8月10日，以“共研行业 共谋发展”为主题的“2023中国黄酒T7峰会”在张家港顺利召开。会上，中国酒业协会理事长宋书玉提出，要放大声量，让消费者知道黄酒是什么；要从黄酒本身的特色来诠释为何要喝黄酒，要拓展黄酒的全国化市场。
困难重重的黄酒
资料显示，黄酒属酿造酒，不仅是我国酒种，也是世界三大发酵酒之一，更凭借独树一帜的酿造技术被视为“国粹”。
然而，受历史、文化和地理等诸多因素影响，黄酒行业区域经济的特征显著，因此也经历了长期的发展低迷阶段，存在消费占比不高、消费场景单一、地域局限较大等问题。
数据显示，2016—2020年，我国黄酒行业CR3企业市场集中度（营收）整体小幅上升，2020年，黄酒行业CR3市场集中度为21.95%。然而，相对于已超万亿元的酒类市场，当前120家黄酒企业市场规模仅为143亿元，占比不足1.6%。
2020—2022年，黄酒的发展在疫情的影响下更显“无力”，当然，也有来自市场方面的声音认为，从黄酒在2022年的经营情况来看，整个产业几乎已经触底，触底之后的黄酒自然会迎来反弹时刻。
“反弹”来了吗？截至2023年上半年，黄酒似乎在“反弹”，但一点也不明显，以黄酒龙头企业之一的古越龙山为例，营业收入约7.89亿元，同比增长0.52%；净利润约8996.16万元，同比增长0.09%……
在“2023中国黄酒T7峰会”会议现场，以创新为引 领，推动黄酒行业实现高质量发展成为了参会企业共同关心的话题。在一个消费人群迭代的时代，究竟要如何实现创新与引 领？
大家较为一致的观点是“走出去”。黄酒不应局限在自己的圈子，而是应立足整个酒水市场，去抢占更大的份额。
一方面，黄酒行业头部企业应共担产业责任、共创竞合格局、共建价值表达、共筑品类声誉，从而一起共享产业红利，共赢美好未来。另一方面，将消费目标人群从中老年变为中青年，更年轻的黄酒才能更好适应当前与未来市场……
与时代发展“同步”
吸引中青年至关重要
会上，中国酒业协会理事长宋书玉表示，黄酒T7峰会要抓住以下几个核心问题。
一、放大声量。让更多的消费者知道黄酒是什么；
二、直击痛点，不回避。从黄酒本身的特色来说，为什么要喝黄酒，从微醺、雅饮、慢生活等方面来阐述黄酒该怎么喝；
三、开启黄酒的旅程。要善于挖掘中国酒文化，通过文化的感染力，回归黄酒文化；
四、拓宽市场宽度。走出竞争圈，走出舒适圈，共同拓展黄酒全国化市场；
五、敢于引 领消费。提倡理性健康饮酒的理念，让慢生活、雅饮、微醺，成为黄酒美好生活的一部分。
另有接受采访的酒商表示，只要与时代发展“同步”，更健康的黄酒仍然有迅速崛起的机会。当前，黄酒面对的问题是如何获得中青年的关注与喜爱。
首先，近年来，消费群体由过去的政务、商务消费为主转变成商务、个人消费为主。中产阶级的兴起所带动的个人消费开始活跃起来，由此带来了新的消费动态和发展趋势。
其次，中国酒水类产品的消费主力是“中青年”，这是有市场挖掘潜力的消费人群，据多项调研数据显示，31-40岁的消费者占比超过大半，是喝酒的主要人群。
作为中国的酒种，黄酒本身就是中国传统文化的典型代表，通过定位“国潮”与中青年形成情感共鸣，同时，以更健康的产品属性，满足青年消费者对健康生活的需求，进而实现销售规模的提升，达成“走出去”的目标。（文章来源：卖酒狼圈子）