个发展到76个。2022年,重庆啤酒启动“扬帆27”战略,公司总裁李志刚在接受记者采访时曾表示,大城市计划、新零售、产品高端化仍是“扬帆27”战略的增长动力源。
据重庆啤酒2022年业绩快报,公司2022年实现营业总收入140.39亿元,归属于上市公司股东的净利润12.64亿元,比上年同期分别增长7.01%、8.35%。尽管该组数据在疫情影响下已经较为积极,但相比公司2021年营收和净利润同比19.90%、38.82%的增幅则明显放缓。
分析认为,如何在消费回暖的2023年进一步提升业绩增速?重庆啤酒管理层能否交出令市场满意的答卷,核心指标在于尚未饱和的南区市场。
在未与嘉士伯完成重大资产重组前,重庆啤酒的主要市场集中在重庆、四川和湖南,完成重组后,其市场进一步拓展至新疆、宁夏、云南、广东和华东、华北各省份。据公司2021年年报,重庆啤酒西北区、中区、南区销售收入占比分别为32.67%、41.42%、25.91%。具体而言,南区实现33.26亿元销售收入,而国内啤酒企业龙头华润啤酒(HK00291,股价61.6港元,市值1998亿元)的南区营业额达90亿元,二者之间还存在一定差距。
因此拓展南区市场潜力,也是重庆啤酒近年来扩展的主逻辑。比如公司在2021年先后在江苏盐城和广东佛山投资建厂,2022年10月还进一步对该佛山生产基地的投资金额由10.3亿元增至14.92亿元。
此外,针对旗下大单品乌苏啤酒的发展规划中,“大城市计划”也屡次被提及。比如重庆啤酒2021年业绩说明会上,就提出了要新增20个乌苏“大城市计划”,拓展更多城市市场。
有业内人士认为,重庆啤酒今年在上海推出的两个线下场景,其目的都是要强化在南区市场的品牌传播,为营销做前期准备。而对于线下场景的跨界融合,李志刚也曾向记者表示,未来的行业边界会进一步模糊,消费场景也在不断变化,重庆啤酒也会有更多的尝试。(文章来源:中国国际啤酒网)