今年以来，尽管很多酒企2022年的业绩表现优异，但是以名酒品牌带动下的结构性繁荣和强者恒强的马太效应下的中小品牌以及酒商，普遍存在库存积压、价格倒挂、消费下降、预期转弱等迹象，时值淡季，酒企与酒商应该如何积极去库存？
消费下降，动销缓慢，价格倒挂...去库存重要性日益凸显
今年以来，受制于经济环境及消费氛围影响，白酒基础消费出现了明显的结构性分化，一方面，白酒消费场景大面积减少，情绪恐慌下社交锐减，白酒消费频次和消费量受到了干扰而出现下滑，另一方面，居民消费支出乏力，行业投资减少。由于缺少资金注入，价格上涨动能缺失，由价格驱动行业快速增长的势头在短期内被遏制，导致流通端、供给侧都出现不同程度内卷态势。
从市场结构看，高端品牌在销量和增速方面乏力，增速不及2022年同期。根据《2023中国白酒市场中期研究报告》调查问卷数据显示，超三成酒商称五一白酒消费不及去年，刚刚过去的端午期间亦然，春节后动销未达预期的判断。
中国酒业协会发布《2023中国白酒市场中期研究报告》指出，2023年春节以来，白酒企业渠道库存高企，动销缓慢，受此影响，一二线白酒均有不同程度的价格下降甚至倒挂。以茅台为例，2023年春节期间飞天茅台、精品茅台、茅台15年等主流产品价格比上年同期下降200元左右；春节后，除茅台之外，经销商为急于变现，部分名酒品牌以及二三线品牌市场成交价格低于经销价，价格倒挂现象严重。数据显示：大部分的市场经销商反馈当前畅销的白酒开始向中端价位段转移，超过69.23%受调研的经销商、零售商认为499元及以下的中低端价位段白酒在当下较为畅销，其中，三成以上的经销商、零售商认为300-499元价位段在当下最为畅销。
春江水暖鸭先知，今年以来头部企业开始下沉产品市场，中小企业生存空间进一步被挤压。中国食品产业分析师表示，白酒品牌出现不同程度的价格倒挂，这一现象的核心正是供大于求。《2022年度酒商现状及发展报告》显示，自2019年起，主流白酒品牌普遍库存压力明显增大。目前约39.7%的酒商库存在5个月以上，33.6%的酒商库存在3-5个月。库存周期拉长，现金流压力明显变大。
业内人士认为，今年白酒行业的一个重点是消化渠道库存。因为2022年受到疫情影响，实际动销情况弱于酒企销售数据，渠道库存较高，会导致一部分库存在2023年上半年进行消化。白酒库存，与房地产企业的土储相似度极高。顺周期时，它是公司的基础业务资源，逆周期时，它会极大地拖累系统的流动性。如果经销商因为存货和去化压力选择躺平，那么就势必会影响接下来白酒行业的销售和生产。
那么，在白酒规模不断扩大，市场竞争不断加剧，下半年白酒市场可能仍将弱增长、弱复苏的背景下，如何保持合理健康库存是各大酒业需面对的一大难题。
淡季积极去库存，酒企与酒商应该怎么做？
疫情三年，白酒渠道扩容快速，新渠道的消费能力不强，渠道竞争骤然升温，消化库存意义重大，夏季虽是白酒消费的淡季，但若能利用好自身优势和方法取得一个去库存好成绩，会对下半年动销产生很有效的推动力。
方法一，积极拓宽动销渠道。既然消费市场和场景减弱，就可以尝试积极拓宽渠道，比如加强线上平台建设，鼓励发展社区电商、社交电商、直播电商等新业态等，还可以积极加强线下体验消费，制造更多的消费机会，为消费者打造更多的个性化酒类消费场景，满足不同人群酒类消费升级的需要。比如泸州老窖、江小白、洋河股份等白酒企业都纷纷通过布局小酒馆，打造消费新场景，去接近年轻消费者群体，以及夜场消费场景，十分适合夏季淡季的酒类推广。
方法二，控货。控货提价是白酒企业调节市场需要的重要手段，主要是为控制渠道库存、保 障经销商的利润空间，从而稳定品牌形象和酒企自身利益。为了稳定市场价格，实现去库存等目标，今年来已有多家白酒企业开始控货。近日，郎酒发布通知，为推动市场良性健康发展，推动产品价值回归，保 障市场供求平衡，郎酒已对青花郎、红运郎、青云郎等产品控制发货。其中，四川、重庆、河南、广东等区域所有商家暂停发货。
对此，白酒行业人士指出，每到白酒销售淡季，消费疲软，厂家控货是正常现象，一方面是稳价，另一方面也是稳市场信心，另外，企业会利用淡季市场易于管控的时机进行调整，同时为即将到来的下半年销售旺季做市场与价格铺垫。
方法三，借热点盘活市场。比如时值暑假，时令性的升学宴市场就成为了酒企、经销商业绩增长的一大重要消费场景。目前，一些酒企除了早早通过官方公众号或消费者中心等出台了相关政策和推广活动，强化宣传，放宽优惠力度外，还在促动销、提升开瓶的基础上强化品牌传播。例如孔府家酒业举行祈福活动，推出定制新品，通过塑造更契合升学宴的消费场景打造品牌与升学宴的强联系。
常言道，没有淡季的市场只有淡季的思想，正所谓耐得住寂寞，守得住繁华，希望更多酒企和酒商能在熬过疫情三年的基础上继续熬过经济水平和消费场景还未完全复苏的2023年，到底在此时局下，谁能率先抢占市场红利，成为淡季白酒市场的破局者，让我们拭目以待。（文章来源：大家酒评）