相关研究数据显示，2022年宴席白酒市场容量为2300-2500亿元。在白酒消费迎来复苏的2023年，宴席市场的起飞已经板上钉钉。也许是看到了这一趋势，不少白酒企业都把宴席市场作为重点市场进行布局。
且不说剑南春、洋河、今世缘等宴席市场的老玩家有多么关注宴席市场的开拓，单说国台酒业和酒鬼酒，就能让我们对宴席市场的火热有一个清晰的认知。2022年，酒鬼酒仅在湖南市场就开展了超14000场，相比2021年增幅超55%。据不完全统计，2022年国台酒业累计开展宴席超过8000场，与超百万消费者进行品鉴联动。而在官方表述中，国台2023年计划开展宴席3万场，覆盖500万人群。更高频次，更大规模地参与到宴席中来，能为品牌带来什么？
宴会带来的，是形象、口碑以及更快的动销
发力宴席市场，是符合白酒品牌成长规律的做法。
中国白酒产业发展到今天，市场争夺的核心聚焦到了C端消费者身上。可以说，谁占领了消费者的心智，谁就能滋润地活下来。在诸多占领消费者心智的途径中，宴席无疑是相当重要的一环。
从品牌传播的角度看，宴席是白酒发挥社交属性的最常见消费场景。某款产品能够出现在宴席上，本身就是对该品牌的一种正向传播。消费者很可能谈论到这款酒的出处，更能够直观地品味酒体的风格，进而建立起对该品牌的具体印象。使品牌形象得以根深蒂固。
从行业口碑角度看，宴席活动的举办会让参与者对品牌实力产生正向认可。在高端宴席环境中的饮用体验，通常也会优于普通氛围。在品牌与风味的双重影响下，C端消费者很容易给出更高的评价。而这种评价也会通过圈层效应传递到品鉴者的圈层中，提升品牌的行业口碑。
从产品动销角度看，白酒作为一种特殊的消费品。只有被消费者直接接触品味，才能展现出自身的突出价值。借助宴席的形式，消费者可以在相对更为舒适优雅的环境中品味美酒，他们所获得的消费体验普遍是极 佳的。这也就为下阶段的自主消费带来了契机。事实证明，受邀参加宴席的人群中，有相当一部分会产生消费，而且消费的数量普遍较大。这足以说明，宴席对于市场动销的拉动价值是相当大的。
加快动销，还能搭配哪些方法？
事实上，在开办宴席的过程中，还有不少可以加快动销的方法。一般情况下，这些方法都被组合使用，以期获得更好的市场效果。
譬如，在宴席筹备阶段开发专属的宴席用酒，用全新的外观设计塑造更为贴合宴会消费实际的氛围。与之相对应的，还可以在宴会中播放品牌相关宣传视频，组织相关节目表演，开展云互动、云喝酒等环节，进一步提升消费氛围。
又如，针对参加宴席的消费群体进行促销、搭赠或者抽奖活动，提高他们消费产品的积极性。以国台酒业为例，只要宴席达到3桌，就将奖励国台大健康产品组合，包括C胞活力矿泉水、金士马瑟兰葡萄酒。国台还针对性地设立了个性化奖励项目，包括婚庆主持人、婚礼头车等费用支持。更多元的福利设置，可以更充分地刺激参加宴会的潜在消费者，让他们主动选择自家产品。
再比如，抽奖、兑奖等现金奖励的使用也比较有效果。将兑奖资格与开瓶率结合起来，是酒业惯常的增加开瓶率的手法。而通过现场派发领奖券的形式，也比较能调动消费者的参与热情。永远不要低估一般等价物的吸引力。有些方法虽然老套，但确实相当管用。
2023年，是酱酒的中场阶段，清香酒的复兴阶段，浓香酒的常规阶段。香型偏好的改变代表了部分消费趋势，但并不决定最终的市场格局。在2023白酒恢复性复苏的大背景下，多一点C端动作，就意味着多一点市场机会。从这个意义上说，高频举办宴会这件事，无疑是企业追求更大市场空间的重要动作。控制好投入产出比，还是大有可为的。（文章来源：大家酒评）