大众酒是中国白酒的塔基，也是大众消费的基本盘。伴随消费升级趋势，大众酒赛道竞争加剧，消费者更加注重品质与价值的双重追求，这也意味着品牌要想在激烈的市场竞争中脱颖而出，就必须找到新的驱动力，并以更高品质标准和更具竞争力的价格赢得消费者的青睐。
成立于2020年的山西粮把头酒业有限公司（以下简称“粮把头”）在短短几年之内，便打造出一个大众酒品牌崛起的样本：去年营收增速高达40%，并于今年正式启动全国化品牌升级战略。大众酒质价比时代已然到来，粮把头为何有底气成为大众酒赛道的“长跑冠军”？
古时的晋商在称粮时先以一把红木戒尺削平升斗内隆起的粮食，以保 证分量准足。之后会在粮斗上多加点粮，多出一个“尖”，以表对顾客的诚意，为“无尖不商”，而诚信义利也是晋商精神的核心理念之一。
在传承晋商精神的基础上，粮把头把核心理念定义为“无良不商·无粮不做”，以“实实在在做人，明明白白做事”为品牌使命，坚守纯粮固态发酵工艺，不做开发产品。而全新升级的粮把头光瓶系列也延续了这一理念，在包装设计和酒体品质上都有了质变。
针对省外市场的白标、绿标产品，定价在30-60元，外观源自企业的原创设计，瓶身的高粱穗彰显纯粮品质，叶状的标签从高粱底部延伸而出，一体成型，颇具巧思，香型、度数及“固态发酵”的标识极为醒目，瓶盖也十分精致，还将“醉酒慢、醒酒快、口不干”的品质特性显露无遗。
实际上，凭借硬核的品质实力与匠心独具的精美设计，粮把头曾屡屡斩获国内外大奖，不断收获行业关注。2022年以来，粮把头相继揽获2022清樽奖、2022 IDA荣誉奖、2022 MUSE铂金奖以及2023 iF Design设计奖等国内、国际重磅奖项，品牌影响力持续攀升。
品质升级的消费需求、大众生活的刚性需要、柔和净爽的清香口感、简约时尚的设计美学在粮把头的系列产品中都得到了清晰的体现，这也为品牌的市场布局打下了坚实的基础。山西粮把头酒业董事长齐俊杰介绍，在山西省内市场，粮把头已覆盖8万多家终端网点，以餐饮渠道为主，市场基础很牢固，各个地级市近年来都在稳定增长，去年销售额已近亿元。
在成熟的基地市场之外，粮把头对省外市场也有了更多期待。齐俊杰表示：“今年我们的工作重心，一是在山西继续夯实基础，打造爆品市场；第二是省外发力，我们已经设立粤桂琼、云贵川渝藏、湘鄂、赣闽浙、皖苏沪、豫、鲁、京津冀、宁蒙、黑吉辽、陕甘青新11大省外战区，目前各区已完成匹配上岗的人员进入市场。
在粮把头的未来三年规划中，今年的销售目标为1.5亿，2025年目标超2亿，2026年目标超3亿。齐俊杰指出：“前三年我们已经把省内基础市场做得很扎实，内部也在不断扩充人才队伍，随时能够迈开步子启动全国化发展。”省外全新光瓶系列的亮相正是粮把头全国化战略的新起点。
在酿造一瓶“良心”好酒的同时，粮把头也在营销、服务上持续精耕细作，蓄力全国化布局。齐俊杰表示：“今年，我们的全国化战略已经启动，一步是定产品，优化包装设计的质感，提升酒水的品质，目前全新的光瓶酒系列已经上市，新的招商政策也已出炉，下一步就是完善省外营销服务团队。”
如何组建一支具备品牌文化、消费共识、观感表达等多维度卖点整合输出能力的专业化营销团队？粮把头在省内市场团队搭建的成熟经验便给出了答案。
齐俊杰介绍，粮把头非常注重企业内部管理经营的规范化，目前公司已经搭建起了高 效、完善的组织体系，采用集团化的财务软件，所有职能划分、劳动关系、人员入离转调、员工培训等方面的系统都非常专业和规范。
另外，在员工培训方面，除了新员工入职基本培训之外，省内驻地服务人员两个月培训一次，进行常规的服务能力提升。近年来，粮把头赋能经销商、服务终端店的团队人数也在持续增加，目前省内的服务人员已达68人。未来，粮把头一方面将强化品牌在终端网点的排面展示，另一方面也将持续加强形象店的建设，让餐饮形象店成为品牌传播的窗口。
基于规范的组织体系、专业的员工培训流程，粮把头在省外的基层服务团队逐渐走上正轨，对于渠道的营销支持也是省外业务的重中之重。
齐俊杰认为，粮把头去年能够同比增长40%，其中一个重要原因就在于营销做的足够深入，三年时间里，整个营销系统都在不断优化。一，粮把头有专人针对经销商进行品牌、产品的赋能培训；二，粮把头在费用方面全力支持客户做市场，例如终端的免品活动能覆盖到餐饮网点的40%以上；三，粮把头不压货，更注重代理商的库存周转和终端动销，在消费者互动方面，粮把头也推出扫码红包抽奖、再来一瓶等方式着力提升复购率和品牌口碑，为客户提供营销加持。
在齐俊杰看来，粮把头能够在山西市场连年增长，靠的就是消费者饮后的复购。“消费者对品质的追求更高，对光瓶酒的接受度也越来越高，我们始终将品质作为企业生命线，只要把酒质保持好，把客户服务和消费者互动脚踏实地做到位，我认为粮把头的增量空间还很大。”齐俊杰表示。
如今，在省内基础持续夯实之后，粮把头进击全国化的市场条件已经具备，产品和组织动能充沛。在光瓶酒系列之外，粮把头定位中高端的盒装酒粮斗系列也在进行独立招商，主打百元之上的清香市场，培育品牌影响力，挖掘新增量。
产品结构更加完善，基地市场稳健增长，省外势能逐步释放，种种迹象表明，粮把头全国化战略布局将进一步深化，受众基础也将更加广泛，成为大众酒质价比时代的又一个确定性机会。（文章来源：酒业家）