10月20日，2023中国仰韶酒文化节暨生态洞藏封藏大典在渑池盛大举行。活动期间，仰韶集团高粱文化节与生态洞藏封藏大典先后举行，展示了从一粒高粱，到一杯好酒的匠心过程。
仰韶酒业酿好酒
从“酿与藏”开始
溯源从一粒种子到一滴美酒的全过程……自七千年前，仰韶先民用小口尖底瓶酿出中国第 一瓶谷物粮食酒以来，仰韶酒文化在传承中不断创新。
进入发展新时代，仰韶酒业以高粱为主原料，加入小米、玉米、大米、糯米、小麦、大麦、荞麦和豌豆九种粮食，酿造出具有“平衡、协调、圆润”风味的陶香白酒，形成独特的中国陶香味道。
值得一提的是，作为中国白酒第十三种香型——陶融香型，该标准已于2020年4月1日颁发实施。陶融香型白酒的诞生，结束了河南白酒没有自主香型的历史，也进一步丰富了中国白酒香型种类，意义重大。
而之所以叫陶融香型，是因为仰韶彩陶坊酒的酿造过程，遵循了“陶屋制曲、陶泥发酵、陶甑蒸馏、陶坛存储”的四陶工艺，并且形成了“平衡、协调、圆润”的典型风格特征，备受市场认可。
时至今日，“陶融香型”已经是豫酒板块香型名片，仰韶彩陶坊更被视为独具河南个性的标志性产品。仰韶的酒体个性和品质追求，不仅建立起了豫酒品质自信的底气，彰显了河南荣耀，也体现了中国酒业的工匠精神。
仰韶酒业集团党委书记、董事长侯建光在致辞中提到，“高粱，是酿造中国白酒的优选好粮，也是酿造仰韶陶融白酒的主要原料。我们脚下所处的土地，山水合围，地理位置优越，是仰韶文化的起源地，也是中国重要的农耕文明起源地。为更好地传承仰韶文化，发挥黄河南岸种植高粱的生态禀赋，仰韶打造了万亩红高粱种植基地，酿好一杯陶香美酒，讲好黄河文化故事。”
仰韶酒业坚持“好粮酿好酒”，从一粒粮食的挑选开始确保品质，经由烘后储存，等候制曲、酿造等完成后，一瓶仰韶好酒还需“藏于洞中”，历经岁月的打磨，进一步提升酒体品质。
据悉，洞藏基地是仰韶于2017年打造的“一庄五园”中的仰韶仙门山洞藏园，园内藏酒洞——“陶香洞天”总长十余里，原酒存储量预计可达数万吨，是中国白酒企业中规模大的山水洞藏基地之一。
引 领豫酒再创辉煌
仰韶酒业重任在肩！
2017年，河南省政府印发《河南省酒业转型发展行动计划(2017-2020年)》，正式吹响“豫酒振兴”号角。同年，仰韶立足世界美酒特色产区渑池，规划建设了仰韶酒庄“一庄五园”，包括原粮种植、生物制曲、白酒酿造、彩陶制作、洞藏基地等，打造涵盖一、二、三产业的产业链。
开启“一庄五园”规划后的仰韶酒业得以迅速崛起，成长为豫酒品牌振兴的一面旗帜。2021年，仰韶酒业的年销售额突破30亿元大关；2022年年销售额达到38亿，税收突破5亿元。
到2022年，《河南省酒业振兴发展行动方案（2022-2025年）》（下称《方案》）正式印发，《方案》制定了三年目标任务。《方案》中明确指出，支持企业通过加强技术创新、建设原粮基地等提升豫酒酒质。《方案》提出将以“产区”打造、豫酒文化挖掘宣传等提升品牌形象。
需要大家注意到的是，在“豫酒转型发展”战略指引下，作为豫酒“龙头”的仰韶酒业一直是重点关注对象。按照《方案》中所述，“到2025年，河南省本土白酒规模力争达到260亿元，重点酒企仰韶酒业力争突破100亿元”。
多位业内人士一致认为，面对“存量竞争”的市场环境，始终坚持以“一杯好酒为根本”的仰韶酒业不仅是豫酒发展样本，也扮演着豫酒振兴的“先锋”角色。
侯建光曾明确指出，要唤醒河南人对豫酒的信任，需要酒企自己争气，专注主业，酿造出一瓶可以让河南人无比自信的优质白酒。只有拿出有价值的产品，才能实现“河南人喝河南酒、豫商卖豫酒”。
此次“2023中国仰韶酒文化节暨生态洞藏封藏大典”的成功举办，既是对外展示仰韶酒业始终坚持从源头酿好酒的匠心精神，也是一次“文化讲述、品质呈现、品牌提升”大会，背靠“一瓶好酒”的仰韶酒业显然赢得了更多信任与尊重，并成功唤醒市场对豫酒的关注，推动豫酒振兴继续向前。（文章来源：卖酒狼圈子）