6月2日，古贝春集团有限公司（下称：古贝春）举行酱香型白酒——古贝元1983上市发布会。为什么取名古贝元1983？赤水河畔的茅台与大运河畔的古贝春究竟有什么渊源？重要的一点是，“南酒北酿”是否会有水土不服的问题？
40年历史、3年研制
古贝元1983是独特酱香！
1983年，古贝春酒厂的书记张子文，以大胆的创新和探索精神，决定生产酱香型白酒，为此，远赴千里请来了茅台酒厂已经退休的技术科长杜安民。
杜安民是“酱香老艺人”，在他的带领下，历经一系列的研发攻关，反复试验，终于在1984年实现了“一轮出酒”，到1994年，“古贝元酱香工艺”完全定型。
2017年，茅台酒厂原董事长季克良来到古贝春集团，品尝过酱香古贝元之后，给出了“微黄透明，酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，口感高雅舒适，陈香味浓，回味悠长，空杯留香持久”的极高评价。
季克良的赞扬，不仅是对古贝春酒业“酱香酿造”的肯定，更是对做好“酱香古贝元”的有力鞭策。
据了解，古贝元1983系古贝春集团有历时3年潜心研究推出酱香型白酒。多年来，古贝春集团根据南北气候差异对酱香型白酒生产工艺进行了多项科学的调整，使其更符合北方气候特点，并形成自身独特风格。
首先，为了营造和茅台酒厂相似的气候环境，古贝春公司在酱香型酒班采取了保暖保湿措施，如加装暖气、定期喷水等，并随时监测，令室内温度常年保持在15℃，从而使堆积发酵的时间由13天缩短至3天，解决了长期堆积发酵，酒坯子霉变长毛的痼疾，为入池发酵打下了坚实的基础。
其次，传统的酱香型白酒窖池容量是10000斤粮食，古贝春集团经过多年的实践经验总结发现，15000斤的容量是发酵空间，此时发酵最为充分，香味物质最为丰富。
古贝元1983不仅延续了古贝元品牌的经典风格，更融入了现代消费者的审美需求，形成了一款既有传统底蕴又有高端价值的酱香型白酒。
古贝春：要将酱香好酒送到餐桌上
古贝春集团有限公司党委副书记、总经理张洪昌称：“研发好的产品只是一个开始，我们的目的是把好产品送到消费者的餐桌上。”
从1952年运河岸边公私合营建起“国营武城酒厂”起步，到今天的现代化企业集团；从70年前年产白酒80吨，员工30余人的企业草创，到今天成为占地1300亩，员工2000名，年产白酒10万吨，年创利税数以亿元计，拥有3个“中国驰 名商标”品牌和全国博士后科研工作站、院士工作站的鲁酒知名企业，几代古贝春人的风雨创业历程，写就了“奋斗者不输”几个大字。
在2023年，作为北派酱香的代表，高端酱香型白酒古贝元1983的上市，既是挑战也是机遇，酱香快速发展的过程中，拥有“40年酿造历史，3年潜心研制”的古贝元1983完全可以以高品质为出发点，闯出自己的一片天。
据古贝春集团党委副书记、总经理张洪昌介绍，作为古贝元系列产品的代表产品、形象产品，古贝元1983在营销模式上将区别于其他系列产品。一是先品牌宣传，后产品推广；二是先品鉴体验，后推广销售；三是与核心消费者建立深度价值沟通，传递古贝元1983产品理念，讲好品牌故事。
历经40载光阴洗礼，古贝春有望带领“北派酱香”在全国市场掀起一场“南酒北酿”的酱香新传奇……（文章来源：卖酒狼圈子）