白酒行业里有一句耳熟能详的话：产品品质是企业的一条生命线，产品价格是企业的第二条生命线。但对于很多酒厂来说，在实际的市场操作中往往是偏重于后者，忽视了前者。
产品品质的把关是酒厂初期面临的巨大挑战之一，但新品推出之初，往往会面临许多的问题与抉择。比如，从研发之初，就对产品没有足够的重视，或者是研发经费跟不上，品质勉强过关就匆匆将产品推向市场，盘算着以后根据市场情况再慢慢升级......复盘酒企的“心路历程”，你会发现，以上种种不过是一种自我心理安慰罢了，美其名曰“战略性放弃”，这样导致的结果往往是后期战术性措施的补救，可以说得不偿失。
针对酒企产品品质的把控，我们总结出24字箴言，相信做好了这些，将有更多的优质产品面世。
一：“无畏挑战，匠心打磨！”
二：“直面竞争，才有机会！”
三：“积极防御，主动进攻！”
酒厂在策略上一般采取全控、半控或裸价模式，同时还要及时处理倒货、窜货、乱价等各种市场问题，这些举措在一定程度上维护了价盘的稳定。但价盘稳定的关键，还在于酒厂匠心打造出一款性价比的产品。
我们知道，好的产品会说话，自带流量，且能快速形成口碑传播，甚至能够实现裂变式的消费者培育。过硬的产品质量，既能满足消费者对于性价比的迫切需求，也是维护产品价格体系的一道防御线。
那么酒厂如何保 证产品的优良品质呢？或者如何提升产品的质量标准呢？
首先，从生产原材料上要严格把关，严选原粮，科学储存和安全库存及时供应；
其次，生产工艺上达到国家或企业级标准，各生产环节和工艺流程要规范有序；
再次，成品酒要有统一的风格，储藏期达到规定的时间，并完成有关产品检验；
要强调的是酿酒师以及普通生产工人都要保持一颗维护企业生命线的敬畏之心，从源头做起，从个人做起，积极参与到酒厂狠抓品控的具体工作中来。
产品质量的把控，在酒业显得尤其重要，在强调高品质发展的当下，原料、健康、风味等都是消费者关注的问题，只有做好了产品质量的把控，才能真正地留住消费者，做到酒企的长期主义发展。（文章来源：大家酒评）