首届“中国芝香白酒产业价值峰会”6月28日在济南举行。记者从会上了解到，作为传统白酒消费大省，山东相关市场规模近800亿元，通过擦亮以芝香白酒为重要代表的鲁酒品牌，山东将聚力打造“芝香白酒核心产区”，引 领鲁酒产业加快品牌化、高端化提升。
据介绍，山东作为全国五大白酒核心产区之一，是我国白酒产业发展的重要骨干力量。这里拥有黄河下游生态廊道的自然环境，孕育着北方不可复制的独特微生物群，为高端白酒生产提供了优质条件。这里造酒文化源远流长，景芝有5000年酿酒历史，国井地处酿酒始祖仪狄故里，兰陵酒有李白“兰陵美酒郁金香”的千古绝唱。这里白酒香型齐全、品质醇厚，是芝香型白酒发源地和产区，也是全国优质低度浓香型白酒和酱香型白酒北方核心产区。
近年来，山东大力实施鲁酒振兴战略，坚持“增品种、提品质、创品牌”同向发力，密集出台白酒骨干企业和知名品牌培育、食品产业高质量发展17条等一揽子务实举措，成功举办中国（山东）鲁酒论坛等一系列重大活动，深入实施“数字鲁酒”赋能增效工程，推进酒储标准化、营销场景化和文旅融合化，涌现出国井、景芝、古贝春、云门等一大批知名品牌，成功打造出芝香、国井香、鲁雅香、泉香等特色香型，“齐鲁美酒”在全国乃至全 球的影响力和美誉度持续提升。
当前，白酒消费市场日益呈现“品质化、多元化、个性化”趋势，高品质“小众香型”备受青睐，白酒产区号召力愈加凸显。省工信厅相关负责人提到，芝香白酒作为鲁酒原创香型代表，需要当好鲁酒振兴的主攻手和排头兵，一是传承和发扬好传统酿酒技艺，持续加大技术创新和产品研发，推出更多适用不同消费群体的品质化、多样化、个性化名品佳品，再者，更要加快数字化、绿色化转型步伐，实施智能酿造、绿色酿造。
据了解，下一步山东将利用好酿酒产区优势，深度发掘芝香白酒独特的技艺传承和齐鲁文化内涵，聚力打造“芝香白酒核心产区”，塑造面向全国市场差异化竞争的鲁酒优势，提振鲁酒的影响力和知名度。（文章来源：中国白酒网）