2023年是数字元年，数字化发展并被运用于社会方方面面，为各领域的发展、经济增长提供了新动力，中国酒业也在数字化发展驱动下焕发了新的活力。
近日，发布国企数字场景创新专业赛获奖名单。其中，贵州茅台酒股份有限公司的“营销服务S2B2C全链路数字化管控协同”获一等奖，贵州省贵州习酒投资控股集团有限责任公司“5G+数字化工厂在白酒行业的应用”、华润 雪花 啤酒（中国）投资有限公司的“共享运营‘快车道’”获二等奖，华润 雪花 啤酒（中国）有限公司的“啤酒制造生产管理数字化工业互联网平台应用项目”获三等奖。
营销服务S2B2C全链路数字化管控协同、5G+数字化工厂在白酒行业的应用......这些听着就很高大上的项目到底是什么？酒业数字化不是抽象的文字，而是一种全新的技术手段，体现在酒企生产、销售、品牌等各方面，深刻影响着酒企的发展。
酒业数字化体现在白酒酿造上。中国白酒历史渊源，在几千年的酿造历史里，白酒技艺不断传承发展，白酒质量也不断提高，但这种“靠经验”“靠感觉”的酿造工艺也存在缺点，非常依赖工匠的酿造技艺，工匠的酿造技艺高低影响白酒质量高低。将数字化运用于酿造生产上，可以避免这种“靠经验”“靠感觉”所造成的酒质差别，以确定的数据，量化到每一个酿造过程，使每一批次、每一瓶酒酒质统一。
在数字化酿造上，国台酒业走在行业前端，国台酒业历经10余年探索和6次创新迭代，建设了自动化制曲生产线、智能化制酒车间、自动化全封闭基酒管道输送系统、数字智能化酒库、自动化包装车间、生产全流程数字采集系统等一系列创新项目，实现了工艺精、流程短、污染小、能耗低的可持续发展。
酒业数字化体现在渠道上。有酒业专家曾指出，白酒渠道未来发展趋势是数字化，数字化技术赋能，才能加强企业对渠道的掌控力。消费者购买酒最怕买到假酒，特别是高端白酒，数字化运用于渠道上，能让每一瓶酒从生产、包装、运输，每一个流程都有迹可循，有图可查。如五粮液已经借助IBM实现数字化营销系统，通过厂家、渠道商、消费者层层扫码，跟踪每一瓶白酒，收集商品相关的数据，由此实现对销售情况、库存情况的实时监控。此次获奖的贵州习酒的“5G智慧仓储+数字化工厂”，正是以5G通信技术为基础，从搬运、灌装、装盒、喷码、装箱、堆垛到立体仓储等运用自动化设备，建设成集采购、生产仓储、物流运输于一体的设备智能化包装生产基地，同时运用“五码关联”，实现了信息自动采集、指令快速传达及数据的全流程追踪，通过生产各环节与机械化大数据智能化的深度融合，加速酱酒行业在5G+、工业互联网生产场景应用。
酒业数字化体现在销售上。白酒的数字化建设路径不仅能助力白酒生产酿造、渠道安全，更能助力线上销售交易的突破。随着电商发展，白酒线上消费模式逐渐被接受，大部分消费者喜欢线上购买，直播、短视频等APP带货和社交带货等新兴零售渠道的兴起，为白酒行业的发展提供了新的增长机会。数字化运用于白酒虚拟主播，具有7×24小时在线、信息储备丰富、情绪可控等优势，能获得直播优势，提升直播的效率，增加销售额。
随着我国多领域数字化建设的加快，数字技术赋能白酒产业建设，为白酒行业创造了新的机遇，也为消费者带来了新的消费选择。相信在不久的将来，我国白酒产业结构将更加智能化、数字化、高 效化，促进中国白酒高质量发展。（文章来源：大家酒评）