酿好酒，是郎酒人的使命。郎酒集团董事长汪俊林在“百年郎酒”总纲领（以下简称“《总纲领》”）中表示：郎酒的愿景是成为世界十大名酒之一，在未来10年中，郎酒将持续向千亿目标奔跑。
浓酱兼香则是郎酒选择实现千亿目标的新赛道。9月13日，2023郎酒浓酱兼香的秋酿开窖大典，既是开启兼香新一轮酿酒之旅的序幕，也是打响千亿郎酒征程的第 一枪。
顺天应时、秋酿开窖
郎酒浓酱兼香的“品质”
秋酿，又称为头排，是每批郎酒浓酱兼香生产的起点，也是发酵期最长的轮次。新粮老糟在经过120天左右的漫长发酵、脂化生香后，风味物质得到不断的富集，酿出来的酒体浓郁。
“郎酒的目标是酿好酒。”在第三届郎酒庄园会员节的媒体座谈会上，汪俊林表示，对郎酒而言，未来发展仍然是聚焦如何将品质做到极 致。秋酿开窖，则是郎酒浓酱兼香一年品质的开端。
今年2月，汪俊林首次公开发布了郎酒浓酱兼香战略：走独具郎酒特色的浓酱兼香道路，形成酱香高端、兼香领 先、两香双优的战略格局；2-3年内实现郎酒浓酱兼香型酒100亿元年营收规模，成为兼香领 导者。
而此次秋酿开窖仪式的举行地——郎酒泸州浓酱兼香产区，则是郎酒浓酱兼香产业的根基与品质支点。据郎酒股份总经理汪博炜在现场介绍，今年3月，郎酒泸州浓酱兼香产区204酿酒车间首酿开窖取酒，车间内2800余口窖池已投产，兼香原酒产能增加近万吨。
当前，郎酒泸州浓酱兼香产区储酒已达20万吨（高品酒），建成后，产区年产原酒将达15-20万吨，储酒量将达50万吨。坐拥赤水河左岸酱香黄金产区，兼得长江上游浓香核心产区，郎酒将“融合浓酱兼优势，做品质兼香。”
据郎酒股份常务副总工程师沈毅现场介绍，“54321”是郎酒兼香的工艺密码。五粮缔造了郎酒香、软、净、绵、甜的特色基因；四季酿造，聚集起不同季节的时令味道；三曲并用，使酒体馥郁芬芳；泥、石双窖发酵，为兼香原酒风味的独特性和多样性提供支持；一香多味，成就郎酒兼香“融而不同”的独特个性。
郎酒人追求浓酱兼香型产品的品质，遵循郎酒的酿造法则，使酒体具有“浓头酱尾”的独特风味，既拥有浓香市场容量，又有酱香的风味独特性和竞争优势。品质追求让郎酒在兼香赛道上优势明显，小郎酒、顺品郎等郎酒浓酱兼香产品逐步成长为畅销全国的高知名度和美誉度产品。
投入约150亿元建设龙马酒庄
郎酒开启新十年计划
自郎酒宣布2022年销售突破200亿元之后，“郎酒的下一个目标是什么”成为了是白酒行业关注的焦点。9月8日，汪俊林在《总纲领》中给出了答案：剑指千亿。
在第三届郎酒庄园会员节现场，郎酒公开发布《总纲领》，其中明确：在2024年-2033年的新十年中，郎酒将实施新的“351”工程，即实现销售收入目标300亿元/年、500亿元/年、1000亿元/年，择高而立。
十年时间，如何再造郎酒？正如北京大学国家发展研究院教授张维迎在会员节现场所说，“经济增长需要企业家精神的发挥。企业家决策不是给定约束条件下求解，而是改变约束条件。企业家要用想象力创造世界，看见不存在的东西。”
回顾郎酒的历史，就是从数个“看不见”中不断发展壮大。
2004年，汪俊林制定了郎酒的“351”工程。彼时郎酒体量不到10个亿，但汪俊林计划带领郎酒在十年内业绩翻十倍，实现百亿目标。在质疑和观望的目光中，郎酒发挥“企业家的想象力”，在2011年提前实现了销售百亿。
