日前， 以“中国黄酒之都、创领黄酒未来”为主题的“2023中国国际黄酒产业博览会暨第29届绍兴黄酒节”在东浦黄酒小镇开幕。
会上披露，今年前三季度，绍兴规模以上黄酒企业实现营收总额22.55亿元，同比增长9.8%，利润总额达到3.73亿元，同比增长32.7%。
中国黄酒之都：绍兴
千年黄酒，绍兴为盛！
绍兴酿酒的历史非常悠久，文字记载可追溯至春秋战国时期。到南北朝时，就颇负盛名，黄酒已被列为贡品，“汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香”。
作为黄酒文化的发源地，黄酒早已根植于绍兴当地百姓的生活之中，与当地的民俗民风紧密相连，形成丰富且精彩的黄酒文化。
如今，绍兴市依托特有的黄酒文化、鉴湖水系、糯稻品种和酿制工艺，立足特色，奋力攻坚，强力推进黄酒产业精品化、融合化、全 球化、数字化发展，成为我国的黄酒产区和销售基地，是名副其实的“中国黄酒之都”。
2023年9月，绍兴市政府发布了《关于促进黄酒产业发展振兴的实施意见》（以下简称：《意见》）。
《意见》指出，到2027年基本实现“1522”阶段性目标，即全市黄酒产业年销售收入达到100亿元，在全国市场占有率超过50%，形成2-3家黄酒行业链主企业，绍兴成为黄酒产业具活力主产区和黄酒文化传承发展引 领区。
绍兴已经制定黄酒振兴战略规划，聚焦“世界经典”目标，强力推进创新深化、改革攻坚、开放提升，全力打造黄酒产业“活力主产区”、黄酒文化“传承发展引 领区”，大力优化黄酒产业生态，大力推进黄酒文化传承，大力激发黄酒创新活力，加快向百亿级产业集群迈进，全力推动“国粹”“国酿”焕发新的生命力。
创领黄酒未来：绍兴
黄酒虽然是我国酒种，也是世界三大发酵酒之一，更凭借独树一帜的酿造技术被视为“国粹”。但受历史、文化和地理等诸多因素影响，黄酒行业存在消费占比不高、消费场景单一、受地域局限等问题。
据公开数据显示，2016-2020年，我国黄酒行业利润总额呈现波动变化，2020年，我国黄酒行业累计实现利润总额17.04亿元，同比下降11.71%。2021年规模以上黄酒企业利润总额为16.74亿元，同比下降1.76%。
截至目前，黄酒的区域特征性明显，并且存在消费认知度和消费场景的不足，以及社交属性偏弱等特点，致使黄酒的全国化推广受阻，制约了产业的发展壮大。
但一系列问题并没有让市场失去信心，黄酒的未来仍然被各方坚定看好！
浙江省人大常委会副主任暨军民在致辞中表示，今年是“八八战略”实施20周年，也是在黄酒产业作出重要指示的20周年。希望省级有关部门和绍兴按照“把握好、发展好”的要求，进一步打响品牌，做响产业，造福人民，推动绍兴黄酒产业守正创新，加快发展，实现产业竞争力、振兴支撑力、品牌引 领力、文化影响力四力提升。
中国酒业协会理事长宋书玉以《绍兴是一个希望》为题致辞。他表示，绍兴作为黄酒之都，立冬冬酿传承至今，这是造物主对绍兴的格外眷顾，是绍兴物华天宝的自然芬芳。
“接下来”的黄酒发展势必还要面对众多挑战，但以物华天宝的绍兴为出发点，在历史、文化与古法传承的护航下，越来越多的黄酒企业有望实现走出去，以更高端、更年轻的形象满足市场所需，真正做到与时代需求同步。（文章来源：卖酒狼圈子）