2008年，汪俊林在赤水河左岸筹建酒庄，在一片质疑声中，汪俊林义无反顾带领郎酒持续投入200亿元打造郎酒庄园。直到2020年庄园开放，曾经的质疑变成了击节赞叹。郎酒庄园获设计奖无数，成为白酒庄园的标杆，白酒爱好者的朝圣之地。
千亿郎酒，尽管看上去目标遥迢，但郎酒目标清晰、路径明确：坚持三品战略，持续提升产品力及品牌势能；酱香与兼香共同形成郎酒两大产业布局，产能、储能、势能位居行业前列；打造世界酒庄，通过酒庄引 领白酒爱好者、推动行业进步。
在新十年开启之际，郎酒也开启了另一座文化酒庄。
秋酿前一天，位于泸州市龙潭区的龙马酒庄举行了奠基仪式。这座投入150亿元的酒庄，集“生产、销售、服务、体验’为一体，将成为郎酒浓酱兼香型白酒的黄金产地，与赤水河左岸的郎酒庄园遥相呼应，共同成为白酒爱好者的向往之地，成为郎酒浓酱兼香的故事原点。
底气十足、坚实可见
郎酒浓酱兼香成为公司第二增长极
对郎酒而言，郎酒浓酱兼香型产品正逐渐成长为郎酒千亿目标的第二增长极。
在秋酿开窖现场，郎酒也对外公布多个产品举措：“郎牌·黑马特”全新升级发布，定位300元价格带，聚焦百姓宴会、商务宴请两大消费场景；2023小郎酒主题款三部曲发布，包括机车版、奔跑版及火锅江湖，其中，机车版小郎酒于13日正式发售。
当前，郎酒的核心经营业务单元主要分为五大事业部，浓酱兼香型产品主要分属于小郎酒和郎牌特曲事业部，多款浓酱兼香型产品发展路径清晰，前景广阔。
郎酒股份常务副总经理、销售公司总经理梅刚介绍，小郎酒事业部的顺品郎和小郎酒，作为郎酒浓酱兼香的先锋渗透产品，目标是覆盖全国的烟酒店和餐饮店，在未来提高产品渗透率，成为大众喜爱的产品。而对另一兼香产品线——郎牌特曲系列，梅刚则表示，稳步前进，“马特系列会加大发展。”
第三代郎酒浓酱兼香代表小郎酒上市18年，已成为全国小瓶白酒第 一品牌；而定位都市光瓶酒的顺品郎，四年来快速赢得市场及行业认可，据郎酒销售公司小郎酒事业部总经理杨飞介绍，预计今年，顺品郎的销售量可达770万件。
良好的市场表现也是郎酒兼香实现大发展的底气。根据“百年郎酒”《总纲领》的规划，到2030年，郎酒浓酱兼香型品牌计划销售过200亿，郎酒成为浓酱兼香型白酒领军的目标得以实现。
郎酒是浓酱兼香型白酒的开创、浓酱兼香香型的代表，也是浓酱兼香型白酒国标制定者。经过数十年的蛰伏，郎酒兼香正在迎来厚积薄发。“郎酒做强、做长、做大浓酱兼香事业的决心，坚实可见，郎酒浓酱兼香的百亿目标一定会实现，郎酒浓酱兼香型白酒一定会成为兼香领导。”汪博炜说。
有行业专家认为，当前，白酒行业已经进入了“结构升级”的阶段，在此趋势下，郎酒将成为白酒产业升级的受益者之一。过去20年，郎酒搭建了一个极具竞争力的品牌与市场框架：酱香郎酒的超高端青云郎和红运郎，高端青花郎，次高端红花郎等，以及郎酒浓香兼香的清晰产品矩阵，每一个产品品牌都具有渠道与市场张力，这为郎酒新十年战略的实施提供了良好基础。
在新一轮的白酒产业竞争中，名酒出身、坚持长期主义、始终将“酿好酒”作为企业发展目标的郎酒，拥有着无限的晋升潜力和想象空间。从2023年秋酿起，一幅千亿郎酒的发展画卷已徐徐展开。（文章来源：酒业家）